This easy stewed meat recipe is delicious and you will be surprised that it has no potatoes or carrots, it is a simple homemade meal with a high level result, its flavor and aroma are phenomenal, it is exquisite, ideal for a nice lunch, you can accompany it with rice, vegetables or a delicious salad.

INGREDIENTS FOR THREE PEOPLE

• Four beef fillets, milanesa style cut, cut in strips of approximately 1 cm, I used the part of the beef called ball tip steak.
• Dried oregano
• Dried basil
• One bell bell pepper
• Three tomatoes
• Two onions
• Oil
• Three or four crushed garlic cloves
• Two tablespoons of chopped cilantro
• Salt and pepper
• Salad: sliced cucumber, sliced tomato, onion rings and chopped fresh cilantro.

PROCEDURE

Season the meat strips with salt and two herbs of your preference, I used dried oregano and dried basil, once we have the meat seasoned we start cooking it in a covered pan over high heat, at this moment we do not add any liquid, the meat will cook for approximately fifteen minutes in its own juices, or until the bottom of the pan is completely dry.

Lower the heat of the stove, add three tablespoons of vegetable oil, and also add the tomatoes, onions and peppers, all these vegetables should be cut into strips.

Mix everything well and cook for five minutes, then add a glass of water, cover and cook until the meat is tender.

We can notice that it becomes a thick sauce, check the salt level and add a little bit of pepper, to finish this delicious stew we add crushed garlic and chopped fresh coriander leaves. Turn off the stove, let it rest for five minutes and it is ready to serve.

This was my lunch and I have accompanied the stewed meat with a light cucumber salad with tomato, a perfect combination for a healthy lunch.

This is a delicious homemade meal, and to garnish use chopped cilantro leaves.

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Esta receta fácil de carne guisada es riquísima y te sorprenderá que no lleva ni papas ni zanahoria, es una comida casera sencilla con un resultado de alto nivel, su sabor y aroma son fenomenal, queda exquisita ideal para un almuerzo agradable, puedes acompañarla con arroz, verduras o con una deliciosa ensalada.

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS

• Cuatro filetes de carne de res, corte estilo milanesa, cortadas en tiras aproximadamente de 1 cm, yo utilicé la parte de la res que se llama chocozuela (posta rosada o bola)
• Orégano seco
• Albahaca seca
• Un pimiento
• Tres tomates
• Dos cebollas
• Aceite
• Tres o cuatros dientes de ajo machacados
• Dos cucharadas de cilantro picado
• Sal y pimienta
• Ensalada: pepino en rodajas, tomate en rodajas, cebolla en aros y cilantro fresco picado.

PROCEDIMIENTO

Sazonar las tiras de carne con sal y dos hierbas de su preferencia, yo utilicé orégano seco y albahaca seca, ya cuando tenemos la carne sazonada comenzamos a cocinarla en una sartén tapado a fuego alto, en este momento no le colocamos nada de líquido, la carne se cocinara aproximadamente por quince minutos en sus propios jugos, o hasta que esté completamente seco el fondo del sartén.

Bajamos el fuego de la estufa, añadimos tres cucharadas de aceite vegetal, y también le agregamos los tomates, las cebollas y pimientos, todos estos vegetales deben estar cortados en tiras.

Mezclar bien todo, y cocinamos por cinco minutos, luego le colocamos un vaso de agua, tapamos y cocinamos hasta que esté tierna la carne.

Podemos notar que se hace una salsa espesa, verificamos el punto de sal y le colocamos un poquito de pimienta, para finalizar este delicioso guiso le colocamos ajo machacado y hojas de cilantro fresco picado. Apagar la estufa, dejamos reposar cinco minutos y ya está lista para servir.

Este fue mi almuerzo y he acompañado la carne guisada con una ligera ensalada de pepino con tomate, una combinación perfecta para un almuerzo saludable.

Esto es una deliciosa comida casera, y para decorar utilice hojas de cilantro picados.

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