Delicious chicken lasagna.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta ocasión les traigo una receta para los amantes de la pasta se trata de una lasaña o pasticho de pollo ideal para un almuerzo especial, este plato es muy fácil de preparar y demasiado delicioso aquí les dejo el paso a paso de esta receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, this time I bring you a recipe for pasta lovers it is a lasagna or chicken pasticho ideal for a special lunch, this dish is very easy to prepare and too delicious here I leave the step by step of this recipe.

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• 1 paquete de pasta para lasaña
• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cucharada de aceite
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 tallo cebollín
• 1 rama de apio españa
• 1 pimentón
• Pasta de tomate
• Sal, y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de comino
• 250 grs queso mozzarella
• 200 gramos de jamón
• Perejil

Para la bechamel:

• 2 cucharadas mantequilla
• 2 cucharadas de maicena
• 2 tazas de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

• 1 package of lasagna pasta
• 1 chicken breast
• 1 carrot
• 1 zucchini
• 1 tablespoon of oil
• 3 garlic cloves
• 1 medium onion
• 1 scallion stalk
• 1 stick of celery
• 1 paprika
• Tomato paste
• Salt and pepper to taste
• 1/4 teaspoon cumin
• 250 grs mozzarella cheese
• 200 grams of ham
• Parsley

For the béchamel sauce:

• 2 tablespoons butter
• 2 tablespoons cornstarch
• 2 cups of milk
• salt, pepper and nutmeg to taste

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El primer paso para preparar este pasticho es preparar el pollo para ello ponemos las pechugas a cocinar en agua con sal al gusto y el celery, retiramos y dejamos enfriar para desmenuzarla; lavamos bien los vegetales que vamos a usar y ponemos en un procesador de alimentos la cebolla, pimentón, cebollín y los ajos, peleamos la zanahoria y la rallamos junto al calabacín.

The first step to prepare this pasticho is to prepare the chicken, for this we put the chicken breasts to cook in water with salt to taste and celery, remove and let it cool to shred it; wash well the vegetables that we are going to use and put in a food processor the onion, paprika, chives and garlic, peel the carrot and grate it together with the zucchini.

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Colocamos en una paila una cucharada de aceite y ponemos a sofreír el aliño; le agregamos la zanahoria y el calabacín y salteamos por 3 minutos, luego le agregamos la pechuga y salteamos.

Put a spoonful of oil in a pan and sauté the dressing; add the carrot and zucchini and sauté for 3 minutes, then add the breast and sauté.

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Le colocamos el puré de tomate y un poco de caldo de donde cocinamos la pechuga y le añadimos la sal, pimienta y comino cocinamos a fuego medio por unos minutos y por último le colocamos perejil.

Add the tomato puree and a little of the broth from where we cooked the breast and add salt, pepper and cumin, cook over medium heat for a few minutes and finally add parsley.

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El siguiente paso es preparar la bechamel para ello colocamos en la olla dos cucharadas de margarina y dos cucharadas de maicena mezclamos y le agregamos dos tazas de leche batimos le colocamos sal, pimienta y nuez moscada seguimos batiendo y cocinamos hasta que espese.

The next step is to prepare the béchamel sauce for it we put in the pot two tablespoons of margarine and two tablespoons of cornstarch, mix and add two cups of milk, beat, add salt, pepper and nutmeg, continue beating and cook until it thickens.

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El último paso es armar la lasaña o pasticho colocamos en un refractario una capa de salsa bechamel, luego una capa de pasta, ponemos una capa de pollo, jamón y queso otra de bechamel y así hasta completar varias capas y terminamos con salsa bechamel y queso mozzarella por encima o queso parmesano o pecorino.

The last step is to assemble the lasagna or pasticho, place in a baking dish a layer of bechamel sauce, then a layer of pasta, put a layer of chicken, ham and cheese, another layer of bechamel sauce and so on until completing several layers and finish with bechamel sauce and mozzarella cheese on top or parmesan or pecorino cheese.

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Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno previamente precalentado a 180º C por media hora, luego retiramos el papel aluminio y gratinados por 15 minutos.

Cover with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180ºC for half an hour, then remove the foil and bake au gratin for 15 minutes.

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Ya listo servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa lasaña o pasticho en un almuerzo y Buen Provecho.

Once ready, serve hot and enjoy this delicious lasagna or pasticho for lunch and Bon Appetit.

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Esta ha sido la receta del día de hoy espero que sea de su completo agrado hasta la próxima y bendiciones.

This has been today's recipe I hope you enjoy it until next time and blessings.

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