Chickpeas stewed with carrots and chard // (Esp/Eng)

Empecemos con la receta de garbanzos con acelgas y zanahorias

• Lo primero que hacemos es poner los garbanzos en una cazuela, añadimos agua hasta cubrirlos por completo y una cucharada de bicarbonato y dejamos reposar toda la noche.

Let's start with the recipe for chickpeas with chard and carrots.

• The first thing we do is put the chickpeas in a casserole, add water to cover them completely and a spoonful of bicarbonate and let stand overnight.

• Al día siguiente, escurrimos los garbanzos del agua y los lavamos con abundante agua, luego los ponemos en la olla donde los vamos a cocer.

• The next day, we drain the chickpeas from the water and wash them with abundant water, then we put them in the pot where we are going to cook them.

• Ahora quitamos la piel a la zanahoria, la lavamos muy bien, luego la cortamos en trozos grandes y añadimos a los garbanzos.

• Now remove the skin from the carrot, wash it very well, then cut it into large pieces and add it to the chickpeas.

• A continuación preparamos las acelgas, separamos cortando la parte del tallo de la hoja y la cortamos en dos a lo largo. Por último las cortamos en trozos grandes, las lavamos con agua y las ponemos también en la olla.

• Then we prepare the chard, we separate by cutting the stem part of the leaf and cut it in two lengthwise. Finally we cut them in big pieces, wash them with water and put them also in the pot.

• Mientras se cuece los garbanzos, cortamos las hojas de la acelga en trozos grandes, las lavamos en abundante agua, cortamos la cebolla y el pimentón en trozos cortos y machacamos el ajo.

• While the chickpeas are cooking, cut the chard leaves into large pieces, wash them in plenty of water, cut the onion and the paprika into short pieces and crush the garlic.

• Cuando los tallos y las zanahorias estén blandos, retíramos de la olla y reservamos.

• When the stems and carrots are soft, remove from the pot and set aside.

• Colocamos una olla en la cocina a fuego suave, añadimos aceite y cuando este caliente, añadimos el ajo triturado, la cebolla y el pimentón y dejamos que se marchiten.

• Place a pot on the stove over low heat, add oil and when it is hot, add the crushed garlic, onion and paprika and let them wilt.
  
  

• Ahora colocamos las acelgas, tanto la hoja como el tallo cortado en pedazos pequeño.

• Now place the chard, both the leaf and the stalk cut into small pieces.

• Ahora colocamos la zanahoria en el vaso de la licuadora para triturarla.

• Now we place the carrot in the blender to grind it.

• A continuación, añadimos una cucharadita de pimentón, sal y orégano y mezclamos.

• Next, add a teaspoon of paprika, salt and oregano and mix.

• Ahora añadimos los garbanzos y la zanahoria licuada y mezclamos.

• Now add the chickpeas and the blended carrot and mix.

• Añadimos el agua de garbanzos y dejamos cocinar a fuego medio.

• Add the chickpea water and cook over medium heat.

• Listo, este delicioso potaje de garbanzos con acelgas y zanahorias, ¡espero que les guste!

• Ready, this delicious chickpea stew with chard and carrots, I hope you like it!