Delicious vegan cream of spinach soup (Eng /Esp)

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• The first thing we do to prepare this cream is to wash the spinach leaves, cut the garlic cloves, diced onion and potatoes and set aside.

• Lo primero que hacemos para preparar esta crema es lavar las hojas de espinaca, cortar los dientes de ajo, la cebolla en daditos y las patatas y reservamos.

• Next, place a frying pan on the stove over high heat, add oil and let it heat up, then add the chopped garlic and let it fry until golden brown.

• A continuación, colocamos una sartén en la cocina fuego alto, añadimos aceite y dejamos que se caliente, luego añadimos el ajo picado y dejamos que se fría hasta que se dore.

• Now add the onion to the pan, cook over medium heat until the onion is golden brown.

• Ahora añadimos la cebolla a la sartén, dejamos cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.

• Next, add the fresh spinach leaves and stir until wilted.

• A continuación, añadimos las hojas de espinacas frescas y removemos hasta que se marchiten.

• Meanwhile, in a pot with water I mix to make a broth with a tablespoon of turmeric, paprika powder, ground garlic and let it cook until it boils.
  
  

• Mientras tanto, en una olla con agua mezclo para hacer un caldo con una cucharada de cúrcuma, pimentón en polvo, ajo molido y dejo cocer hasta que hierva.

• Once the broth is ready, add the broth mixture and the chopped potato to the pot. let it cook over high heat until the soup starts to boil.
  
  

• Una vez que el caldo esté listo, añadimos la mezcla de caldo y la papa troceada a la cazuela. dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que la sopa empiece a hervir.

• Cook the soup over low heat until the potatoes are tender, stirring occasionally.

• Cocinamos la sopa a fuego lento hasta que las papas esté tierna, removiendo de vez en cuando.

• Next, add a teaspoon of salt and pepper to the soup and cook for another couple of minutes, stirring well.

• A continuación, añadimos a la sopa una cucharadita de sal y pimienta y dejamos cocinar durante otro par de minutos, removiendo bien.

• Turn off the heat and let it rest, then add the soup in a blender and blend it until it is all crushed.

• Apagamos el fuego y dejamos reposar, luego añadimos la sopa en una licuadora y licuamos hasta que esté todo triturado.

• Ahora servimos en un plato y a degustar esta deliciosa crema de espinaca.
  
  

I hope you liked my recipe today, I bid you a fond farewell to "Cooking with me " @daysiselena

Espero que les haya gustado mi receta de hoy, me despido con mucho cariño de "Cocinando conmigo" @daysiselena

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