Here is my participation to the BeerSaturday 302 with a red ale, my favorite type, from the microbrewery l'Entêté. It was my annual outing to the sugar shack, Sucrerie Bonaventure, I'm not a fan of food with maple syrup. But to my surprise when I arrived, there was this microbrewery right next door. Just perfect.

Voici ma participation au BeerSaturday 302 avec une bière rousse, mon type préféré, de la microbrasserie l’Entêté. C'était la sortie annuelle vers la Cabane à Sucre Sucrerie Bonaventure, je ne suis pas fan de la nourriture avec du sirop d'érable. Mais à ma grande surprise à mon arrivée, il y avait cette microbrasserie juste à côté.

Here is the map of Quebec where I can show you precisely the location of the brewery. For once, we aren't going to visit the Cantons de l'Est but to discover the beautiful region of the Laurentides, 1 hour drive from Montreal, in Mirabel with the microbrewery l'Entêté which is part of the Domaine Bonaventure (Sugar shack, golf...).

Voici la carte du Québec ou je peux vous montrer précisément la localisation de la brasserie. Pour une fois, nous n'allons pas visiter les Cantons de l'Est mais découvrir la belle région des Laurentides, à 1 heure de route de Montréal, à Mirabel avec la microbrasserie l’Entêté qui fait partie du Domaine Bonaventure (Cabane à sucre, golf...).

La Farouche (L'Entêté)

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📜 Brewery / Brasserie :

The microbrewery l'Entêté (The Stubborn) was opened in 2019 on the idea of Alexandre Ladouceur, from the family that manages the Domaine Bonaventure in Mirabel in the Laurentides. He launched the project despite the Covid pandemic in 2020. The microbrewery uses grains that grow directly on their land. And it's a success with a restaurant that allows you to taste their beer in this beautiful domain. I had pictures of the estate but unfortunately my phone decided to commit suicide from the top of my table this Sunday. Dead on impact. I haven't gotten the photos back yet, but I don't despair 😀 of showing you all this. Really a great spot. And since I had eaten at the sugar shack, I just bought some cans (4 to be exact) to enjoy at home.

La microbrasserie l’Entêté a été ouverte en 2019 sur l'idée d'Alexandre Ladouceur, de la famille qui gère le Domaine Bonaventure à Mirabel dans les Laurentides. Celui-ci s'est lancé dans le projet malgré la pandémie de Covid en 2020. La microbrasserie se sert des grains qui poussent directement sur leur terre. Et c'est un succès avec un restaurant qui permet de déguster leur bière dans le décor du domaine. J'avais des photos du domaine mais malheureusement mon téléphone a décidé de suicider du haut de la table ce dimanche. Je ne suis pas encore arrivé à récupérer les photos, mais je ne désespère pas 😀 de vous montrer tout cela. Vraiment un bon coin. Et comme j'avais mangé à la cabane à sucre, j'ai juste acheter quelques canettes pour déguster à la maison.

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🍺 Tasting / Dégustation :

La Farouche (The Fierce) is the red ale brewed by l'Entêté with 5% alcohol and a IBU of 20. At the opening, the effervescence is lively enough to form a nice foam which disappears quickly. The color is a nice amber. In the mouth, this beer is easy to drink, not very bitter, with a very light taste of caramel and bread. Maybe a bit too light for a red beer for my taste.

La Farouche est la ale rousse proposée par l’Entêté avec 5% d'alcool et un IBU de 20. A l'ouverture, l'effervescence est assez vive pour former une belle mousse qui disparait rapidement. La robe a une belle couleur ambrée. En bouche, cette bière facile à boire, peu amère, avec un très léger gout de caramel et de pain. Peut-être un peu trop légère à mon gout pour une bière rousse.

Design

All the cans of the Stubborn respect the same design. An image with a dominant color and the outline of l'Entêté superimposed. I don't know if it's a portrait of the owner, but it takes a lot of stubbornness to open a brewery in the middle of Covid and its lockdown 😀.

Toutes les canettes de l’Entêté respectent le même design. Une image avec une couleur dominante et en surimpression le contour de l'Entêté. Je ne sais pas si c'est un portrait du propriétaire mais il faut être bien entêté pour ouvrir une brasserie en plein Covid et son confinement 😀.

Have a great week. / Très bonne semaine à tous.
Cheers / Santé / Salud 🍻