Rice stew with vegetables and chicken 🍗 [ESP|ENG]

over 2 years ago

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz inicio de semana ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Para comenzar la semana les traigo un arroz guisado con vegetales y pollo. Esta es una alternativa para degustar un delicioso almuerzo. Este tipo de preparaciones donde todo los ingredientes se funden en un solo platillo me encantan, la misma se puede realizar de diferentes manera pero esta receta que les muestro hoy es una de mis preferidas

Greetings my dear community Foodies Bee Hive happy start of the week ❤️ especially to all who make life on the platform of HiveBlog and we love the art of cooking. To start the week I bring you a stewed rice with vegetables and chicken. This is an alternative to enjoy a delicious lunch. I love this kind of preparations where all the ingredients are fused into a single dish, it can be done in different ways but this recipe that I show you today is one of my favorites.

4 Piezas de pollo (muslos)
2 Tazas de arroz
1 Pimentón rojo
1 Pimentón Verde
1 Cebolla
1 Zanahoria
Ajo
2 Ajíes
Vainitas
2 Tallos de Cebollino
Sal condimentada sofritos
Salsa de ajo
Salsa de soya
Cúrcuma
Aceite
Sal

4 chicken pieces (thighs)

2 cups of rice

1 red bell pepper

1 green bell pepper

1 onion

1 carrot

Garlic

2 Chili Peppers

Vanilla Beans

2 stalks of chives

Seasoned salt sofritos

Garlic sauce

Soy sauce

Turmeric

Oil

Salt

Comencemos con la preparación de la receta de hoy dando inicio a esta semana. Iniciemos por condimentar las piezas de pollo que en este caso son muslos, para esto utilice sofritos que no es mas que una sal condimentada y salsa de ajo al gusto

Let's start with the preparation of today's recipe to start this week. Let's start by seasoning the chicken pieces which in this case are thighs, for this I use sofritos which is nothing more than a seasoned salt and garlic sauce to taste.

Ahora cortamos bien pequeño la cebolla y el cebollino y machacamos aproximadamente 4 dientes de ajo, después colocamos al fuego un sarten con un poco de aceite y añadimos estos vegetales que tenemos previamente picados y comenzamos a saltear, la idea es que suelten el sabor en el aceite

Now we cut the onion and chives very small and crush about 4 cloves of garlic, then we put on fire a pan with a little oil and add these vegetables that we have previously chopped and began to sauté, the idea is to release the flavor in the oil.

Cuando los vegetales se cristalicen añadimos las piezas de pollo, las revolvemos y tapamos a fuego bajo hasta que estén cocidas

When the vegetables crystallize, add the chicken pieces, stir and cover over low heat until cooked.

También cortamos en cuadros pequeños la zanahoria y los ajíes, cuando el pollo este cocido incorporamos estos vegetales y revolvemos para integrar

Also cut the carrots and peppers into small squares, when the chicken is cooked, add these vegetables and stir to integrate.

Es el momento de añadir el arroz en el sarten, en este caso voy a realizar 2 tazas

It is time to add the rice in the pan, in this case I will make 2 cups.

Vamos a sofreír bien el arroz en el sarten junto con el pollo y los vegetales, después de esto le agregamos cúrcuma para que el arroz tome un color amarillo

We are going to fry the rice in the pan with the chicken and vegetables, then we add turmeric so that the rice takes a yellow color.

Seguidamente añadimos la cantidad de agua dependiendo la cantidad de arroz en este caso para 2 tazas de arroz son 4 de agua, pero como el arroz absorbió el liquido del guiso le resto 1/4 de taza de agua, para que nos quede bien sueltecito. Revolvemos y agregamos unas vainitas verdes previamente sancochadas como también probamos para reforzar la sal

Then add the amount of water depending on the amount of rice, in this case for 2 cups of rice there are 4 cups of water, but as the rice absorbed the liquid of the stew, the remaining 1/4 cup of water, so that it is very loose. We stir and add some green beans previously parboiled and we also try to reinforce the salt.

Por ultimo le agregamos el pimentón rojo y verde cortados en julianas y cuando el agua del arroz este secando, añadimos cortados bien pequeñito la parte verde del cebollino

Finally add the red and green pepper cut in julienne strips and when the water of the rice is drying add the green part of the chives.

Para terminar añadimos salsa de soya al gusto y tapamos por escasos minutos a fuego bajo, para que el arroz termine de secar.

Finally, add soy sauce to taste and cover for a few minutes over low heat, so that the rice finishes drying.

Listo solo queda servir nuestra receta de hoy como fue la preparación de un arroz guisado con vegetales y pollo, una buena idea para degustar un delicioso y nutritivo almuerzo. Recuerden que la mejor comida es la que se prepara con amor en casa para la familia.

All that's left to do is to serve our recipe today as it was the preparation of a stewed rice with vegetables and chicken, a good idea to enjoy a delicious and nutritious lunch. Remember that the best food is the one that is prepared with love at home for the family.