Una Bruja en la Cocina: Crispy onions, for a new burger [EN]//[ES]
Hello my dear lovers of good food! These last few days we have not been working on our venture, which has left us enough time to organize some things, and to think about new additions to our menu, because although our regular customers already have their favorites, we like to innovate, and create new flavors, or recreate some flavors from other places or from the past, for a while now I have wanted to add crispy onions to some of our burgers, yesterday while we were talking my brother and I remembered the McDonald's McBacon, personally, it was one of my favorites, and this burger in its simplicity, was particularly delicious, so, it occurred to me to make a burger inspired by this classic, and for that, the crispy onion played a leading role in it.
I tell you that these crispy onions, perfectly serve for snacking, and is that they are delicious, that Crunch on the outside and that sweet touch that leaves on the palate, is really crazy, which contrasts perfectly with bacon, cheddar cheese, and a good hamburger meat, even to add them in a salad of fresh vegetables, generates a perfect contrast of textures and flavors, which surely will make us look very well standing in front of our guests. In addition to showing you the preparation of this onion crispy, which is a really easy preparation, I share with you the assembly and how this new addition to our menu would look like, so that you have more or less an idea of how delicious it will be.
Very simple ingredients, a very quick and easy preparation, this is really a recipe for dummies, because any apprentice can make it and for sure it will be perfect. Join me and I'll show you how to prepare them.
As I told you before, preparing the crispy onions is really very simple, basically it is to cut the onions into very fine julienne strips, and then separate these cuts so that they do not clump together when adding the flour. I forgot the photo of the moment when I added the wheat flour, but you get the idea of how that was hahaha, I tell you, for the flour, I like to season it with garlic, onion and paprika powder, and also, I add a touch of baking soda, to add an extra Crunch, but with flour alone is also great, eye, the salt is added after frying.
We put our onions in very hot oil, preferably at 180 °C, for approximately 3 to 4 minutes, or until they have that beautiful golden-brown color that makes you hear a crunch when you bite into them. Remove from the heat and let them drain well before using them or eating them as a snack.
While our onion is draining, I prepare my hamburger, a good potato bun, which we heat on the grill, and add only ketchup and a special sauce that I prepare based on mayonnaise and spices that combine very well with these ingredients, a good grilled hamburger meat and a double portion of cheddar cheese, which goes great, lots of bacon, very crispy too, this is very important, the bacon must be crispy, it is the masterful touch, and we crown it with a good portion of crispy onion, close and pa' inside, sorry, photos first hahaha.
I must say that the crispy onions, by themselves, are a 10, but with this burger, it becomes a 1000, the contrast of flavors and texture that we find from the first bite, is a complete madness, we have the sweet and salty of the crispy onions, the intense and salty flavor of the bacon, the creamy cheddar cheese, with the juicy meat of the burger, the right touch of the sauces and their flavors, definitely, this burger exceeded my expectations.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S, edited with Snapseed and canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
I tell you that these crispy onions, perfectly serve for snacking, and is that they are delicious, that Crunch on the outside and that sweet touch that leaves on the palate, is really crazy, which contrasts perfectly with bacon, cheddar cheese, and a good hamburger meat, even to add them in a salad of fresh vegetables, generates a perfect contrast of textures and flavors, which surely will make us look very well standing in front of our guests. In addition to showing you the preparation of this onion crispy, which is a really easy preparation, I share with you the assembly and how this new addition to our menu would look like, so that you have more or less an idea of how delicious it will be.
Very simple ingredients, a very quick and easy preparation, this is really a recipe for dummies, because any apprentice can make it and for sure it will be perfect. Join me and I'll show you how to prepare them.
Ingredients
| 2 | Large onions |
| 4 tbsp | Wheat flour |
| Spices to taste | |
| Oil for frying |
As I told you before, preparing the crispy onions is really very simple, basically it is to cut the onions into very fine julienne strips, and then separate these cuts so that they do not clump together when adding the flour. I forgot the photo of the moment when I added the wheat flour, but you get the idea of how that was hahaha, I tell you, for the flour, I like to season it with garlic, onion and paprika powder, and also, I add a touch of baking soda, to add an extra Crunch, but with flour alone is also great, eye, the salt is added after frying.
We put our onions in very hot oil, preferably at 180 °C, for approximately 3 to 4 minutes, or until they have that beautiful golden-brown color that makes you hear a crunch when you bite into them. Remove from the heat and let them drain well before using them or eating them as a snack.
