The omelette with tomato and basil is one of my favorite meals, its high protein content makes it a healthy alternative, easy and quick to cook, it also allows satiety for the rest of the day. I like to add onion, this is an optional ingredient, I recommend adding onion, because its particular pleasant sweet taste after cooking, combines very well with tomato and basil.

INGREDIENTS FOR ONE PERSON

• Two eggs
• One ripe tomato
• One onion
• Ten fresh basil leaves
• One tablespoon of butter
• One tablespoon of oil
• Salt, to personal taste

Procedure

We start by cooking the onion, for this we need to heat a non-stick frying pan over medium heat, place the butter and oil; then add the onion cut into rings, sauté a little and remove the onion from the pan, set aside in a separate dish.

We will continue cooking in the same pan over medium heat, we leave the oil and butter that remained after cooking the onion, and cook in the pan the beaten eggs with a little salt, when we notice that the egg is almost completely set, we lower the stove to low heat and add the onions that we had cooked before, the onion should be placed to cover only half of the eggs, as you can see in the image.

Cut the tomato into strips and place it on top of the onion, you can add a pinch of salt, then place the basil leaves on top of the tomato.

Fold the omelette, and turn off the stove; it is ready to serve and enjoy! The texture of the omelette will depend on your taste, if you want the inside to be more cooked you will have to cook it longer. Garnish with fresh basil leaves and sliced tomato.

This food is delicious, simple and beautifully colorful.

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El omelette con tomate y albahaca es una de mis comidas preferidas, su alto contenido de proteínas lo convierte en una alternativa saludable, fácil y rápida de cocinar, además permite una saciedad para el resto del día. A mi me gusta colocarle cebolla, este es un ingrediente opcional, yo recomiendo agregarle cebolla, porque su agradable sabor dulce particular después de cocinarse, combina muy bien junto con el tomate y la albahaca.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA

• Dos huevos
• Un tomate maduro
• Una cebolla
• Diez hojas de albahaca fresca
• Una cucharada de mantequilla
• Una cucharada de aceite
• Sal de mesa al gusto

Procedimiento

Comenzamos cocinando la cebolla, para ello necesitamos calentar un sartén antiadherente a fuego medio, colocamos la mantequilla y el aceite; luego añadimos la cebolla cortada en aros, salteamos un poco y retiramos la cebolla del sartén, reservamos en un plato aparte.

Seguiremos cocinando en la misma sartén a fuego medio, dejamos el aceite y la mantequilla que quedó después de haber cocinado la cebolla, y cocinamos en el sartén los huevos batidos con un poquito de sal, cuando notemos que el huevo ya está casi cuajado por completo, bajamos la estufa a fuego bajo y agregamos las cebollas que habíamos cocinado antes, la cebolla debe estar ubicada solamente en la mitad de los huevos batidos, así como se puede ver el la imagen.

Colocamos el tomate cortado en tiras sobre la cebolla, puedes colocar una pizca de sal, luego se coloca las hojas de albahaca sobre el tomate.

Doblar el omelette, y apagar la estufa; ya está listo para servir y disfrutar! la textura del omelette dependerá de tu gusto, si quieres que quede más cocido el interior tendrás que cocinarlo por más tiempo. Decorar con hojas frescas de albahaca y tomate rebanado.

Esta comida es deliciosa, sencilla y hermosamente colorida.

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