Delicious and nutritious shredded chicken breast with chickpeas.[Esp-Eng]

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Feliz bendecido día, me alegra compartir nuevamente con ustedes, que saludable es consumir leguminosas y combinada con proteína de origen animal mejor aún por eso hoy les quiero compartir una receta que suelo preparar mucho en casa, se trata de una deliciosa pechuga de pollo desmenuzada con garbanzos un plato realmente nutritivo y fácil de preparar e ideal para acompañar con el contorno de nuestra preferencia y disfrutar a la hora del almuerzo aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy blessed day, I am happy to share with you again, how healthy it is to consume legumes and combined with animal protein even better so today I want to share a recipe that I usually prepare a lot at home, this is a delicious shredded chicken breast with chickpeas a really nutritious and easy to prepare and ideal to accompany with the contour of our preference and enjoy at lunchtime here I leave the step by step of this simple recipe.

Translated with DeepL.com (free version)

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• 1/2 pechuga de pollo
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 2 ajíes
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 chicken breast
• 1 cup cooked chickpeas
• 1 small carrot
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• 2 chili peppers
• 3 cloves garlic
• 1/2 teaspoon cumin
• 2 tablespoons tomato paste
• Olive oil
• Parsley
• Salt and pepper to taste

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Para preparar este plato lo primero que haremos es poner a cocinar la pechuga con una ramita de celery y ajo porro y cocinamos hasta que ablande al enfriar desmenuzamos; lavamos la cebolla,pimentón, ajíes y ajo y lo colocamos en un procesador de alimentos también pueden picar los finamente; pelamos y rallamos la zanahoria.

To prepare this dish the first thing we will do is to cook the breast with a sprig of celery and garlic and cook until it softens when it cools shreds; wash the onion, paprika, peppers and garlic and place it in a food processor can also chop finely; peel and grate the carrot.

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En una olla o paila colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír el aliño, luego le agregamos la zanahoria mezclamos y le añadimos una pizca de sal y salteamos por 3 minutos.

In a pot or pan put a little olive oil and sauté the dressing, then add the carrots, mix and add a pinch of salt and sauté for 3 minutes.

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Le agregamos el pollo salteamos por unos minutos, luego le colocamos los garbanzos removemos por unos minutos le añadimos pimienta, comino y seguimos salteando.

Add the chicken and sauté for a few minutes, then add the chickpeas, stir for a few minutes, add pepper, cumin and continue sautéing.

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Le colocamos la pasta de tomate y un poco del agua donde se cocinó la pechuga cocinamos por 2 minutos y por último le añadimos el perejil mezclamos y retiramos del fuego.

Add the tomato paste and a little of the water where the breast was cooked, cook for 2 minutes and finally add the parsley, mix and remove from the heat.

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Ya listo el pollo servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia para disfrutar de un balanceado y nutritivo plato.

Once the chicken is ready, serve it hot with the garnish of your choice to enjoy a balanced and nutritious dish.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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