[ESP/ENG] Fácil y deliciosa- Pasta en salsa de tomates cherry

Hola a todos! con el poco tiempo del día a día y el cansancio de la maternidad, cocinar lo que sea mas rápido es la mejor opción a veces para mí esposo y para mí y sin duda esta pasta se ha vuelto en la comida favorita de la semana y no solo porque es muy fácil de preparar, también porque es muy deliciosa y claro que tenía que compartir la receta con ustedes, espero que les guste tanto como a nosotros, además es ideal para acompañar con una buena copa de vino en una cita especial y necesitas pocos ingredientes.

Hello everyone! with the little time of the day to day and the tiredness of motherhood, cooking whatever is faster is the best option sometimes for my husband and me and without a doubt this pasta has become the favorite meal of the week and not only because it is very easy to prepare, also because it is very delicious and of course I had to share the recipe with you, I hope you like it as much as we do, it is also ideal to accompany with a good glass of wine on a special date and you need few ingredients.

_{Imagen hecha por mi en Canva // Image made by me in Canva}

Preparación // Preparation

El ingrediente más importante: tomates cherry. Debo decir que esta receta es para dos platos de pasta, es decir unos 240 gramos (120 por persona). Para esto usamos 500 gramos de tomates cherry que vamos a lavar muy bien y a cortar por la mitad, también vamos a pelar 3 dientes de ajo.

The most important ingredient: cherry tomatoes. I must say that this recipe is for two pasta dishes, that is about 240 grams (120 per person). For this we use 500 grams of cherry tomatoes that we will wash very well and cut in half, we will also peel 3 cloves of garlic.

Vamos a machacar los ajos y los sofreímos en un sartén con un poco de aceite de Oliva, seguidamente agregamos nuestros tomates, sal y pimienta al gusto pero suficiente y dejamos cocinar tapados a fuego bajo hasta que se ablanden bastante.

We are going to crush the garlic and fry them in a pan with a little olive oil, then add our tomatoes, salt and pepper to taste but enough and let them cook covered over low heat until they are soft enough.

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Una vez que se ablanden vamos a agregar albahaca y orégano secos aunque si tienen albacaca fresca mejor y luego pueden retirarla para licuar. En nuestro caso solo teníamos secos, así que agregamos, dejamos cocinar un par de minutos más y luego procedemos a licuar hasta obtener una salsa.

Once they are softened we are going to add dried basil and oregano, although if you have fresh basil it is better and then you can remove it to blend. In our case we only had dried basil and oregano, so we add them, let them cook for a couple of minutes more and then proceed to blend until we obtain a sauce.

Anteriormente cocinamos la pasta con agua y sal, una vez lista agregamos nuestra pasta a la salsa y revolvemos muy bien, también ponemos aquí un poco de aceite de oliva y lista para servir con suficiente queso parmesano. Es tan deliciosa que te vas a chupar los dedos y como vieron, muy fácil y rapida de preparar, en casa la hicimos ayer y quedó deliciosa. Espero que te guste también. Saludos!

Previously we cook the pasta with water and salt, once ready we add our pasta to the sauce and stir very well, we also put here a little olive oil and ready to serve with enough parmesan cheese. It is so delicious that you will lick your fingers and as you saw, very easy and quick to prepare, at home we made it yesterday and it was delicious. I hope you like it too. Greetings!