Hello to all of you dear food lovers, I recently saw a recipe called false baklava while browsing the internet. I couldn't understand how this could happen. Because I shared a baklava recipe with you here before and it was really hard to make. I mean, how could it be a fake one? Then I looked at the recipe and realized that it was very easy to make. It is perfect for those who are too lazy or unable to make baklava. Then let's do it!

First of all, let's start with the ingredients. For the syrup:
3 cups of water
2.5 cups sugar
Juice of a quarter lemon


For the dough:
1 egg
1 cup of vegetable oil
1 glass of milk
1 pinch of salt
1 cup walnut
1 cup starch
1 packet of baking powder
3 cups flour



First, we start making our syrup. For this, we pour 3 cups of water and 2.5 cups of sugar into a pot. In fact, the original recipe says 4 cups of water and 3.5 cups of sugar, but this may cause your baklava to be too syrupy, so my recommendation is to use 3 and 2.5 cups. Then we stir until the sugar dissolves. We turn on the stove and wait until it boils over medium heat. When it boils, we reduce the heat and it boils like that for 10 minutes.


After boiling, squeeze the juice of a quarter of a lemon into the syrup. It will boil like this for 5 minutes. The reason why we squeeze lemon is that we do not want an overly sugary taste. Lemon will balance this taste. After boiling for 5 minutes in this way, we set our syrup aside and let it cool.


For the dough, put milk, egg, oil and salt in a bowl. If you have a blender, you can blend it with it.


If you don't have a blender, you can blend it well with the help of a spoon like me 😂.


Then add flour, starch and baking powder and start kneading the dough. The consistency of your dough should be like an earlobe as we call it in Turkey 😂. But if you see that it is soft, know that this is enough. If it sticks to your hands too much, you can add a little flour and starch.


Here is the final version of our dough.


Then we add the walnuts and knead the dough some more. If the consistency of your dough is not perfect, don't worry because the walnuts also thicken it.


Make sure that the walnuts are distributed in the dough as much as possible. When you bite a slice, you should definitely get walnuts in your mouth. Baklava without walnuts will not taste good.


Then grease the bottom of your tray with a little oil. The tray we used was a little small. If you prefer a bigger one, you will get better results.


Put the dough on the tray. Smooth it well with a spoon or spatula. The flatter the surface, the better it looks.


Cut your baklava with a knife in the desired shape. I preferred to cut it in a rectangular shape because of the shape of the tray, but as I said, it is up to you. It would be good if you have a dough knife because if your knife is not sharp, it will be difficult to cut.


Then put your baklava in the oven that you have previously heated to 180 degrees. It will cook for about 45 minutes. It would still be good if you check it from time to time. For example, it took 35 minutes in my oven. Check the bottom of the tray before taking it out of the oven. If the bottom is not cooked, the inside of your baklava will be like dough and it will not be delicious.


After removing it from the oven, wait for about 15 minutes and pour the cooled syrup over the baklava. Never forget this rule when making dessert. If the dessert is hot, the syrup will be cold, if the syrup is hot, the dessert will be cold. Not both cold or both hot. In that case, the dessert will not be good. So make sure the syrup cools down.


Leave your dessert to rest for 2-3 hours and Voilà!(how about that @erikah 😆) Ready to serve. Baklava is very good with tea. I recommend you try it this way. Bon appetit to everyone!

Thank you @bemier for this cool seperator

Thank you very much for reading. I found the recipe from this site, but I removed the vinegar and changed the recipe a little. If you check it, you will understand the difference. I hope you try this dessert and like it. Take care and have a wonderful day!

TR

Hepinize merhaba sevgili yemek severler, geçenlerde internette dolaşırken yalancı baklava adında bir tarif gördüm. Bunun nasıl olabileceğini aklım almadı. Çünkü ben sizinle burada daha önce bir baklava tarifi paylaştım ve yapmak gerçekten çok zordu. Yani bunun yalancısı nasıl olurdu ki? Sonra tarifine baktım ve yapımının çok kolay olduğunu fark ettim. Baklava yapmaya üşenenler ya da beceremeyenler için bire bir. O zaman hadi yapalım!

