A simple and delicious cabbage omelet will be my breakfast today, it's the last day of this year! I'm half asleep still in my morning routine making coffee for breakfast, I always think of photography when I'm chopping food, all the time I want to capture the colors of vegetables and food in general, and seeing this combination of colors I can't resist the temptation to take some pictures, I'll make a red bell pepper and purple cabbage omelet, it's colorful and delicious.

Its ingredients are few, and its procedure has no difficulty, use two eggs, salt, pepper, half a red bell pepper, and a piece of purple cabbage.

To make this omelet you must beat with a fork the two eggs with a little salt, and then place the beaten eggs in a non-stick pan to cook over medium high heat, I add a tablespoon of oil to the pan, but it is not mandatory.

Next I add the peppers and cabbage, all cut in strips, I also make a little pressure with the help of a fork, when the omelet is cooked I turn it over, and at this moment I also lower the heat to the stove, now I just wait for the omelet to brown on the other side and it will be ready to serve, I still have to wait for the coffee to be ready.

I like my vegetables hard and crunchy, and my coffee strong and without sugar!

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Una sencilla y deliciosa tortilla de repollo será mi desayuno de hoy, ¡es el último día de este año! , estoy entre medio dormida aun en mi rutina matutina haciendo café para desayunar, siempre pienso en fotografía cuando estoy picando alimentos, todo el tiempo deseo capturar los colores de las verduras y en los alimentos en general, y viendo esta combinación de colores pues no me puedo aguantar la tentación de tomarle unas fotos, haré una tortilla de pimiento rojo y repollo morado, queda colorida y deliciosa.

Sus ingredientes son pocos, y su procedimiento no tiene ninguna dificultad, utilice dos huevos, sal, pimienta, medio pimiento rojo, y un pedazo de repollo morado.

Para hacer esta tortilla debe se batir con un tenedor los dos huevos con un poquito de sal, y luego colocar los huevos batidos en un sartén antiadherente a cocinar a fuego medio alto, yo le agrego al sartén una cucharada de aceite al sartén, pero no es obligatorio.

Seguidamente le coloco los pimientos y el repollo, todo cortado en tiras, también hago un poquito de presión con la ayuda de un tenedor, en lo que cuaje la tortilla le doy la vuelta, y en este momento también le bajo el fuego a la estufa, ahora solo se espera a que la tortilla se dore por el otro lado y estará lista para servir, yo aun tengo que esperar a que el café esté listo.

A mi me gusta que los vegetales queden duros y crocantes, y mi café fuerte y sin azúcar!

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