---

Feliz y bendecido día , me alegra compartir nuevamente con ustedes, les cuento que compré una nueva harina de maíz con semillas nutritivas (ajonjoli, chía y quinoa roja) y preparé unas arepas para probarlas y les comentó que esta harina es suave y las arepas quedan muy crujientes y deliciosas yo las acompañé con huevos revueltos con calabacin para hacer de este plato una opción para un desayuno nutritivo y balanceado aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla. receta.

Happy and blessed day, I am happy to share again with you, I tell you that I bought a new corn flour with nutritious seeds (sesame, chia and red quinoa) and I prepared some arepas to try them and I commented that this flour is soft and the arepas are very crunchy and delicious I accompanied them with scrambled eggs with zucchini to make this dish an option for a nutritious and balanced breakfast here I leave you the step by step of this simple recipe.

---

---

Para las arepas:
1 taza y 1/4 de harina de maíz semillas nutritivas
1 taza y 1/4 de agua
Sal al gusto

Para el relleno:
3 huevos
1/2 calabacín
1 cebolla pequeña
1/2 pimentón
Sal y pimienta al gusto
Perejil seco o fresco
Aceite vegetal

For the arepas:

1 cup and 1/4 cup corn flour nutritious seeds
1 cup and 1/4 cup water
Salt to taste

For the filling:

3 eggs
1/2 zucchini
1 small onion
1/2 paprika
Salt and pepper to taste
Dried or fresh parsley
Vegetable oil

---

Para preparar estas arepas lo primero que hago es colocar en un bol el agua le coloco sal y voy agregando la harina poco a poco mezclo y voy amasando hasta formar una masa homogénea.

To prepare these arepas, the first thing I do is to place the water in a bowl, add salt and add the flour little by little, mix and knead until a homogeneous dough is formed.

---

---

Tomamos porciones de masa formamos bolitas aplastamos para darle forma redonda del tamaño y grosor deseado y colocamos en un budare caliente cocinamos al dorar volteamos y cocinamos por el otro lado.

We take portions of dough, form small balls and flatten them to give them a round shape of the desired size and thickness and place them in a hot pan, cook when golden brown, turn over and cook on the other side.

---

---

Lavamos bien los vegetales a usar para el relleno de nuestras arepas para ello cortamos finamente la cebolla y el pimentón y en cubos pequeños el calabacin, en un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla al marchitar colocamos el pimentón salteamos le agregamos el calabacín y mezclamos.

We wash well the vegetables to use for the filling of our arepas for it we cut finely the onion and the paprika and in small cubes the zucchini, in a frying pan we put a drizzle of oil and we put the onion when wilted we put the paprika sauté we add the zucchini and we mix.

---

---

Le agregamos sal, pimienta y el perejil salteamos por 5 minutos, aparte batimos ligeramente el huevo y agregamos junto a los calabacines mezclamos hasta cuajar.

Add salt, pepper and parsley and sauté for 5 minutes. Separately, beat the egg lightly and add it to the zucchini and mix until it sets.

---

---

Ya listas las arepas y el revoltillo servimos caliente y disfrutamos de este nutritivo desayuno.

Once the arepas and the revoltillo are ready, serve hot and enjoy this nutritious breakfast.

---

---

Espero que esta sencilla receta sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy this simple recipe until next time and many blessings.

---