炖鸭防燥

入秋之后，鸭子开始肥壮，买只鸭子吃吃。

杭州虽然入秋，但高温创了历史新高，雨水却比常年少近60%，热中加燥，甚是伤肺。

鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。

我叫卖鸭子的摊主帮我将鸭皮剥掉不要，脖子连鸭头和鸭脚也砍下不要。拿回家清洗焯水后放砂锅，加入菌菇，红枣，天麻，玉竹，核桃仁，生姜和黄酒炖3个小时。

再一个煮点老家带来的索面放碗里，炖熟的鸭子和汤加到碗里，这样挺好吃的。

我是每餐不缺蔬菜的人，所以又煮了清煮虾皮娃娃菜和白菜花。菜少多吃点水果：天山雪莲，苹果，梨，西梅。

（照片手机拍摄）