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Hello everyone...

A warm greeting to this community of lovers of good cooking, how are you? I hope very well, I am great, and better, although I can finally share good recipes that I have invented.

These days preparing delicious recipes are within everyone's reach since social networks like TikTok are full of enthusiasts who prepare dishes of another level, and of course, the Foodies bee Hive community is not far behind. But at the same time, having so many recipes at hand can make your imagination fly and prepare combinations of dishes or even totally new dishes.

That's why on this occasion, I wanted to share with you a recipe that I was thinking about yesterday, this happened while I was thinking about all the ingredients that are almost not used throughout the year and that are used a lot during some dates. For example, in my country, people use December and Easter sweet spices like cloves, cinnamon, guayabita, to make traditional sweets like Dulce de lechoza and rice with coco, but these sweet spices are not very used ingredients at other times of the year or they are not frequently used in other dishes.

Another example is the ingredients that we can find in Christmas dishes, such as the caper, which is one of the main ingredients used in the elaboration of the Venezuelan hallaca. But after December ends and almost nobody makes hallacas, the caper is not used much in other common dishes of this region, in fact, they even stop selling it in some of the seasoning establishments, since the season of greatest demand for the caper is in December.

That is why I was surprised when yesterday I came across a store that was selling capers on sale, and as I know that this ingredient combines perfectly with many dishes, I bought some and immediately thought of combining the flavor of the caper with whiskey and chicken, and although I had never tried it before in my life, I was sure that the result would be very tasty. The name I came up with was: Drunk Chicken with Capers, I know it's kind of ordinary, but it's unique and original haha.

So when I got home I gathered all the ingredients and prepared one of the best meals I have made this year, a recipe that I will keep here for future generations, if you want to try this Drunk chicken with capers I know you will not regret the good result.

The ingredients to use are as follows:

• 300gr of chicken Milanesa.

• 80 gr of margarine.

• 8 cloves of garlic

• 40 gr. of capers

• 1 small hot bell pepper (although you can use the one of your preference but in a small quantity).

• 5 grams of cumin

• Salt to taste (the caper is salty so you must be careful so that it does not get salty).

• 30ml of Whiskey.

The preparation of this recipe is also simple.

• Step 1: While you chop the garlic in medium pieces and add it to the margarine along with the whole chili, put a frying pan over low heat to heat it (we are not going to chop the chili so as not to give it a too spicy flavor).

• Step 2: Clean the chicken and remove most of the fat, cut it into julienne strips, and set it aside (although you can also cut it into squares or even use the whole pieces of milanesa).

• Step 3: When the pan is hot enough, add some oil and then the margarine with the garlic and chili, and over low heat let the margarine melt and sauté the garlic and chili.

• Step 4: When the garlic has browned a little, remove the chili and add the chicken and integrate it with the sautéed garlic and margarine to absorb all the flavor, let it cook until the chicken is completely sealed.

• Step 5: Once the chicken is seared and there is enough broth in the pan, add the capers in the margarine and garlic broth, and also add the cumin and the pinch of salt and let it cook for 2 minutes.

• Step 6: When the capers and cumin have integrated with the margarine, add the whiskey and stir very well so that all the chicken absorbs the flavor of the capers, cumin, and whiskey.

• Step 7: When the margarine and whiskey have reduced a little, move the chicken to one side of the skillet and after tilting it, start drizzling with the margarine until the chicken is sufficiently moist, then turn off the stove and remove the skillet to avoid overcooking or losing the chicken's juices.

Once step 7 is finished, it is ready to serve with whatever you like, you can serve it with rice, pasta, bread, and tortillas or you can also use it as a snack. In my case, my wife made tasty rice with turmeric and we served it with the drunken chicken with capers.

It was a culinary delight, as the flavor of the margarine along with the caper and whiskey, left a nice cheesy taste on the palate. I give this dish a 10/10 as it is the best thing I have come up with in a long time.

If you want to try it, remember to wash the capers very well to remove excess salt, and be careful with the salt you add during cooking. Also, you can replace the whiskey with rum or brandy if you prefer, it is just as tasty.

Thank you very much for reading this publication and for sharing it with me, see you until the next recipe, I hope you have a nice day.

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ESPAÑOL

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Hola a todos...

Un cordial saludo a esta comunidad de amantes de la buena cocina, ¿cómo estáis? Espero que muy bien, yo estoy de maravilla, y mejor, aunque finalmente puedo compartir buenas recetas que he inventado.

En estos días el preparar recetas deliciosas esta al alcance de todos, ya que las redes sociales como TikTok están llenas de entusiastas que preparan platos de otro nivel, y claro la comunidad de Foodies bee Hive no se queda atrás. Pero al mismo tiempo, tener tantas recetas a la mano puede hacer que tu imaginación vuele y preparar combinaciones de platos o incluso platos totalmente nuevos.

