[ENG] Vegetarian cabbage rolls 😋 [PL] Wegetariańskie gołąbki z kapusty 😋

11 days ago

It's good to relieve the stomach a bit before the holidays 😉 so I made cabbage rolls in a vegetarian version - with rice and vegetables from my garden 🙂

Dobrze jest odciążyć trochę żołądek przed świętami 😉 więc zrobiłam gołąbki z kapusty w wersji wegetariańskiej - z ryżem i warzywami mojego ogrodu 🙂

I prepared the cabbage rolls in a traditional way.
I cut out the hard core from white cabbage and boiled it whole in salted water. While cooking, I turned the cabbage over and it didn't even burn me 🤣

Gołąbki przygotowałam w tradycyjny sposób.
Wycięłam twardy głąb z białej kapusty i ugotowałam ją w całości w osolonej wodzie. W trakcie gotowania odwróciłam kapustę na drugą stronę i nawet udało mi się nie poparzyć 🤣

In the meantime, I prepared the stuffing for the cabbage rolls.
I cooked rice and vegetables warm.
First, chopped onion, zucchini from the garden landed and carrot in the pan. Then I added cherry tomatoes, which I always have in the freezer - first, of course, I thawed and blended them.

W międzyczasie przygotowałam farsz do gołąbków.
Ugotowałam ryż i warzywa na ciepło.
Najpier na patelni wylądowała pokrojona cebula, cukinia z ogrodu i potarta marchewka. Potem dodałam pomidorki koktajlowe, których zapas zawsze mam w zamrażarce - najpierw oczywiście je rozmrozilam i zblendowalam.

The stuffing also included canned corn and lots of fresh greens straight from the garden - green parsley and dill.
I added salt, pepper, sweet paprika and curry to taste.

W farszu znalazła się również kukurydza z puszki i mnóstwo świeżej zieleniny prosto z ogrodu - zielona pietruszka i koperek.
Do smaku dodałam sól, pieprz, słodką paprykę i curry.

I stewed the stuffing over low heat and when it was ready, I mixed it with cooked rice.
I made a very tasty risotto, which I used as a stuffing for my stuffed cabbage rolls.

Farsz dusiłam na małym ogniu a kiedy był gotowy, wymieszałam go z ugotowanym ryżem.
Powstało bardzo smaczne risotto, które wykorzystałam jako farsz do moich gołąbków.

I'm sure you all know how to roll cabbage rolls. It's a bit of fun, but it's definitely worth it. It's a delicious and filling dish.

Na pewno wszyscy potraficie zawijać gołąbki z kapusty. Jest z tym trochę zabawy ale na pewno warto. To pyszne i sycące danie.

I placed the ready cabbage rolls on a baking tray and made a simple tomato sauce (tomato puree, water, salt and pepper).
I baked the cabbage rolls with tomato sauce in the oven until golden brown.

Gotowe gołąbki ułożyłam na blasze do pieczenia i zrobiłam prosty sos pomidorowy (przecier pomidorowy, woda, sól i pieprz).
Gołąbki polane sosem pomidorowym piekłam w piekarniku aż były rumiane.