Hola querida comunidad, hoy sábado no tuve que trabajar, así que aproveché para elaborar con calma una receta que me gusta mucho, soy amante de las cremas y las sopas, y que en estos momentos que estoy haciendo una dieta sana es ideal para la misma. Preparé una crema de calabaza con pollo.

La calabaza es muy nutritiva, nos aporta antioxidantes, vitaminas (A, B. C.) tiene bajo aporte calórico, nos brinda betacarotenos, mantiene los niveles de colesterol bajo, además de ser una excelente fuente de fibra, también ideal para las personas diabéticas, ya que baja los niveles de glucosa en sangre, entre otras propiedades.

Aclarar que para que no se pierdan las propiedades de la misma lo ideal es cocinar al vapor por 7 minutos o en el horno.
La sal se la añadí al pollo que herví, por lo que no tuve que añadir durante la preparación de la crema.

Ingredientes:

• Calabaza 1 taza hervida.

• Pollo hervido y caldo (cantidad necesaria)

• Cebolla blanca cortada en cubos medianos.

• Ajo (cantidad al gusto)

• Sal al gusto.

• Aceite de oliva 1/2 cucharada.

• Salsa de soja, comino y pimienta negra opcional.

Modo de preparación:

1.Colocar el sartén con una capa fina de aceite de oliva a fuego lento, añadimos la cebolla y el ajo, sofreímos hasta que doren.

2.Añadimos el pollo hervido, y revolvemos añadiendo de forma opcional salsa de soja y una pizca de comino.

3.Luego añadimos la calabaza hervida y sofreímos junto a los demás ingredientes por un minuto.

4.Añadimos todo a la licuadora, y agregamos el caldo de pollo (cantidad necesaria), también una pizca de pimienta negra (opcional) licuamos todo hasta que esté la crema lista y la servimos en un platillo lista para consumir.

Espero que esta receta sencilla y nutritiva les guste, a mí me gustó mucho, y espero traerles próximamente más recetas con calabaza.

English Version

Hello dear community, today Saturday I did not have to work, so I took the opportunity to calmly elaborate a recipe that I like very much, I am a lover of creams and soups, and that at this time that I am doing a healthy diet is ideal for it. I prepared a pumpkin cream soup with chicken.
Pumpkin is very nutritious, it provides us with antioxidants, vitamins (A, B. C.) has low caloric intake, gives us beta-carotene, keeps cholesterol levels low, besides being an excellent source of fiber, also ideal for diabetics, as it lowers blood glucose levels, among other properties.

To clarify that in order not to lose its properties, it is best to steam it for 7 minutes or bake it in the oven.

I added the salt to the chicken that I boiled, so I did not have to add during the preparation of the cream.

Ingredients:

• Pumpkin 1 cup boiled.

• Boiled chicken and broth (quantity needed).

• White onion cut into medium cubes.

• Garlic (quantity to taste)

• Salt to taste.

• Olive oil 1/2 tablespoon.

• Soy sauce, cumin and black pepper optional.

How to prepare:

1.Place the pan with a thin layer of olive oil over low heat, add the onion and garlic, fry until golden brown.

2.Add the boiled chicken, and stir, optionally adding soy sauce and a pinch of cumin.

3.Then add the boiled pumpkin and sauté with the other ingredients for one minute.

4.Add everything to the blender, and add the chicken broth (amount needed), also a pinch of black pepper (optional). Blend everything until the cream is ready and serve it in a dish ready to eat.

I hope you like this simple and nutritious recipe, I liked it very much, and I hope to bring you more recipes with pumpkin soon.

Source
All the photos are taken and edited on Snapseed by me.
The cover was made on Canva.
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