Delicious stewed yellow peas with a touch of oregano [Esp-Eng]

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Feliz y bendecido fin de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo la receta de unas arvejas amarillas guisadas con vegetales y un toque de orégano ideal para compartir en un almuerzo las arvejas contienen proteínas y carbohidratos y también nos aporta fibra, minerales y vitaminas aquí les muestro el paso a paso de esta sencilla y nutritiva receta.

Happy and blessed weekend, a pleasure to share once again with you, this time I bring you the recipe for yellow peas stewed with vegetables and a touch of oregano ideal for sharing at lunch peas contain protein and carbohydrates and also gives us fiber, minerals and vitamins here I show you the step by step of this simple and nutritious recipe.

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250 gramos de arvejas amarillas
1 cebolla
2 papas
1 zanahoria
1 cebollín
3 ajíes dulces
3 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Orégano y comino al gusto

250 grams of yellow peas
1 onion
2 potatoes
1 carrot
1 scallion
3 sweet peppers
3 cloves of garlic
Salt and pepper to taste
Oregano and cumin to taste

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Para preparar estas arvejas lo primero que haremos es ponerla en remojo de un día para otro, luego la ponemos a cocinar con suficiente agua y vamos sacando la piel que bota con la ayuda de una espumadera o cuchara y seguimos cocinando hasta ablandar.

To prepare these peas the first thing to do is to soak it overnight, then we put it to cook with enough water and remove the skin that bounces with the help of a skimmer or spoon and continue cooking until tender.

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Lavamos bien los aliños (cebolla, cebollín, ajíes y ajo) y lo picamos con la ayuda de un procesador de alimentos, pelamos la zanahoria y las papas y la picamos en cubos pequeños en un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír el aliño mezclamos, le colocamos la zanahoria salteamos por 3 minutos, luego agregamos las papas salteamos por unos minutos.

Wash the seasonings (onion, chives, chili peppers and garlic) and chop them with the help of a food processor, peel the carrot and potatoes and chop them into small cubes in a pan put a little olive oil and sauté the seasoning, mix, add the carrot and sauté for 3 minutes, then add the potatoes and sauté for a few minutes.

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Agregamos el sofrito a la olla junto a las arvejas blandas le agregamos sal, pimienta y comino mezclamos y cocinamos aproximadamente por 25 minutos y por último le añadimos el orégano cocinamos por 3 minutos más y apagamos.

Add the sofrito to the pot together with the soft peas, add salt, pepper and cumin, mix and cook for approximately 25 minutes and finally add the oregano, cook for 3 more minutes and turn off.

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Listas las arvejas servimos caliente acompañados con el contorno de nuestra preferencia yo las serví con arroz y plátano para disfrutar de un delicioso y nutritivo almuerzo.

Ready peas served hot accompanied with the contour of our preference I served them with rice and banana to enjoy a delicious and nutritious lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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