Mixed grilled chicken, chorizo, blood sausage and roasted vegetables [ESP|ENG]
Hola mi querida comunidad Foodies Bee Hive ❤️ feliz inicio de semana especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog. La receta de hoy la cual se trata de una Parrillada mixta de pollo, chorizo, morcilla y vegetales como berenjena y cebolla. Fue realizada para compartir en casa con la familia y ademas de esta manera celebrar el día del trabajador. El sabor que le añade el carbón a este platillo es super deliciosa. Esta es una de las diferentes preparaciones que ademas creo es la mas tradicional y común del Venezolano para festejar una fecha de este tipo. Es muy bonito cuando la familia se une para compartir y así pasar un rato agradable y degustar una deliciosa comida donde todos se involucran de alguna manera en su preparación
Hello my dear community Foodies Bee Hive ❤️ happy start of the week especially to all who make life on the HiveBlog platform. Today's recipe which is a mixed grilled chicken, chorizo, black pudding and vegetables such as eggplant and onion. It was made to share at home with the family and also to celebrate Labor Day. The flavor that the charcoal adds to this dish is super delicious. This is one of the different preparations that I believe is the most traditional and common for Venezuelans to celebrate a date like this. It is very nice when the family comes together to share and have a nice time and enjoy a delicious meal where everyone is involved in some way in its preparation.
- Piezas de pollo
- 1/2 Kilo de chorizo criollo
- 1/2 de Morcilla
- Sazonador
- Salsa de ajo
- Ajo
- Carbón
- Chicken pieces
- 1/2 Kilo of chorizo criollo
- 1/2 kilo of blood sausage
- Seasoning
- Garlic sauce
- Garlic
- Charcoal
La receta de hoy es muy especial ya que formo parte de mi celebración del día del trabajador aunque fue algo familiar, solo que cambiamos el ambiente de la cocina y decidimos realizar nuestra comida a carbón y realizar una parillada. Para encender el carbón que es lo primero que tenemos que hacer necesite la ayuda de mi esposo quien ya es experto en esto en realidad yo nunca he podido, ademas que me da un poco de miedo. Les comento como el hace, coloca los carbones en forma de pirámide, coloca un vaso plástico en el centro con un poco de papel y enciende con un fósforo. Después espera que los carbones se comiencen a encender hasta que se forme la brasa, luego los extiende para colocar la parrilla
Today's recipe is very special because it is part of my Labor Day celebration, although it was a family affair, we just changed the kitchen environment and decided to cook our meal over charcoal and make a parillada. To light the charcoal, which is the first thing we have to do, I need the help of my husband who is already an expert in this, actually I have never been able to do it, besides that I am a little scared. He places the coals in the shape of a pyramid, places a plastic cup in the center with some paper and lights it with a match. Then he waits for the coals to start to light until the ember is formed, then he spreads them out to place the grill.
En este caso como la una carne que voy a utilizar es pollo es solo lo que voy a condimentar, para esto utilice sabroceador , salsa de ajo y también triture aproximadamente dos cucharadas de ajo, revolví el pollo con todos los condimentos y deje reposar por un rato.
In this case, as the meat I am going to use is chicken, I am only going to season it, for this I used sabroceador, garlic sauce and I also crushed approximately two tablespoons of garlic, I stirred the chicken with all the seasonings and let it rest for a while.
La morcilla y los chorizos no se condimentan porque ellos vienen listos para cocinarlos o en este caso asarlos a carbon
The blood sausage and chorizos are not seasoned because they come ready to cook or in this case to roast in charcoal.
Cuando la parrilla esta bien caliente acostumbro reservar un poco de la piel del pollo ya que contiene bastante grasa y al frotarla por encima de la parrilla sirve para engrasarla de tal manera que lo que coloquemos encima no se pegue. Ahora es el momento de colocar el pollo, la morcilla, los chorizos y también los vegetales en este caso utilice berenjena y cebolla. Que son muy ricas comerlas asadas
When the grill is very hot I usually reserve a little of the chicken skin because it contains enough fat and rubbing it over the grill serves to grease it in such a way that what we put on top does not stick. Now it is time to place the chicken, the blood sausage, the sausages and also the vegetables, in this case use eggplant and onion. They are very tasty to eat roasted.
Teniendo todo colocado en la parrilla tenemos que están pendiente de su cocción y voltear constantemente para que se cocine muy bien y ademas no se quemen. Por eso me gusta esperar que el carbón forme la brasa de esta manera la parrilla se cocina de mejor manera
Having everything placed on the grill we have to be aware of its cooking and turn constantly so that it cooks very well and also do not burn. That's why I like to wait for the charcoal to form the embers so that the grill cooks better.
Listo solo queda servir nuestra receta de hoy como fue la preparación de una Parrillada mixta de pollo, chorizo, morcilla y vegetales como berenjena y cebolla también asados con carbón o brasa. Recuerden que la mejor comida es la que se prepara con amor en casa para la familia en este caso especial para celebrar el día del trabajador
All that is left to do is to serve our recipe for today as it was the preparation of a mixed grilled chicken, chorizo, blood sausage and vegetables such as eggplant and onion also grilled with charcoal or ember. Remember that the best food is the one that is prepared with love at home for the family, in this special case to celebrate Labor Day.
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