Delicious spinach and cilantro crepes with onion and cheese filling.[Esp-Eng]

---

Maravilloso y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de unos crepes de espinaca y cilantro con un delicioso relleno de cebolla y queso ideales para desayunar o cenar, me gusta mucho los crepes porque su masa es delgada y le puedes adicionar vegetales para hacerlos saludables y lo puedes rellenar con la proteína de nuestra preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, today I want to share with you the recipe for spinach and cilantro pancakes with a delicious onion and cheese filling ideal for breakfast or dinner, I really like the pancakes because the dough is thin and you can add vegetables to make them healthy and you can fill it with the protein of our preference here is the step by step of this simple recipe.

---

---

Para los crepes:

• 3/4 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 100 gramos de espinacas
• Cilantro al gusto
• 1 huevo
• 1 cucharada de margarina
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 100 gramos de queso
• 1/2 taza de salsa blanca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

For the pancakes:

• 3/4 cup wheat flour
• 1 cup milk
• 100 grams of spinach
• Cilantro to taste
• 1 egg
• 1 tablespoon margarine
• A pinch of salt

For the stuffing:

• 1 onion
• 100 grams of cheese
• 1/2 cup white sauce
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

---

Para preparar estas crepes lo primero que haremos es colocar en una licuadora la leche, las hojas de espinacas lavadas y troceadas, la margarina y el huevo procesamos a licuar a velocidad media hasta integrar bien los ingredientes.

To prepare these crepes, the first thing to do is to place the milk, the washed and chopped spinach leaves, the margarine and the egg in a blender and process at medium speed until the ingredients are well integrated.

---

---

Cernimos la harina, luego le agregamos la mezcla líquida y mezclamos seguido le añadimos el cilantro volvemos a mezclar hasta obtener una mezcla no tan espesa más bien líquida y dejamos reposar.

Sift the flour, then add the liquid mixture and mix, then add the cilantro and mix again until the mixture is not so thick but rather liquid and let it rest.

---

---

En un sartén preferiblemente de teflón ligeramente engrasado y caliente colocamos una porción de mezcla movemos para esparcirlo por toda la superficie del sartén cocinamos a fuego suave al dorar volteamos con la ayuda de una espátula y cocinamos para dorar por el otro lado seguimos hasta terminar con toda la mezcla.

In a frying pan, preferably a lightly greased and hot Teflon pan, place a portion of the mixture and move it to spread it over the entire surface of the pan and cook over low heat until browned, turn over with the help of a spatula and cook to brown on the other side, continuing until all the mixture is browned.

---

---

Preparamos el relleno para los crepes para ello colocamos en un sartén un chorrito de aceite de oliva, y ponemos la cebollas picadas en tiras al marchitar colocamos la salsa blanca removemos le añadimos pimienta y rectificamos de sal y por último le agregamos el queso mezclamos y retiramos del fuego.

We prepare the filling for the crepes for it we place in a pan a drizzle of olive oil, and put the chopped onions in strips to wilt we put the white sauce stir we add pepper and rectify salt and finally we add the cheese mix and remove from heat.

---

---

Ahora procedemos a rellenar los crepes, colocamos en el centro el relleno doblamos tipo empanada, luego lo volvemos a doblar tipo abanico, pero si lo prefieren pueden doblar a su preferencia.

Now we proceed to fill the pancakes, place the filling in the center and fold it like an empanada, then fold it again like a fan, but if you prefer, you can fold it as you prefer.

---

---

Ya listos servimos y disfrutamos de estos deliciosos y nutritivos crepes en un desayuno o cena, lo pueden rellenar también con el relleno de su preferencia.

Once ready, serve and enjoy these delicious and nutritious pancakes for breakfast or dinner, you can also fill them with the filling of your choice.

---

---

Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

---