While our onion is draining, I prepare my hamburger, a good potato bun, which we heat on the grill, and add only ketchup and a special sauce that I prepare based on mayonnaise and spices that combine very well with these ingredients, a good grilled hamburger meat and a double portion of cheddar cheese, which goes great, lots of bacon, very crispy too, this is very important, the bacon must be crispy, it is the masterful touch, and we crown it with a good portion of crispy onion, close and pa' inside, sorry, photos first hahaha.
I must say that the crispy onions, by themselves, are a 10, but with this burger, it becomes a 1000, the contrast of flavors and texture that we find from the first bite, is a complete madness, we have the sweet and salty of the crispy onions, the intense and salty flavor of the bacon, the creamy cheddar cheese, with the juicy meat of the burger, the right touch of the sauces and their flavors, definitely, this burger exceeded my expectations.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
¡Hola mis queridos amantes de la buena comida! Estos últimos días no hemos trabajado en nuestro emprendimiento, lo que nos ha dejado tiempo suficiente para organizar algunas cosas, y para pensar en nuevas adiciones a nuestro menú, pues aunque ya nuestros clientes habituales tienen sus favoritos, nos gusta innovar, y crear nuevos sabores, o bien recrear algunos sabores de otros sitios o del pasado, desde hace rato he querido adicionar las cebollas crispy a alguna de nuestras hamburguesas, pero no había encontrado una en la cual encajara perfectamente, ayer mientras hablábamos mi hermano y yo, recordamos la McBacon de McDonald’s, en lo personal, era de mis favoritas, y es que, esta hamburguesa en su sencilles, era particularmente deliciosa, así que, se me ocurrió hacer una hamburguesa inspirada en este clásico, y para ello, la cebolla crispy jugaba un papel protagónico en ella.
Les cuento que estas cebollas crispy, perfectamente sirven para botanear, y es que, son deliciosas, ese Crunch por fuera y ese toque dulce que deja en el paladar, es realmente una locura, que contrasta perfectamente con la tocineta, el queso cheddar, y una buena carne de hamburguesa, incluso para agregarlas en una ensalada de vegetales frescos, genera un contraste perfecto de texturas y sabores, que seguramente nos hará quedar muy bien parados frente a nuestros comensales. Además de mostrarle la preparación de esta cebolla crispy, que es una preparación realmente fácil, les comparto el armado y como se vería esta nueva adición a nuestro menú, para que más o menos tengan una idea de lo delicioso que quedará.
Ingredientes muy sencillos, una preparación muy rápida y fácil, esta es realmente una receta para dummies, pues cualquier aprendiz puede realizarla y de seguro le quedara perfecta. Acompáñame y te muestro como las prepare.
Como les dije antes, preparar las cebollas crujientes, es realmente muy sencillo, básicamente es cortar las cebollas en julianas muy finas, y separar luego estos cortes para que no se aglomeren al momento de agregar la harina. Olvide la foto del momento en el que agregaba la harina de trigo, pero ustedes se hacen la idea de cómo fue eso jajaja, les cuento, para la harina, me gusta condimentarla con ajo, cebolla y paprika en polvo, y, además, le coloco un toque de bicarbonato de sodio, para agregarle un Crunch extra, pero, con harina sola también queda genial, ojo, la sal se agrega luego de freírla.
Ponemos nuestras cebollas en aceite bien caliente, preferiblemente a 180 °C, por unos 3 a 4 minutos aproximadamente, o hasta que ya se vea ese hermoso color dorado-marrón que hace ver que ahí se va a escuchar un crujido al morder. Retiramos del fuego y dejamos escurrir muy bien antes de utilizarlas o de comerlas como botana.
Mientras se escurre nuestra cebolla, voy preparando mi hamburguesa, un buen pan de papa, que calentamos a la plancha, y agregamos solo kétchup y una salsa especial que preparo a base de mayonesa y especias que combinan muy bien con estos ingredientes, una buena carne de hamburguesa a la parrilla y doble ración de queso cheddar, que le cae de perlas, mucha tocineta, bien crujiente además, esto es importantísimo, la tocineta, debe estar crujiente, es el toque magistral, y coronamos con una buena porción de cebollita crispy, cerramos y pa´ dentro, perdón, las fotos primero jajaja.
