Preparando Vino Casero (Esp/Ing)

Saludos, estimados lectores, hoy les voy a enseñar el procedimiento para realizar vino con uvero extranjero o pescua. Además, es muy saludable porque está libre de aditivos químicos. Esta bebida casera es ideal para compartir con la familia, así que se las recomiendo. La he preparado para la celebración de cumpleaños y para festejar el Año Nuevo.

Greetings, dear readers, today I am going to show you the procedure to make wine with foreign grapes or pescua. Besides, it is very healthy because it is free of chemical additives. This homemade drink is ideal to share with the family, so I recommend it. I have prepared it for birthday celebrations and to celebrate the New Year.

La preparación de este vino me trae bonitos recuerdos porque lo realizaba con mi mamá, ella me enseñó muchos trucos culinarios y por eso estoy eternamente agradecido. Así que soy de esas personas que encuentra en la cocina cierto encanto y satisfacción.

The preparation of this wine brings back beautiful memories because I used to make it with my mother, she taught me many culinary tricks and for that I am eternally grateful. So I am one of those people who find in the kitchen a certain charm and satisfaction.

En este caso, recolecté las uvas yo mismo, buscando los mejores ejemplares para que el vino tuviera un excelente sabor. Los frutos de la madre naturaleza hay que aprovecharlos al máximo. En nuestra región es muy común el uvero, su color morado y dulce sabor lo hacen especial, niños y adultos consumen la fruta al natural, por lo general, cerca de la playa porque es su hábitat y allí posee condiciones ideales para crecer.

In this case, I picked the grapes myself, looking for the best specimens so that the wine would have an excellent flavor. The fruits of Mother Nature must be used to the fullest. In our region the uvero is very common, its purple color and sweet flavor make it special, children and adults consume the fruit naturally, usually near the beach because it is its habitat and there it has ideal conditions to grow.

Ingredientes y materiales:

✓Uvas recolectadas
✓Levadura
✓Azúcar o miel
✓1 litro de agua esterilizada
✓Frascos de vidrio

Ingredients and materials:

✓Harvested grapes.
✓Yeast
✓Sugar or honey
✓1 liter of sterilized water.
✓Glass jars

Procedimiento:

1. Se recolectan las uvas, habitualmente en las calles de la ciudad u otros sitios cercanos a la playa.
2. Luego se limpian con agua esterilizada para quitar las impurezas.
3. Posteriormente, se maceran y se introducen en frasco de vidrio con tapa.
4. Se le agrega un litro de agua esterilizada.
5. 10 gramos de levadura por cada 2 kg. de uvas.
6. Se cierra y se ubica en un sitio sin luz.
7. Revisar la mezcla a los 7 días y destapar el frasco para airear y desalojar un poco el dióxido de carbono.
8. Luego destapar y hacer el mismo procedimiento cada 2 días.
9. Al completar el mes probar o catar el vino.
10. Agregar el azúcar o la miel al gusto.
11. Luego de probar el estado de avance del vino, y constatar que está listo para el consumo, lo recolectamos colando o filtrando la mezcla, para posteriormente embotellar.

Procedure:

1. Grapes are collected, usually on city streets or other sites near the beach.
2. Then they are cleaned with sterilized water to remove impurities.
3. Subsequently, they are macerated and placed in a glass jar with a lid.
4. One liter of sterilized water is added.
5. 10 grams of yeast for every 2 kg. of grapes.
6. It is closed and placed in a place without light.
7. Check the mixture after 7 days and uncover the flask to aerate and dislodge a little of the carbon dioxide.
8. Then uncover and do the same procedure every 2 days.
9. At the end of the month, taste the wine.
10. Add sugar or honey to taste.
11. After tasting the wine and confirming that it is ready for consumption, we collect it by straining or filtering the mixture, for subsequent bottling.

Este tipo de vino tiene propiedades realmente nutritivas y beneficiosas para la salud, por ejemplo, ayuda a aumentar la hemoglobina. Es astringente, ayuda a corregir el malestar de garganta.

Una vez que nuestro fino esté listo, lo servimos con hielo a nuestros invitados y buen provecho.

This type of wine has really nutritious and beneficial properties for health, for example, it helps to increase hemoglobin. It is astringent and helps to correct throat discomfort.

Once our fino is ready, we serve it with ice to our guests and bon appetit.