Cremosa chicha de pasta [ESP-ENG]
(Edited)
Imagen diseñada en GridArt
Saludos amigos de Hive Food, hoy quiero compartir con ustedes una manera diferente de hacer chicha. He preparado la chicha tradicional con el ingrediente número 1, el arroz, queda deliciosa y es la que todos conocemos. Sin embargo, hay otros ingredientes con los cuales podemos degustar de esta bebida tan popular en nuestro país. Particularmente, he tenido la oportunidad de disfrutar esta bebida elaborada con maíz y de tubérculos como el ocumo, tanto blanco como chino (este último se torna ligeramente azul cuando se cocina).
Una vez me hablaron de la chicha de espagueti, incluso, que era más sabrosa que la de arroz. Quedé con la curiosidad y me decidí a prepararla, efectivamente, es exquisita. Viendo que en mi alacena hay mucho espagueti porque somos más de comer arroz, me decanté por preparar la chicha usando la pasta como principal ingrediente. Quedará tan cremosa como la quieras, el secreto está en ir licuando por partes el espagueti con la leche y el resto de los ingredientes, el azúcar y la vainilla. También puedes licuar el espagueti y añadir los otros ingredientes al final, es a gusto de cada persona. El toque final será servirla con leche condensada o arequipe y su porción de canela en polvo, es opcional también, al gusto de cada persona. Una de las cosas que tomé en consideración es no dejar enfriar los espaguetis dentro de la misma agua caliente o colarlos para dejarlos enfriar a temperatura ambiente. En el primer caso, la primera capa del espagueti se pondrá dura y es desagradable licuarla porque se generarán grumos, nada atractivo al paladar y menos a la vista. En el segundo caso, los espaguetis se pegarán y también tienden a endurecerse un poco con el aire, me refiero a la primera capa, recordando que no le se puede añadir grasa como cuando los llevamos a la mesa.
Greetings friends of Hive Food, today I want to share with you a different way of making chicha. I have prepared the traditional chicha with the number 1 ingredient, rice, it is delicious and it is the one we all know. However, there are other ingredients with which we can taste this drink so popular in our country. Particularly, I have had the opportunity to enjoy this drink made with corn and tubers such as ocumo, both white and Chinese (the latter turns slightly blue when cooked).
Once I was told about the spaghetti chicha, even that it was tastier than rice chicha. I was curious and decided to prepare it, and indeed, it is exquisite. Seeing that in my cupboard there is a lot of spaghetti because we are more of rice eaters, I decided to prepare the chicha using pasta as the main ingredient. It will be as creamy as you like it, the secret is to blend the spaghetti with the milk and the rest of the ingredients, sugar and vanilla. You can also blend the spaghetti and add the other ingredients at the end, it is up to each person's taste. The final touch will be to serve it with condensed milk or arequipe and its portion of cinnamon powder, it is also optional, to each person's taste. One of the things I took into consideration is not to let the spaghetti cool in the same hot water or to strain it to let it cool at room temperature. In the first case, the first layer of the spaghetti will be hard and it is unpleasant to blend it because it will generate lumps, not attractive to the palate and less to the eye. In the second case, the spaghetti will stick together and also tend to harden a little with the air, I am referring to the first layer, remembering that fat cannot be added to it as when we take it to the table.
Ingredientes || Ingredients
- 250 grs de pasta || 250 grs of pasta
- 9 Cucharadas de leche en polvo || 9 tablespoons of powdered milk
- 1 Palito de canela || 1 cinnamon stick
- Canela en polvo para decorar|| Cinnamon powder for decoration
- Vainilla|| Vanilla
- Azúcar al gusto || Sugar to taste
- 1 Lata de leche condensada || 1 can condensed milk
Preparación || Preparation
1.- Lo primero que haremos es poner a calentar suficiente agua en una cacerola. Cuando rompa a hervor, añadimos los 250 grs de pasta con el palito de canela, la dejaremos cocinar hasta que se ablande más de la cuenta. Es decir, no al dente como siempre, sino pasada de cocción.
1.- The first thing to do is to heat enough water in a saucepan. When it starts to boil, add the 250 grams of pasta with the cinnamon stick, let it cook until it becomes too soft. That is to say, not al dente as usual, but overcooked.
2.- Una vez lista la pasta, retiramos el palito de canela, la colamos y le añadimos agua fría. Repetimos la operación de añadir agua hasta que baje la temperatura, no tiene quedar totalmente fría, con que quede tibia es suficiente.
2.- Once the paste is ready, remove the cinnamon stick, strain it and add cold water. We repeat the operation of adding water until it lowers the temperature, it does not have to be totally cold, if it is lukewarm it is enough..
