Arepas with oat bran, chia and sesame seeds accompanied by scrambled eggs with tomato, onion, paprika and a touch of curry.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo una opción para un desayuno nutritivo para empezar el día con buena energía, se trata de unas arepas con salvado de avena, chía y ajonjolí acompañada de unos huevos revueltos con tomate, cebolla, pimentón y un toque de curry.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, this time I bring you an option for a nutritious breakfast to start the day with good energy, it is about arepas with oat bran, chia and sesame accompanied by scrambled eggs with tomato, onion, paprika and a touch of curry.

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• 1 taza de harina
• 1 cucharada de chía
• 1 cucharada de ajonjolí tostado
• 3 cucharadas de salvado de avena
• 3 huevos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de curry
• Aceite de oliva

• 1 cup flour
• 1 tablespoon chia
• 1 tablespoon toasted sesame seeds
• 3 tablespoons oat bran
• 3 eggs
• 1 tomato
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• Salt and pepper to taste
• Curry sauce
• Olive oil

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Para preparar estas arepas lo primero que hacemos es colocar en un bol una taza y media de agua y añadimos sal, chía, ajonjolí y salvado de avena mezclamos y vamos agregando la harina poco a poco, luego vamos amasando hasta que logremos una masa suave y homogénea.

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Formamos bolas con la masa y colocamos a cocinar yo utilice un tostiarepa hasta que estee listas, pero podemos colocarlas en un budare engrasado y caliente y doramos por ambos lados.

Form balls with the dough and place to cook I used a tostiarepa until ready, but we can place them in a greased and hot budare and brown on both sides.

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Mientras se cocinan las arepas preparamos los huevos para eso lavamos bien los vegetales y lo picamos en cuadritos, en un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír la cebolla al marchitar colocamos el pimentón mezclamos y agregamos el tomate.

While the arepas are cooking we prepare the eggs for that we wash the vegetables well and chop them into squares, in a frying pan we put a splash of olive oil and we put to fry the onion when it wilts we put the paprika, mix and add the tomato.

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Al sofreír los aliños agregamos los huevos y vamos mezclando le añadimos sal, pimienta y curry cocinamos hasta que los huevos cuaje.

When the seasonings are fried, add the eggs and mix, add salt, pepper and curry and cook until the eggs set.

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Listas las arepas y los huevos servimos caliente yo acompañe con tajadas de aguacate y disfrutemos de este nutritivo y delicioso desayuno.

Ready arepas and eggs served hot I served with slices of avocado and enjoy this nutritious and delicious breakfast.

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Está ha sido mi receta del día de hoy Espero que sea de su agrado hasta la próxima muchas bendiciones y saludos.

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