Delicious lentils in tomato sauce.[Esp-Eng]

---

Maravilloso y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta ocasión les traigo una deliciosa receta de unas lentejas con salsa de tomate ideal para acompañar con pasta y disfrutar en un nutritivo almuerzo, las lentejas son unas leguminosas ricas en fibra, vitaminas, proteína y minerales y posee propiedades muy beneficiosa para nuestro cuerpo aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed start of the week, a pleasure to share once again with you, this time I bring you a delicious recipe for lentils with tomato sauce ideal to accompany with pasta and enjoy a nutritious lunch, lentils are legumes rich in fiber, vitamins, protein and minerals and has very beneficial properties for our body here I leave the step by step of this simple recipe.

---

---

• 150 gramos de lentejas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1/2 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de tallo de celery
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de azúcar
• Una hojita de laurel
• Aceite vegetal

• 150 grams of lentils
• 2 tomatoes
• 1 onion
• 1/2 paprika
• 1/2 carrot
• 2 cloves of garlic
• 1/4 celery stalk
• 1/2 teaspoon oregano
• Salt and pepper to taste
• A pinch of sugar
• A bay leaf
• Vegetable oil

---

Lo primero que haremos es lavar las lentejas y ponerla en remojo por unas horas para hidratar, luego la ponemos a cocinar al hervir le agregamos un poquito de sal y cocinamos por aproximadamente 20 minutos retiramos del del fuego escurrimos reservamos.

The first thing to do is to wash the lentils and soak them for a few hours to hydrate, then we put them to boil, add a little salt and cook for about 20 minutes, remove from heat, drain and reserve.

---

---

Lavamos los vegetales pelamos y cortamos en cuadros pequeños la zanahoria y picamos finamente la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo, cocinamos los tomates para retirarle la piel dejamos enfriar licuamos y colamos.

Wash the vegetables, peel and cut the carrot into small squares and finely chop the onion, the bell pepper and the garlic cloves, cook the tomatoes to remove the skin, let them cool, blend and strain.

---

---

En una paila colocamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír la cebolla al marchitar colocamos el pimentón saltemos por unos minutos agregamos el ajo salteamos le colocamos el celery agregamos la zanahoria y salteamos por 3 minutos.

In a pan put a dash of oil and put to fry the onion when wilted put the paprika sauté for a few minutes add the garlic sauté add the celery add the carrot and sauté for 3 minutes.

---

---

Incorporamos el tomate mezclamos y le agregamos sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar para quitarle la ácidez del tomate y dejamos cocinar por unos minutos.

Add the tomato, mix and add salt, pepper, oregano and a pinch of sugar to remove the acidity of the tomato and cook for a few minutes.

---

---

Agregamos las lentejas removemos cocinamos por aproximadamente 20 minutos para que se incorpore los sabores por último le añadimos una hojita de laurel mezclamos y retiramos del fuego.

Add the lentils, stir and cook for approximately 20 minutes to incorporate the flavors and finally add a bay leaf, mix and remove from heat.

---

---

Estas lentejas es ideal para acompañarla con pasta para un almuerzo delicioso.

These lentils are ideal with pasta for a delicious lunch.

---

---

Espero esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

---