Debo decir que, las cebollas crispy, por si solas, son un 10, pero con esta hamburguesa, se convierte en un 1000, el contraste de sabores y textura que encontramos desde el primer bocado, es una completa locura, tenemos el dulce y salado de las cebollas crujientes, el sabor intenso y saladito de la tocineta, lo cremoso del queso cheddar, con lo jugoso de la carne de la hamburguesa, el toque justo de las salsas y sus sabores, definitivamente, esta hamburguesa sobrepaso mis expectativas.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed y Canva
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Les cuento que estas cebollas crispy, perfectamente sirven para botanear, y es que, son deliciosas, ese Crunch por fuera y ese toque dulce que deja en el paladar, es realmente una locura, que contrasta perfectamente con la tocineta, el queso cheddar, y una buena carne de hamburguesa, incluso para agregarlas en una ensalada de vegetales frescos, genera un contraste perfecto de texturas y sabores, que seguramente nos hará quedar muy bien parados frente a nuestros comensales. Además de mostrarle la preparación de esta cebolla crispy, que es una preparación realmente fácil, les comparto el armado y como se vería esta nueva adición a nuestro menú, para que más o menos tengan una idea de lo delicioso que quedará.
Ingredientes muy sencillos, una preparación muy rápida y fácil, esta es realmente una receta para dummies, pues cualquier aprendiz puede realizarla y de seguro le quedara perfecta. Acompáñame y te muestro como las prepare.
Ingredientes
| 2 | Cebollas grandes |
| 4 Cdas | Harina de Trigo |
| Especias a gusto | |
| Aceite para freir |
Como les dije antes, preparar las cebollas crujientes, es realmente muy sencillo, básicamente es cortar las cebollas en julianas muy finas, y separar luego estos cortes para que no se aglomeren al momento de agregar la harina. Olvide la foto del momento en el que agregaba la harina de trigo, pero ustedes se hacen la idea de cómo fue eso jajaja, les cuento, para la harina, me gusta condimentarla con ajo, cebolla y paprika en polvo, y, además, le coloco un toque de bicarbonato de sodio, para agregarle un Crunch extra, pero, con harina sola también queda genial, ojo, la sal se agrega luego de freírla.
Ponemos nuestras cebollas en aceite bien caliente, preferiblemente a 180 °C, por unos 3 a 4 minutos aproximadamente, o hasta que ya se vea ese hermoso color dorado-marrón que hace ver que ahí se va a escuchar un crujido al morder. Retiramos del fuego y dejamos escurrir muy bien antes de utilizarlas o de comerlas como botana.
Mientras se escurre nuestra cebolla, voy preparando mi hamburguesa, un buen pan de papa, que calentamos a la plancha, y agregamos solo kétchup y una salsa especial que preparo a base de mayonesa y especias que combinan muy bien con estos ingredientes, una buena carne de hamburguesa a la parrilla y doble ración de queso cheddar, que le cae de perlas, mucha tocineta, bien crujiente además, esto es importantísimo, la tocineta, debe estar crujiente, es el toque magistral, y coronamos con una buena porción de cebollita crispy, cerramos y pa´ dentro, perdón, las fotos primero jajaja.
Debo decir que, las cebollas crispy, por si solas, son un 10, pero con esta hamburguesa, se convierte en un 1000, el contraste de sabores y textura que encontramos desde el primer bocado, es una completa locura, tenemos el dulce y salado de las cebollas crujientes, el sabor intenso y saladito de la tocineta, lo cremoso del queso cheddar, con lo jugoso de la carne de la hamburguesa, el toque justo de las salsas y sus sabores, definitivamente, esta hamburguesa sobrepaso mis expectativas.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
0
0
0.000
Wow! You made junk food as your own its looks delicious and yummy.
Thank you for sharing recipe of it.
That's the idea, make it at home, but make it look like a restaurant hahaha, I'm learning to attract customers to my business.
Se ve delicioso, la verdad me dió hambre jeje me gusta esta receta porque es muy fácil y rápida y es perfecta para acompañar muchas comidas. Aunque lo que más me gustó de tu post, fue la presentación del plato final, que buena pinta que tiene, seguro será todo un éxito✨
Buenas, buenas, estuve un poco inactiva por aquí, la verdad es que es una receta que gusta a grandes y pequeños, incluso a los que no son amantes de la cebolla, y hasta el momento ha tenido una buena receptividad esta hamburguesa, es que, realmente es deliciosa la combinación.
These onions looks super ❤️❤️❤️❤️
they are really delicious, a bit addictive I would say!
Amooo esa presentación, fácilmente caigo en esta publicidad y la compro jeje que rico se ve todo 🤤🤤 me encanta el toque que le da la cebollita 🤤
Jajaja, esa es la idea jajaja, y la verdad es que es deliciosa.