Öncelikle malzemelerden başlayalım. Şerbeti için:
3 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu


Hamuru için:
1 Yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un



Önce şerbetimizi yapmaya başlıyoruz. Bunun için 3 su bardağı suyumuzu ve 2.5 su bardağı şekerimizi bir tencereye boşaltıyoruz. Aslında orijinal tarifte 4 su bardağı su ve 3.5 su bardağı şeker yazıyor ama bu baklavanızın çok şerbetli olmasına neden olabilir bu yüzden tavsiyem 3 ve 2.5 bardak kullanmanız. Daha sonra şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını açıyoruz ve orta ateşte kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz ve 10 dakika da o şekilde kaynıyor.


Kaynadıktan sonra bir limonun çeyreğinin suyunu şerbete sıkıyoruz. 5 dakika da bu şekilde kaynayacak. Limon sıkmamızın sebebi aşırı şekerli bir tat istemememiz. Limon bu tadı dengeleyecek. 5 dakika da bu şekilde kaynadıktan sonra şerbetimizi kenara, soğumaya alıyoruz.


Hamur için bir kaba süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu alalım. Eğer çırpıcınız varsa onunla çırpabilirsiniz.


Eğer çırpıcınız yoksa benim gibi bir kaşık yardımıyla da iyice çırpabilirsiniz 😂.


Daha sonra un, nişasta ve kabartma tozunu da ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurunuzun kıvamı Türkiye'de kullandığımız tabiriyle kulak memesi gibi olmalı 😂. Ama siz yumuşak olduğunu görürseniz bilin ki bu yeterlidir. Eğer çok fazla elinize yapışırsa biraz un ve nişasta ekleyebilirsiniz.


İşte hamurumuzun son hali bu şekilde.


Daha sonra cevizi de ekleyip hamuru biraz daha yoğuruyoruz. Hamurunuzun kıvamı tam olmadıysa üzülmeyin çünkü ceviz de kıvam veriyor.


Cevizin olabildiğince hamurun içinde dağılmasına dikkat edin. Bir dilimi ısırdığınızda mutlaka ağzınıza ceviz gelmeli. Cevizsiz baklavanın tadı güzel olmaz.


Daha sonra tepsinizin tabanını sıvı yağ ile biraz yağlayın. Bizim kullandığımız tepsi biraz küçüktü. Siz daha büyüğünü tercih ederseniz daha iyi sonuçlar alırsınız.


Hamuru tepsiye alın. Bir kaşık veya spatula yardımıyla iyice düzeltin. Yüzeyi ne kadar düz olursa o kadar güzel görünür.


Baklavanızı istediğiniz şekilde bıçakla kesin. Ben tepsinin şeklinden dolayı dikdörtgen şekilde kesmeyi tercih ettim ama dediğim gibi size kalmış. Hamur bıçağınız varsa iyi olur çünkü bıçağınız keskin olmazsa kesmeniz zor olacaktır.


Daha sonra baklavanızı daha önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına alın. Yaklaşık 45 dakika pişecek. Yine de ara ara kontrol ederseniz iyi olur. Örneğin benim fırınımda 35 dakikada pişti. Tepsiyi fırından almadan önce altını da kontrol edin. Altı pişmezse baklavanızın içi hamur gibi olur ve hiç lezzetli olmaz.


Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar bekleyin ve soğuyan şerbeti baklavanın üzerine dökün. Tatlı yaparken hiçbir zaman şu kuralı unutmayın. Eğer tatlı sıcaksa şerbet soğuk olur, şerbet sıcaksa tatlı soğuk olur. İkisi de soğuk veya ikisi de sıcak olmaz. Öyle olursa tatlı güzel olmaz. Yani şerbetin soğuduğundan emin olun.


Tatlınızı 2-3 saat dinlenmeye bırakın ve işte!(buna ne dersin @erikah 😆) Servise hazır. Çay ile baklava çok güzel oluyor. Bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Herkese afiyet olsun!

Bu harika seperator için @bemier'e teşekkürler

Okuduğunuz için çok teşekkür ederim. Ben tarifi bu siteden buldum ama içinden sirkeyi çıkardım ve tarifi biraz değiştirdim. Kontrol ederseniz aradaki farkı anlayacaksınız. Umarım bu tatlıyı denersiniz ve beğenirsiniz. Kendinize iyi bakın ve harika bir gün geçirin!