Hola amigos feliz día, espero que todos se encuentren muy bien, el día de hoy le traigo una de mis recetas favoritas y que suelo preparar cada vez que tengo la oportunidad, tequeños Venezolanos de queso una receta que no tiene desperdicio, quedan crujientes con un interior suave y delicioso espero que esta preparación les guste, sin más nada que agregar comenzaré a desarrollar la receta:

Hello friends, happy day, I hope everyone is feeling very well, today I bring you one of my favorite recipes and that I usually prepare whenever I have the opportunity, Venezuelan cheese tequeños, a recipe that has no waste, they are crunchy with a soft and delicious interior I hope you like this preparation, without anything else to add I will begin to develop the recipe:

◉ 3 tazas de harina de trigo.
◉ 1 taza de agua.
◉ 1/2 cucharada de levadura en polvo.
◉ 1/2 cucharada de sal.
◉ 4 cucharadas de azúcar.
◉ Queso en tiras.
◉ 1 cucharada de aceite.
◉ Aceite para freír.

◉ 3 cups of wheat flour.
◉ 1 cup of water.
◉ 1/2 tablespoon of baking powder.
◉ 1/2 tablespoon of salt.
◉ 4 tablespoons of sugar.
◉ String cheese.
◉ 1 tablespoon of oil.
◉ Oil for frying.

Preparación: / Preparation:

Comenzamos vertiendo en un bowl una taza de agua seguido una taza de harina de trigo para después agregar de una cucharada de aceite, media de sal, 4 cucharadas de azúcar y terminamos añadiendo la levadura, mezclamos bien y dejamos reposar por 5 minutos, esto con el fin de que se active la levadura.

We start by pouring a cup of water into a bowl followed by a cup of wheat flour and then add a tablespoon of oil, half of salt, 4 tablespoons of sugar and we finish adding the yeast, mix well and let it rest for 5 minutes, this with in order for the yeast to activate.

Pasado el tiempo de reposo, agregamos otra dos tazas de harina y mezclamos hasta obtener una masa, si notamos que la consistencia de la masa es muy líquida podemos añadir un poco más de harina, ahora debemos dejarla reposar 30 minutos antes de continuar.

After the resting time, we add another two cups of flour and mix until we obtain a dough, if we notice that the consistency of the dough is very liquid we can add a little more flour, now we must let it rest for 30 minutes before continuing.

Pasado el tiempo de reposo, agregamos un poco de harina a la preparación y comenzamos a amasar, la idea es amasar muy bien hasta que la masa pase de tener una consistencia pegajosa a tener una consistencia suave y moldeable, luego de esto debemos dejar reposar otros 30 minutos más.

After the resting time, we add a little flour to the preparation and begin to knead, the idea is to knead very well until the dough goes from having a sticky consistency to having a soft and moldable consistency, after this we must let rest other 30 more minutes.

Pasado el reposo, la masa estará suave y fácil de moldear, la amasamos un poco para eliminar todo el aire en el interior de la misma, enharinamos la superficie de trabajo, tomamos una porción de la masa, la aplastamos con un rodillo hasta aplanarla lo mas que podamos y la cortamos en tiras largas.

Once it has rested, the dough will be soft and easy to shape, we knead it a little to eliminate all the air inside it, we flour the work surface, we take a portion of the dough, we crush it with a rolling pin until it is flattened. more than we can and cut it into long strips.

Picamos el queso en tiras larga, cabe destacar que mientras más largas sean las tiras de queso más largo será el tequeño.

Chop the cheese into long strips, it should be noted that the longer the cheese strips, the longer the tequeño will be.

Ahora es el momento de realizar los tequeños, tomamos una porción del queso, la colocamos sobre uno de los extremos de la tira de masa, cubrimos bien el queso para luego ir enrollando poco a poco la tira de masa sobre el queso.

Now is the time to make the tequeños, we take a portion of the cheese, place it on one of the ends of the strip of dough, cover the cheese well and then gradually roll the strip of dough over the cheese.

Freímos a temperatura alta hasta que doren, al ser una masa delgada tiende a cocinarse más rápido así que debemos estar pendientes o se nos pueden quemar.

We fry at a high temperature until golden brown, being a thin dough it tends to cook faster so we must be aware or we can burn.

Y bueno amigos esta es mi receta personal para preparar tequeños Venezolanos, espero que la preparación les haya gustado y que la intenten en casa, es realmente sencillo de preparar, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

And well friends this is my personal recipe to prepare Venezuelan tequeños, I hope you liked the preparation and that you try it at home, it is really easy to prepare, thanks for stopping by, see you in the next post, see you next time.

¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
¡Hasta la próxima!/¡Until next time!

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