Grilled chicken breast with parsley sauce and boiled cassava (Esp/Eng)

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Preparación de la pechuga de pollo a la plancha

Preparation of grilled chicken breast

• Lo primero que hago es condimentar las pechugas de pollo con sal, salsa de ajo y salsa de soja mezclar todo y macerar durante 1 hora.

• Lo primero que hago es sazonar las pechugas de pollo con sal, salsa de ajo y salsa de soja, mezclar todo y dejar marinar durante 1 hora.

• Ahora colocamos una sartén engrasada con aceite y cuando la sartén esté caliente colocamos las pechugas de pollo y la volteamos por ambos lados para que se cocinen bien y queden doradas.

• Now place a frying pan greased with oil and when the pan is hot, place the chicken breasts and turn them on both sides so that they are well cooked and golden brown.

• Listo estas pechugas de pollo a la plancha.

• Ready these grilled chicken breasts.

Preparación de la yuca hervida

Preparation of boiled cassava

• Lo primero que hago es quitar la piel a la yuca, luego la lavo con agua, lo corto en pedazo y luego coloco una olla con abundante agua y cuando este hirviendo colocar la yuca y sal, luego dejar cocinar hasta que este blanda y cuando este lista escurrir y colocar en un envase, agregar sal y aceite y listo esta yuca hervida.

The first thing I do is to remove the skin from the yucca, then I wash it with water, cut it in pieces and then I place a pot with abundant water and when it is boiling place the yucca and salt, then let it cook until it is soft and when it is ready drain it and place it in a container, add salt and oil and ready this yucca boiled.

• Listo la yuca hervida.

• Ready boiled yucca.

Preparación de la crema de perejil

Preparation of parsley cream

• Lo primero que hago para realizar esta crema de perejil es lavar las hojas y quitar los tallos, luego lo agrego en la licuadora, después le agrego la cebolla morada y los dientes de ajo pelados, luego le agrego una cucharada de agua y una de vinagre y sal, lo licuo hasta que se mezcle todos los ingredientes y cuando esté listo lo agrego en un envase.

• The first thing I do to make this parsley cream is to wash the branches and remove the stems, then I add it in the blender, then I add the red onion and the peeled garlic cloves, then I add a tablespoon of water and a tablespoon of vinegar and salt, I grind it until all the ingredients are mixed and when it is ready I add it in a bowl.

• Listo esta deliciosa crema de perejil.

• Ready this delicious parsley cream.

• Ahora la preparación del plato para esto tomo un plato y coloco los tomates en rodajas, luego la yuca sancochada y la pechuga de pollo a la parrilla y coloco la crema de perejil encima.

• Now the preparation of the dish for this I take a plate and place sliced tomatoes, then the parboiled yucca and grilled chicken breast and place the parsley cream on top.

• Ahora vamos a disfrutar de este delicioso almuerzo saludable.

• Now let's enjoy this delicious healthy lunch.

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