3.- Luego, comenzamos a licuar por porciones los espaguetis, de manera que la licuadora no sufra, los dividimos en tres porciones iguales. El agua se va añadiendo de manera gradual para evitar dañar la consistencia, la chicha debe quedar espesa y cremosa. Por cada poción ya licuada añadimos 3 cucharadas de leche en polvo, una cucharadita de vainilla y azúcar al gusto. Hacemos el mismo procedimiento hasta terminar con todas porciones de pasta.
3.- Then, we begin to blend the spaghetti in portions, so that the blender does not suffer, we divide them into three equal portions. The water is added gradually to avoid damaging the consistency, the chicha should be thick and creamy. For each already liquefied potion we add 3 spoonfuls of powdered milk, a teaspoon of vanilla and sugar to the taste. We make the same procedure until finishing with all portions of paste.
5.- Listo, no nos queda más que servir la chicha, añadir en el fondo del vaso la leche condensada, luego un poco más a la mitad y por último en la superficie junto a la canela en polvo, mmm, una delicia, de verdad se las recomiendo. Así quedó la chicha de pasta, más cremosa imposible.
5.- Ready, we just have to serve the chicha, add the condensed milk at the bottom of the glass, then a little more in the middle and finally on the surface with the cinnamon powder, mmm, a delight, I really recommend it. This is how the chicha de pasta turned out, it couldn't be creamier..
Espero que les haya gustado. Nos vemos en la próxima oportunidad.
I hope you liked it. See you next time.
Todas las fotografías son originales, tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9. Las ediciones las hice con la aplicación GridArt
All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone. The editions were made with the application GridArt
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Hola amiga, esa bebida se ve muy rica y provocativa, también he tendido la oportunidad de probar chicha de arroz y de pasta y me gusto más la de pasta, ya que tiene un sabor diferente. Además colocarle ese toque de vainilla le da un toque único. Que bueno que le colocas canela en rama y en el polvo, tienes que traer para compartir con los demás jajaja. Gracias por compartirla con nosotros y espero de que hayan disfrutado.
Gracias por tu valioso comentario, de esos que te llenan el alma, Si, esta chicha quedó buenísima, mi papá me dijo no tiene nada que envidiarle a las que venden en la calle. Solo le faltó el arequipe me dijo, a todos en casa nos encantó. Saludos y de nuevo muchas gracias.
Felicidades por tu publicación, la chicha es un alimento importante y que ayuda mucho sobre todo en caso de personas que requieren más energía.
La canela y la vainilla siempre son perfectas en estas preparaciones. :)
Saludos. Feliz tarde
Si es un alimento para disfrutar a cualquier hora. Cierto, esos ingredientes no deben faltar sin duda alguna. Saludos bella.
Es verdaaaad mucha gente prefiere hacerla con pasta tal como has ejemplificado hoy. Yo sinceramente no he tenido la oportunidad de probarla, me imagino que queda muy rica porque es un comentario recurrente escuchar esta elaboración como preferencia.
A mí me encanta la de arroz, pero creo que es porque no he probado otra y no tengo como comparar, pero siento que la canela le pega más a este.
Ahora con lo de los tubérculos si me has dejado fuera de juego, esta variante del ocumo no la había escuchado antes. Si uno lo piensa un poco tampoco es descabellado, al final es un postre con base de carbohidrato que termina ofreciendo una mezcla de sabores más que un perfil demasiado preciso. Tengo que buscar la manera de probar esas alternativas jajaja.
¡Que la disfrutes!
Las más populares son de arroz y pasta. Las de ocumo quedan muy buenas, parece mentira, porque las usamos siempre para las sopas, comidas saladas, y a algunos les parece raro, no les cuadra. Pero nada que ver, al licuarlo con el resto de los ingredientes no notarás la diferencia. El resultado es una chicha muy rica y nutritiva. Anímate un día a probarla.
Woow!! Se ve exquisita, se me antojo una buena chicha :O, la verdad yo solo e probado la chicha de espagueti que es mi favorita, la de arroz, y la de maíz, todas son una delicia si se saben preparar, y la que preparaste tu se ve deliciosa!!
Saludos amiga!!
La verdad es que todas tienen sus atributos propios, su sabor particular y cremosidad, queda de cada quien elegir su favorita. Saludos.
se ve deliciosa a mi me pasa que me queda con grumos, usare tu técnica al momento de licuar, gracias por tus consejos, a mi me parece mas deliciosa la de pasta que la de arroz
La pregunta acá es, ¿Quiénes son team chica de arroz o pasta? ajjajaja la verdad soy team arroz, aunque la de pasta queda muy rica también, grandiosa explicación.
Yo soy de los dos equipos, ambas me encantan tanto que están parejas en la competencia, jeje. Gracias por pasar.