Saludos amigos de @foodiesbeehive.

Otra vez por acá con una nueva receta de fiambre de pollo, pues quedé tan encantada con la primera que decidí hacer una nueva preparación con otros ingredientes, variando así mis sanos almuerzos y cenas.

En esta oportunidad quise resaltar su sabor con algunos vegetales, pero dándole protagonismo al pimentón y realmente resulto una combinación exquisita, equilibrada en sabor, textura y color.

También quise probar si resultaba fácil moler yo misma el pollo en la licuadora, garantizando de esta manera la calidad de la carne, es decir que contuviese la menor cantidad de grasa posible, pues al buscarla en el supermercado noté que tenía muchas partes blancas asumiendo que la muelen con la piel, aunque reconozco que no sentí sabor a grasa en esa primera oportunidad.

Lo cierto es que licuarlo resultó ser un paso sencillo, fácil y rápido, lo único recomendable en este sentido es que el peso es variable, por ejemplo, compré una pechuga con hueso de 750 gr. al deshuesarla me quedaron 350g aproximadamente, todo un detallazo para tomar en cuenta.

Ahora sí, vayamos con los ingredientes y su preparación.

Greetings friends of @foodiesbeehive.

Once again here with a new recipe for chicken fiambre, because I was so delighted with the first one that I decided to make a new preparation with other ingredients, thus varying my healthy lunches and dinners.

This time I wanted to highlight its flavor with some vegetables, but giving prominence to paprika and it really turned out to be an exquisite combination, balanced in flavor, texture and color.

I also wanted to try if it was easy to grind the chicken myself in the blender, thus guaranteeing the quality of the meat, that is to say that it contained the least amount of fat possible, because when I looked for it in the supermarket I noticed that it had many white parts, assuming that they grind it with the skin, although I admit that I did not taste any fat in that first opportunity.

The truth is that liquefying it turned out to be a simple, easy and fast step, the only recommendable thing in this sense is that the weight is variable, for example, I bought a bone-in breast of 750 gr. when I deboned it I was left with 350 gr. approximately, a great detail to take into account.

Now, let's get to the ingredients and their preparation.

Ingredientes/Ingredients

1 pechuga de pollo de 750 gr
½ pimentón rojo
3 ajíes dulces amarillos
3 ramas de perejil
1 ½ cucharada de pimentón seco molido, (paprika).
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto.

1 chicken breast of 750gr
½ red bell pepper
3 yellow sweet peppers
3 sprigs of parsley
1 ½ tablespoon of ground dried paprika.
2 tablespoons of oil
Salt and pepper to taste.

Procedimiento/

1.- Limpiamos, deshuesamos y cortamos en trozos medianos la pechuga.

1.- Clean, debone and cut the breast into medium-sized pieces.

2.- Licuamos por parte hasta conseguir una masa sin grumos. Aproximadamente un minuto cada parte que llevemos a la licuadora.

3.- Lavamos y cortamos en trozos pequeños el pimentón, ajíes, y perejil.

2.- Blend each piece until a smooth paste is obtained. Approximately one minute each part that we take to the blender.

3.- Wash and cut into small pieces the paprika, chili peppers, and parsley.

4.- Ya con todos nuestros ingredientes a la mano, llevamos el pollo molido a un bol y agregamos todos los ingredientes. Ajustando sal, pimienta y agregando 1 cucharada de aceite.

4.- Once we have all our ingredients at hand, we take the ground chicken to a bowl and add all the ingredients. Adjusting salt, pepper and adding 1 tablespoon of oil.

5.- Mezclamos muy bien todos los ingredientes. Dividimos la mezcla en dos partes, envolviendo cada una en papel para hornear el cual previamente hemos barnizado con ½ cucharada de aceite cada uno.

5.- Mix all the ingredients very well. We divide the mixture in two parts, wrapping each one in baking paper which we have previously varnished with ½ tablespoon of oil each one.

6.- Llevamos al horno precalentado a 450ª C por 45 minutos. Transcurrido el tiempo dejamos enfriar y lo llevamos al refrigerador por lo menos tres horas, para destapar y rebanar.

6.- Bake in a preheated oven at 450ºC for 45 minutes. Once the time has elapsed, let them cool and take them to the refrigerator for at least three hours to uncover and slice.

7.- ¡Listo! Tenemos nuestro nutritivo y exquisito fiambre para prepararnos suculentas cenas. Que lo disfrutes.

7.- It's ready! We have our nutritious and exquisite cold meat to prepare succulent dinners. Enjoy it.