Delicious corn Cachapa accompanied with pork and avocado.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido fin de semana, me alegra compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo la receta de unas cachapas que es uno de los platos típicos venezolano elaborado con maíz tierno, estas cachapas son fáciles y rápidas de preparar ya que en la actualidad conseguimos la masa ya molida en ventas en el mercado facilitando así el trabajo de pelar, desgranar y moler el jojoto, las cachapas es un plato que me gusta mucho preparar los fines de semanas ya que son deliciosas y también son nutritivas ya que el maiz contiene fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Wonderful and blessed weekend, I am happy to share once again with you, this time I bring you the recipe for some cachapas which is one of the typical Venezuelan dishes made with baby corn, these cachapas are easy and quick to prepare because nowadays we get the dough already ground in sales in the market thus facilitating the work of peeling, The cachapas is a dish that I like to prepare on weekends because they are delicious and nutritious because the corn contains fiber, carbohydrates, vitamins and minerals.

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• 1 kg. de masa de maíz tierno
• 4 cucharadas de azúcar
• Leche o agua
• sal al gusto
• 500 gramos de queso Telita
• Margarina o mantequilla

• 1 kg. of soft corn dough
• 4 spoonfuls of sugar
• Milk or water
• salt to taste
• 500 grams of Telita cheese
• Margarine or butter

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Para preparar estas cachapas lo primero que haremos es colocar en un bol la masa le agregamos sal, el azúcar y leche si lo prefieren pueden agregarle agua esto es para suavizar la masa mezclamos muy bien hasta conseguir una masa blanda yo le dejo la tusa para evitar que la masa se eche a perder.

To prepare these cachapas the first thing to do is to place the dough in a bowl, add salt, sugar and milk, if you prefer you can add water, this is to soften the dough, mix very well until you get a soft dough, I leave the sugar to prevent the dough from spoiling.

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En un budare previamente caliente o engrasado colocamos una porción de la masa con la ayuda de un cucharón y le damos forma circular dejamos cocinar por unos minutos hasta que se dore por un lado y la volteamos con una espátula para cocinar por el otro lado retiramos del fuego y seguimos formando las cachapas hasta terminar con la mezcla.

In a previously heated or greased budare place a portion of the dough with the help of a ladle and give it a circular shape, let it cook for a few minutes until it browns on one side and turn it over with a spatula to cook on the other side, remove from the heat and continue forming the cachapas until the mixture is finished.

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Listas las cachapas la servimos caliente le untamos margarina le colocamos queso telita, guayanés o blanco y doblamos yo las acompañe con carne de cerdo y aguacate, pero si gusta pueden acompañarlas también con pollo, carne, chorizo, jamón o simplemente solo con margarina o mantequilla.

When the cachapas are ready, we serve them hot, spread margarine on them, put telita, guayanés or white cheese and fold them. I served them with pork and avocado, but if you like you can also serve them with chicken, beef, chorizo, ham or just with margarine or butter.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto hoy sea de su agrado muchas bendiciones y hasta la próxima.

I hope this simple recipe that I share with you today will be to your liking, many blessings and see you next time.

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