Cucumber is a vegetable that has a perfect tasteless flavor! it is ideal to combine with any other food, I always include it in my meals because I love its freshness and texture, I will show you a salad that contains only cucumber, I think it is one of the simplest salads in the universe! It is delicious; and the truth is that I had a craving for cucumber, and since it was time to make lunch, I also prepared some traditional chicken milanesas, these milanesas are a typical meal in many homes, obviously each person makes them in their own way, here I will share with you how I like to make them.

The golden rule: chicken milanese are much better if they are breaded twice, I have experimented with many breadings on different occasions, and this way the chicken is delicious and crispy.

And to start we need boneless chicken breast fillets, the chicken fillet should be seasoned with salt, garlic and dried oregano.

The first breading is made with wheat flour and I try to coat each piece of chicken well.

Then I dip each fillet in the egg mixture, this egg mixture is flavored, I put salt and dried basil (you can also use parsley and paprika), each chicken fillet is drained and now it's time to pass each piece through the second breading. For half a chicken breast I used the amount of one beaten egg.

The second breading I do with bread crumbs and coat it well again. This is enough to make it much crispier.

The ideal is to fry the milanese in abundant hot oil, a couple of minutes on each side, until they are well browned.
Once the chicken milanese are cooked, place them on absorbent paper to remove excess fat.

The simple but magnificent cucumber salad is made with: sliced cucumber, chopped onion, sweet red bell pepper,vinegar, oil and salt. With the help of a mandolin I get thin slices of cucumber, I like this thickness and it will also look good on the plate.

The trick to make the salad delicious is to leave the chopped onion and the chopped sweet bell pepper for a while soaked in vinegar, and then add salt and olive oil. We make the salad by adding this dressing with the cucumber and that's it!

This was my lunch, it was delicious!

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El pepino es una hortaliza que posee un sabor insípido suave perfecto! es ideal para combinarlo con cualquier otro alimento, yo siempre lo incluyo en mis comidas porque me encanta su frescura y textura, les mostrare una ensalada que contiene pepino solamente, creo que es una de las ensaladas más simples de todo el universo! queda deliciosa; y pues la verdad es que tenía antojo de comer pepino, y como ya era la hora de hacer el almuerzo, también preparé unas tradicionales milanesas de pollo, estas milanesas son una comida típica en muchos hogares, obviamente cada persona las hace a su manera, aquí yo les compartiré como me gusta hacerlas.

La regla de oro: las milanesas de pollo quedan mucho mejor si se empanizan dos veces, he experimentado con muchos empanizados y de esta forma el pollo queda delicioso y crujiente.

Y para empezar necesitamos filetes de pechuga de pollo deshuesados, el filete de pollo debe estar sazonado con sal, ajo y orégano seco.

El primer empanizado lo hago con harina de trigo y trato de cubrir bien cada pieza de pollo.

Luego sumerjo cada filete en la mezcla de huevo, esta mezcla de huevo está un poquito saborizada, yo le coloque sal y albahaca seca (también se puede utilizar perejil y paprika), se escurre cada filete de pollo y ahora toca pasar cada pieza por el segundo empanizado. Para media pechuga de pollo he utilizado la cantidad de un huevo batido.

El segundo empanizado lo hago con pan rallado y lo vuelvo a cubrir bien. Con esto es suficiente para que quede mucho más crujiente.

Lo ideal es freír las milanesas en abundante aceite caliente, un par de minutos por cada lado, hasta que queden bien doraditas.
Ya cocinadas las milanesas de pollo, las colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

La simple pero magnífica ensalada de pepino la hago con: pepino rebanado, cebolla picada, ají dulce rojo, aceite y sal. Con la ayuda de una mandolina obtengo rebanadas delgadas de pepino, me gusta este grosor y también lucirá bien en el plato.

El truco para que la ensalada quede deliciosa es dejar la cebolla picada y el ají dulce picado durante un rato humedecidos en vinagre , y luego le añadimos sal y aceite de oliva. Hacemos la ensalada uniendo este aliño con el pepino y listo!

Este fue mi almuerzo, quedo delicioso!

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