Receta: Sofrito de Carne y Brócoli || Recipe: Beef and Broccoli Stir-fry ♥
¡Hola Chicos!
Suelo hacer la compra de vegetales en un pequeño negocio que queda a pocas calles de la mía, pero en esa frutería no venden tanta variedad de vegetales como a mi me gustaría.
Ayer aproveché que tenía que ir al banco para pasar por el supermercado que queda justo al lado y en donde si se consiguen una amplia variedad de vegetales como el protagonista de mi receta de hoy, el brócoli.
Al ver el precio en el que estaban quedé súper emocionada pues cada uno estaba en 0.5$ y estos no suelen ser así de económicos. Así que sin dudarlo compré dos y ya van a ver si gran tamaño.
Hello Guys!
I usually do my vegetable shopping at a small grocery store a few blocks away from mine, but they don't sell as much variety of vegetables as I would like.
Yesterday I took advantage of the fact that I had to go to the bank to stop by the supermarket that is right next door and where you can get a wide variety of vegetables such as the protagonist of my recipe today, broccoli.
When I saw the price I was super excited because each one was 0.5$ and these are not usually that cheap. So without hesitation I bought two and you will see how big they are.
Eran enormes, y aunque sé que puede que existan unos más grandes que este, son más grandes de lo que estoy acostumbrada a ver.
Así que luego de estas pequeñas fotos me puse a preparar el almuerzo.
They were huge, and while I know there may be bigger ones than this, they are bigger than I am used to seeing.
So after these little photos I set about preparing lunch.
Entonces procedí a cortar mi brócoli y lavarlo muy bien. Yo suelo cocinar todo sin dejar desperdicios, a penas corto un poco de la base, separo los tallitos y la base la corto en rodajas.
Llevé todo a cocinar en una olla de agua casi hirviendo y cociné por unos 15 minutos, esto demoró un poco porque los tallos tardaron un poco en ablandar.
Then I proceeded to cut my broccoli and wash it very well. I usually cook everything without leaving any waste, I just cut a little bit of the base, separate the stems and cut the base into slices.
I put everything to cook in a pot of almost boiling water and cooked for about 15 minutes, this took a little while because the stems took a little while to soften.
Mientras el brócoli se cocinaba comencé a trabajar en el sofrito. Piqué 4 dientes de ajo, rallé un trozo de mortadela de pollo y una zanahoria pequeña.
Lo coloqué todo en una sartén con aceite y luego agregué unos 100 gramos de carne de res molida.
Cociné todo muy bien, aplastando un poco la carne para que no quedaran pedazos grandes.
Luego condimente únicamente con salsa de soya y este condimento de achiote que es una combinación de varias especias. También agregué una pizca de sal.
While the broccoli was cooking I started working on the sofrito. I chopped 4 cloves of garlic, grated a piece of chicken mortadella and a small carrot.
I put it all in a pan with oil and then added about 100 grams of ground beef.
I cooked everything very well, squashing the meat a little so that there were no big pieces left.
Then I seasoned only with soy sauce and this achiote seasoning which is a combination of several spices. I also added a pinch of salt.
Finalmente corté la mitad del brócoli en trozos pequeños, el resto lo reservé para otra preparación.
Agregué al sofrito y mezclé todo. Ya estamos listos para servir.
Para acompañar esto hice un poco de arroz blanco, el cual coloqué como cama para el sofrito.
La idea de este almuerzo era comer más vegetales y proteínas que carbohidratos.
Finally I cut half of the broccoli into small pieces, the rest I reserved for another preparation.
I added it to the sofrito and mixed everything together. Now we are ready to serve.
To accompany this I made some white rice, which I placed as a bed for the sofrito.
The idea of this lunch was to eat more vegetables and proteins than carbohydrates.
Agregué un poco de queso rallado en la superficie para completar el plato. Ya estamos listos para disfrutar.
Espero les haya gustado la receta amigos y la hagan en sus casas. ♥
I added some grated cheese on the surface to complete the dish. Now we are ready to enjoy.
I hope you liked the recipe friends and make it at home. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
Agarraste ganga con ese 🥦 brócoli. Es uno de los vegetales más sabrosos que he comido, solito o acompañado si sabor es sensacional.
Ese achiote no lo conozco, ni siquiera lo he visto. Debe tener un rico 😝 sabor.
Jajaja la verdad que si, y con tantas ganas de comer brócoli acumuladas ni lo pense. Sii, es muy sabroso, es el vegetal favorito de mi hijo desde que estaba bien chiquito.
Y ese achiote es el tipico onoto, solo que viene mezclado con otras especias como oregano, comino, etc etc. jaja ese me lo envio mi tia de USA, por lo que lei es Mexicano-gringo. Y si, tiene un sabor muy rico, con solo un poquito sazona muy bien. ♥
Aaaah ok. Imaginé que pinta, pero no estaba segura. Gracias por el dato.
Muchas gracias por el apoyo ♥
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Me gustó tu receta @estefania3 buena idea para incorporar los vegetales a la comida. Saludos 🤗
Sii super importante para mantenernos sanos y variar un poco lo que tenemos acostumbrado comer. Saludos y gracias por tu visita. ♥
I also often cook dishes with broccoli and I have a tip for you so that your broccoli will have a greener and crisper season. You put the broccoli in the pot when the water is very boiling, then wait for them to cook and bring them to the bowl of ice water; it will make the broccoli crispy. When you finish cooking the rest you will put it in last to reheat. It will make your food even better.
Thank you very much for the tip, I will apply it in my next recipe, there is still a big broccoli to cook ajaj this was crispy but I'm sure that applying what you say will make it much crispier. greetings ♥ and thanks for taking the time to comment.
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Muy buena tu receta, algo diferente para comer, me encanta el brócoli. Un abrazo.
Sii es una buena opción para variar el menu. que bueno que te gusto y espero que lo intentes 😊 saludos