Sunday to enjoy a lizard soup / Domingo para degustar una sopa de lagarto

@gpache 68

about 2 months ago

Foodies Bee Hive

Sunday to enjoy a lizard soup/Domingo para degustar una sopa de lagarto

Greetings friends of the @foodiesbeehive community, I hope you are all enjoying good health and well-being with your family, wishing you the best at the beginning of this week.

Once again I find myself in this community of lovers of good food, of which I am pleased. On this occasion I want to share with each of you a delicious beef soup that I prepared yesterday, Sunday, at home to share lunch with my family. The soup was a little thick because of the vegetables, as I like it, and with a good flavor.

This soup has several types of vegetables and green seasonings that provide energy to the body with different types of vitamins and at the same time it is nutritious. It is also a very simple recipe to make.

Now I share with you the step by step for the preparation:

Ingredients

600 grams of alligator with bone.
2 liters of water
2 jojotos chopped in wheels
2 yuccas, 2 celery, 1/2 carrot, 2 potatoes and 150 grams of pumpkin
¼ onion, 3 cloves of garlic, coriander, garlic, celery, ½ cube of chicken, ½ spoonful of cumin.
salt and pepper and onoto to taste.

Procedure

First wash the lizard with enough water, and place it in a pressure cooker for 45 minutes with enough salt for the meat to taste the salt.

Peel and cut all the vegetables and green seasonings. Once the 45 minutes of cooking time is over, add all the vegetables starting with the beans and celery, the green seasoning, cumin, cube, garlic, pepper and place again under pressure for 30 minutes. Turn off, remove the air and uncover the pot, check and correct the salt. Add a sprig of cilantro and it is ready to serve.

Thank you for reading my publication and I hope to meet again in this community.

Blessings to all.

Pictures taken with Samsung Galaxy A12
Cover page created with Canva
Text translator used: Deepl

Version en Español

Saludos amigos de la comunidad @foodiesbeehive, espero que todos se encuentren gozando de buena salud y bienestar a lado de su familia., deseándoles lo mejor en este inicio de semana.

Una vez más me encuentro en esta comunidad de los amantes del buen comer, de la cual me siento complacido. En esta ocasión quiero compartir con cada uno de ustedes una rica sopa de res que preparé ayer domingo en casa para compartir el almuerzo con mi familia. La sopa quedó algo espesa por las verduras , como me gusta , y con buen sabor.

Esta sopa lleva varios tipos de verduras y aliños verdes que le aportan energía al cuerpo diferentes tipos de vitaminas y a su vez es nutritiva. Así mismo es una receta muy sencilla de elaborar.

Ahora les comparto el paso a paso para la preparación:

Ingredientes

600 gramos de lagarto con hueso
*2 litros de agua
2 jojotos picado en ruedas
2 yucas, 2 apios, 1/2 zanahoria, 2 papas y 150 gramos de auyama
¼ de cebolla, 3 dientes de ajo, cilantro, ajo porro, céleri, ½ cubito de pollo, ½ cucharada de comino.
sal y pimienta y onoto al gusto

Procedimiento

Primero se lava con suficiente agua el lagarto, y se coloca en olla a presión por 45 minutos con suficiente sal para que la carne tome el gusto de la sal.
Pelar y cortar todas las verduras y los aliños verdes. Una vez culminado los 45 minutos de cocción, agregar todas las verduras empezando por los jojotos y el apio, los aliños verdes, el comino, cubito, los ajos, pimienta y coloque nuevamente a presión por 30 minutos. Apagar, sacar el aire y destapar la olla, verificar y corregir la sal. Colocar una rama de cilantro y ya está lista para servir.

Agradezco la lectura de mi publicación y espero encontrarnos nuevamente en esta comunidad.

Bendiciones para todos.

Imágenes tomadas con Samsung Galaxy A12
Portada elaborada con Canva
Traductor de texto utilizado: Deepl

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