[EN/UA] Домашні смаколики / Homemade goodies

Всім привіт, спільнота! Хто про що, голодний про їжу. У лікарні годують добре, але все одно нам з хлопцями чогось та й не вистачає. Не рідко ми ходимо з хлопцями у буфет на перший поверх і підїдаємо. То котлету у тісті, то томатного соку купуємо, або солодощі.

От вчора, наприклад був у лікарні сніданок:
гречка, котлета, салат з капусти, булочка, чай, банан. Ну добрий сніданок, але щось так іноді хочеться щось вкинути в шлунок туди далі. І дружина тут фото присилає, вона готує сирники! Я їх дуже люблю! А сирники вона готує за дуже простим рецептом, але вони такі смачні виходять. У мене вони розпадаються як хто зна що, коли я готував. У дружини ні, навпаки, шматочки сиру у страві, так і тануть. Є у неї секрет, про це нижче.

Колись питав у дружини той рецепт, зараз розкажу:
1 кілограм сиру, 1 велике яйце, пів стакану борошна, пів стакану цукру, ваніль та родзинки за смаком.

Усе ретельно змішати, формувати сирники, обгорнути кожен сирник у борошно і на пательню. А сам секрет приготування ось який, змішувати всі інгредієнти треба руками. Не міксером, блендером, а руками! Бо від блендеру і міксеру сир стає як перетертий, з'являється зайва вода і рецепт потребує ще додавання борошна. А то вже не сирник, а підошва на вигляд і смак. Я колись готував сирники коли дружини не було вдома. За її рецептом, але змішував все не в ручну, ото і вийшла підошва.

Оце такий рецепт. Що до мене, я у лікарні ще, сьогодні чекаю, можливо скажуть коли випишуть. То вже думаю, чи додому попросити у лікарів. Там вдома дружинині сирники, які ж вони смачні, зі сметаною, з згущеним молоком. Не прощаюсь.

Hello everyone, community! Who is hungry for food. They feed well in the hospital, but the boys and I still lack something. Not infrequently, we go with the boys to the buffet on the first floor and eat. Sometimes we buy cutlets in dough, then we buy tomato juice, or sweets.

Yesterday, for example, there was breakfast at the hospital:
buckwheat, cutlet, cabbage salad, bun, tea, banana.

Well, a good breakfast, but something so sometimes you want to throw something into your stomach there. And the wife here sends a photo, she cooks cheesecakes! I love them very much! And she makes cheesecakes according to a very simple recipe, but they turn out so tasty. I have them fall apart like who knows what when I was cooking. My wife does not, on the contrary, the pieces of cheese in the dish still melt.

She has a secret, more about it below. I once asked my wife for that recipe, now I will tell you:

1 kilogram of cheese, 1 large egg, half a glass of flour, half a glass of sugar, vanilla and raisins to taste.

Mix everything thoroughly, form cheesecakes, wrap each cheesecake in flour and place in a pan. And here is the secret of cooking, you need to mix all the ingredients with your hands. Not with a mixer or blender, but with your hands! Because from the blender and the mixer, the cheese becomes as if mashed, excess water appears, and the recipe requires the addition of flour. And it's not a cheesecake anymore, but a sole in appearance and taste. I used to cook cheesecakes when my wife was not at home. According to her recipe, but I did not mix everything by hand, so the sole came out.

This is such a recipe. As for me, I'm still in the hospital, I'm waiting today, maybe they'll tell me when they'll be discharged. I'm already thinking about whether to go home and ask the doctors. My wife has cheesecakes at home, they are delicious, with sour cream and condensed milk. I don't say goodbye.