Delicious Cauliflower rice with vegetables // (Esp/Eng)

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• The first thing we do is to prepare the cauliflower as it has some imperfections we begin to remove it with a potato peeler, then we wash it very well to disinfect it, we remove the stem and cut it into pieces.

• Luego tomamos un rallador y por el lado más grueso comenzamos a rallar cada uno de los brotes de coliflor hasta terminar completamente con ellos, la idea es que este rallado simule los granos de arroz.

• Then we take a shred and on the thickest side we begin to grate each of the cauliflower sprouts until we finish completely with them, the idea is that this grating simulates the grains of rice.

• Luego tomamos un rallador y por el lado más grueso comenzamos a rallar cada uno de los brotes de coliflor hasta terminar completamente con ellos, la idea es que este rallado simule los granos de arroz.

• Now place the cauliflower in a pot and then put it on high heat and add a little water, while the cauliflower releases water, cover it and let it cook.

• Ahora colocamos la coliflor en una olla y luego ponla al fuego a temperatura alta y agregamos un poco de agua, mientras la coliflor suelta agua, tápala y deja que se cocine.

• Then we cover it and let it cook, but we must always be checking and stirring so that it does not stick.

• Luego lo tapamos y dejamos que se cocine, pero siempre hay que estar revisando y removiendo para que no se pegue.

• While the cauliflower is cooking, dice the onion, scallion stalks, paprika, grate the carrot and crush the garlic cloves.

• Mientras se cuece la coliflor, cortamos en daditos la cebolla, los tallos de cebollín, el pimentón, rallamos la zanahoria y machacamos los dientes de ajo.

• Now we take a frying pan add a little olive oil, then add the onion when the onion is already cooked then add the garlic and when it is golden brown add the paprika, carrot and chives and mix to integrate all the flavors and let it cook for a few minutes.

• Ahora agarramos una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, luego añadimos la cebolla cuando la cebolla ya esté cocida entonces añadimos el ajo y cuando esté dorado añadimos el pimentón, la zanahoria y el cebollín y mezclamos para que se integre todos los sabores y dejamos que se cocine durante unos minutos.

• Then add salt, pepper and finally the soy sauce which is the main ingredient and let it cook for a few minutes and it is ready.

• Luego añadimos sal, pimienta y por último la salsa de soja que es el ingrediente principal y se deja cocer unos minutos y ya está listo.

• Once the cauliflower is ready, dry and loose, add the vegetable stew, mix and cook for a few minutes.

• Una vez que la coliflor está lista, seca y suelta, añadimos el guiso de verduras mezclamos y dejamos cocinar unos minutos.

• Ready this delicious cauliflower rice with vegetables. Now let's taste it.

• Listo este delicioso arroz de coliflor con vegetales. Ahora vamos a degustar.

• I hope you liked it and put it into practice at home, I recommend it, it is very delicious.

• Espero que le haya gustado y lo ponga en practica en casa se lo recomiendo queda muy delicioso.