Por eso En esta ocasión, quería compartir con ustedes una receta que se estaba pensando el día de ayer, esto sucedió mientras pensaba en todos los ingredientes que casi no se usan en todo el año y que si se usan mucho durante algunas fechas. Por ejemplo, en mi país las personas usan en diciembre y en semana santa las especies dulces como clavitos, canela, guayabita, para hacer dulces tradicionales como: Dulce de lechosa y arroz con coco, pero estas especies dulces no son ingredientes muy usado en otras épocas del año o no son frecuentemente usados en otros platillos.

Otro ejemplo son los ingredientes que podemos conseguir en platos decembrinos, como la alcaparra, que es uno de los ingredientes principales que se usa en la elaboración de la hallaca venezolana. Pero luego que termina diciembre y casi nadie elabora hallacas, la alcaparra no es muy usada en otros platos habituales de esta región, de hecho, hasta dejan de venderla en algunos de los establecimientos de condimentos, ya que la temporada de mayor demanda de la alcaparra es en diciembre.

Por eso me sorprendió que el día de ayer me conseguí con un negocio que estaba vendiendo alcaparras en oferta, y como yo sé que este ingrediente combina perfectamente con muchos platos compre un poco y pensé inmediatamente en combinar el sabor de la alcaparra con el whiskey y el pollo, y aunque nunca lo había intentado antes en mi vida, yo estaba totalmente seguro de que el resultado estaría muy sabroso. El nombre que se me ocurrió fue: Pollo borracho con alcaparras, se que es algo ordinario, pero es único y original jaja.

Así que cuando llegue a casa junte todos los ingredientes y prepare una de las mejores comidas que he hecho en este año, una receta que guardare aquí para las generaciones futuras, si quieres intentar este Pollo borracho con alcaparras sé que no te arrepentirás del buen resultado.

Los ingredientes a usar son los siguientes:

• 300gr de Milanesa de pollo.

• 80gr de Margarina.

• 8 Dientes de Ajo

• 40gr de Alcaparras

• 1 Chile picante pequeño (aunque puedes usar el de tu preferencia pero que sea en poca cantidad)

• 5gr de comino

• Sal al gusto (la alcaparra es salda así que debes estar atento para que no quede salado)

• 30ml de Whiskey.

La preparación de esta receta también es sencilla.

• Paso 1: Mientras Picas en trozos medianos el ajo y lo integras a la margarina junto con el chile entero, pones un sartén a fuego bajo para que se caliente (el chile no lo vamos a picar para no darle un sabor demasiado picante)

• Paso 2: Limpia el pollo y quítale la mayor parte de la grasa, Córtalo en julianas y resérvalo (aunque también pues cortarlo en cuadrados o incluso puedes usar los pedazos enteros de milanesa)

• Paso 3: Cuando el sartén este suficientemente caliente, agrega algo de aceite y luego la margarina con el ajo y el chile, y a fuego bajo deja que se derrita la margarina y se sofría el ajo y el chile.
  

• Paso 4: Cuando se haya dorado un poco el ajo, saca el chile y añádele el pollo e intégralo con el ajo sofrito y la margarina para que absorba todo el sabor, deja cocinar hasta que el pollo este totalmente sellado.

• Paso 5: Una vez el pollo este sellado y haya suficiente caldo en el sartén, añade las alcaparras en el caldo de margarina con ajo, y también añade el comino y la pizca de sal y déjalo cocinar por 2 minutos.

• Paso 6: cuando la alcaparra y el comino se hayan integrado con la margarina, añade el whiskey y revuelve muy bien para que todo el pollo absorba el sabor de las alcaparras, el comino y el whiskey.

• Paso 7: Cuando se haya reducido un poco la margarina y el whiskey, mueve el pollo a un lado del sartén y luego de inclinarlo comienza a rociar con la margarina hasta que el pollo quede suficientemente húmedo, luego apaga la cocina y retira el sartén para evitar una sobre cocción o perdida del jugo del pollo.

Y ya finalizado el paso 7 está listo para servir con lo que más te guste, puedes acompañarlo con arroz, pasta, pan, tortillas o también puedes usarlo como snack. En mi caso mi esposa hizo un sabroso arroz con cúrcuma y lo servimos junto con el pollo borracho con alcaparras.

Fue sin duda una delicia culinaria, ya que el sabor de la margarina junto con la alcaparra y el whiskey, dejaba un buen sabor de queso en el paladar. Este plato le doy un 10/10 ya que es lo mejor que se me ha ocurrido en mucho tiempo.

Si deseas intentarlo, recuerda que debes lavar muy bien las alcaparras para quitarles el exceso de sal y tener cuidado con la sal que añades durante la cocción. Además, puedes remplazar el whiskey por ron o brandi si lo prefieres, queda igual de sabroso.

Muchas gracias por leer esta publicación y por compartir hasta acá conmigo, nos vemos hasta una próxima receta, espero que tengas un buen día.

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