Delicioso enrollado de carne [ESP/ENG]

Hola a todos! Deseo de todo corazón que hayan tenido una bonita noche buena en familia, que es lo más importante. Les cuento que hoy mi esposo y yo decidimos aprovechar el día libre para cocinar algo rico juntos, ya entre semana no tenemos tiempo, y porque como no tuve mi hallaca ayer, necesitaba preparar algo que me hiciera sentir a mi familia cerca, se trata de un enrollado de carne y la receta quedó tan delicioso que por supuesto no podía dejar de compartirla con ustedes, espero que les guste tanto como a nosotros.

Hello everyone! I wish with all my heart that you had a nice Christmas Eve with your family, which is the most important thing. I tell you that today my husband and I decided to take advantage of the day off to cook something delicious together, since during the week we do not have time, and because I did not have my hallaca yesterday, I needed to prepare something that would make me feel my family close, this is a meat roll and the recipe was so delicious that of course I could not help but share it with you, I hope you like it as much as we do.

Preparación // Preparation

Para empezar vamos a hacer una salsa que vamos a revolver con nuestra carne molida, para hacerla ponemos en la licuadora media cebolla, un ajo, 1 huevo, sal, pimienta, 20 gramos de pan molido, comino y un poco de agua para que no quede tan espesa, una vez lista vamos a revolver esto con nuestra carne, nosotros usamos 400 gramos de carne de res.

To start we are going to make a sauce that we are going to stir with our ground beef, to make it we put in the blender half an onion, a garlic, 1 egg, salt, pepper, 20 grams of bread crumbs, cumin and a little water so that it is not so thick, once ready we are going to stir this with our meat, we used 400 grams of beef.

Una vez que la carne ya esta revuelta con la salsa, vamos a proceder a estirarla con un rodillo y encima de papel de horno, además recomiendo también ayudarse con papel de horno para estirarla, es decir papel abajo y papel encima. Cuando ya esté la carne estirada, vamos a quitar el papel de encima y procedemos a emparejarla por todos lados y con la ayuda de un cuchillo.

Once the meat is already mixed with the sauce, we will proceed to stretch it with a rolling pin and on baking paper, I also recommend to use baking paper to stretch it, that is to say, paper below and paper on top. When the meat is stretched, remove the paper and proceed to even it out on all sides with the help of a knife.

Ahora vamos a rellenar el enrollado con lo que quieran, mi esposo y yo usamos queso, jamón serrano y pimentón encurtido y el siguiente paso es enrollar cuidadosamente y con la ayuda del papel de horno que tenemos abajo.

Now we are going to fill the roll with whatever you want, my husband and I used cheese, serrano ham and pickled paprika and the next step is to roll it carefully and with the help of the baking paper below.

Y finalmente como toque extra mi esposo y yo decidimos ponerle tocineta a nuestro enrollado, y ahora vamos a envolverlo con papel de horno para llevar a hornear a 170 grados por 45 minutos aproximadamente, una vez listo le quitamos parte del papel de arriba y llevamos al horno por un par de minutos más y listo.

And finally as an extra touch my husband and I decided to add bacon to our roll, and now we are going to wrap it with baking paper to take it to bake at 170 degrees for about 45 minutes, once ready we remove part of the paper on top and take it to the oven for a couple of minutes more and that's it.

Y listo nuestro enrollado, pero para darle un toque extra y lo que recomiendo es añadir una salsa al momento de servir, mi esposo y yo preparamos una salsa lista de sobre, pero así también está delicioso créanme, y como dije antes ustedes pueden rellenar con los ingredientes que deseen, incluso pueden añadir aceitunas o huevo cocido y también queda delicioso. Una receta fácil, sencilla y muy deliciosa, que decidimos acompañar con papas fritas y ensalada.

And ready our rolled up, but to give it an extra touch and what I recommend is to add a sauce at the time of serving, my husband and I prepared a sauce ready to envelope, but it is also delicious believe me, and as I said before you can fill it with the ingredients you want, you can even add olives or boiled egg and it is also delicious. An easy, simple and very delicious recipe that we decided to serve with chips and salad.