Delicious sautéed vegetables with chickpeas.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido fin de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo una receta sencilla y rápida de preparar se trata de un delicioso salteado de vegetales con garbanzos ideal como contorno este plato es muy saludable y lleno de nutrientes aquí les dejo el paso a paso de esta receta.

Wonderful and blessed weekend, a pleasure to share once again with you, this time I bring you a simple and quick recipe to prepare it is a delicious sautéed vegetables with chickpeas ideal as contour this dish is very healthy and full of nutrients here I leave the step by step of this recipe.

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• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 tallo de ajoporro
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de comino
• Orégano
• Salsa de soya

• 1 cup cooked chickpeas
• 1 carrot
• 1 zucchini
• 1 onion
• 1 bell bell pepper
• 1 stalk of garlic
• 2 garlic cloves
• Olive oil
• Salt and pepper to taste
• 1/4 teaspoon cumin
• Oregano
• Soy sauce

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Para preparar esta receta lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar y picamos a nuestro gusto, yo corte en tiras la cebolla, pimentón, zanahoria y calabacín, en ruedas el ajoporro y el ajo lo picamos finamente y reservamos.

To prepare this recipe the first thing to do is to wash well the vegetables that we are going to use and chop to our liking, I cut into strips the onion, paprika, carrot and zucchini, garlic and garlic in wheels and chop finely and set aside.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír el ajo removemos, luego le agregamos la cebolla al marchitar le añadimos el pimentón salteamos por 2 minutos, le colocamos la zanahoria mezclamos seguido le ponemos el ajoporro salteamos por 3 minutos.

In a frying pan put a dash of olive oil and sauté the garlic, stir, then add the onion, add the paprika and sauté for 2 minutes, add the carrot, mix, then add the garlic and sauté for 3 minutes.

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Luego le colocamos el calabacín, mezclamos le añadimos sal y pimienta y cocinamos a fuego bajo tapado.

Then add the zucchini, mix, add salt and pepper and cook over low heat, covered.

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Al ablandar los vegetales le colocamos los garbanzos mezclamos y le agregamos comino y la salsa de soya removemos y por último le añadimos el orégano removemos y dejamos por un par de minutos más para que agarre sabor y retiramos del fuego.

When the vegetables are softened, add the chickpeas, mix and add cumin and soy sauce, stir and finally add the oregano, stir and leave it for a couple of minutes more to get the flavor and remove from the heat.

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Ya listo nuestro salteado servimos caliente y disfrutamos de este nutritivo plato en un almuerzo.

Once our stir-fry is ready, we serve it hot and enjoy this nutritious dish for lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado muchas bendiciones y hasta la próxima.

This has been my recipe for today, I hope you like it. Many blessings and see you next time.

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