Hola queridos amigos, es un placer estar por aquí, el día de hoy me anime a compartir una receta muy común en Ecuador, se trata del pollo a la Coca-Cola. Es una buena opción para comer un delicioso almuerzo o merienda, se sirve con arroz, patacones de verde y ensalada. Además, es muy fácil y rápida de preparar.

Hello dear friends, it is a pleasure to be here, today I decided to share a very common recipe in Ecuador, it is chicken with Coca-Cola. It is a good option to eat a delicious lunch or snack, it is served with rice, green patacones and salad. It is also very easy and quick to prepare.

• 4 chicken prey
• 1 A personal size bottle of Coca Cola
• 1 onion.
• 1 paprika.
• 2 tomatoes
• 5 garlic seeds
• annatto
• 1 tablespoon of tomato sauce
• 1 tablespoon of dried oregano
• 1 tablespoon garlic powder
• 1 tablespoon cumin garlic
• 1 cube of Maggy or sabora
• Salt
• Color
• Soy sauce (optional)

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La preparación inicia después de haber lavado con detenimiento el pollo, en mi caso siempre acostumbro a sacar la piel y la grasa. Entonces ya lista las presas pollo, el siguiente paso es agregar sal, ajo, comino, salsa de tomate y un medio cubo de maggy. Luego de esto hay que dejar reposar por unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo se debe freír las presas por unos 20 minutos.

The preparation starts after having washed the chicken thoroughly, in my case I always remove the skin and fat. Then, once the chicken is ready, the next step is to add salt, garlic, cumin, tomato sauce and half a cube of maggy. After this you have to let it rest for about 15 minutes. After this time the chicken should be fried for about 20 minutes.

Ahora es momento de preparar un refrito con vegetales con el fin de crear una pequeña salsa; por ende es necesario lavar la cebolla, el pimentón y el tomate. Al tomate se le debe sacar la piel que le recubre (esto es opcional). A los vegetales hay que picar en trozos medianos, tal y como se observa en la siguiente fotografía. Luego hay que echar los vegetales cortados a la licuadora y finalmente freír esta mezcla en un sartén con aceite y achiote.

Now it is time to prepare a vegetable stir-fry to create a small sauce, so it is necessary to wash the onion, bell pepper and tomato. Remove the skin of the tomato (this is optional). Chop the vegetables into medium-sized pieces, as shown in the following image. Then add the chopped vegetables to the blender and finally fry this mixture in a pan with oil and achiote (color).

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Transcurrido el tiempo de cocción de los vegetales licuados en el sartén, hay que agregar las presas de pollo. Seguido de esto se añade 355 mml o todo el contenido de una Coca Cola personal. Dejar la cocción por 30 a 40 minutos.

After the cooking time of the liquefied vegetables in the frying pan has elapsed, add the chicken prey. Then add 355 mml or the entire content of a personal Coca Cola. Let it cook for 30 to 40 minutes.

Una vez completando el tiempo se puede ver que la salsa tiene una contextura espesa, demostrando que el pollo a la Coca Cola ya está listo para ser servido. Pero yo decidí acompañarle con arroz blanco, unos patacones de verde y una ensalada de aguacate.

Once the time is up, you can see that the sauce has a thick texture, showing that the Coca Cola chicken is ready to be served. But I decided to accompany it with white rice, some green patacones and an avocado salad.

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