Conociendo la Pastelería "Yemas del Tajo" Ronda,España 🥧🍰🍓👌📍🇪🇸

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Hola queridos amigos🖐 espero que esten pasando una semana llena de muchas bendiciones y que todo se les esté dando de manera positiva 💖

Hoy les quiero compartir una visita que hice a una deliciosa y muy famosa pastelería ubicada en la ciudad de Ronda, en la provincia de Malaga, España. Durante nuestro recorrido por este mágico e histórico lugar, no podíamos irnos sin dejar de disfrutar un delicioso postre de la pastelería " Yemas del Tajo" su nombre hace mención al postre típico de esta zona, realizado con pocos y simples ingredientes: yemas ,azúcar, coñac que tuvo su inicio desde hace más de un siglo en esta misma pastelería, conservando la tradición y manteniendo el aspecto artesanal en su elaboración. Una de sus empleadas me comentaba que preparan alrededor de 250 yemas por día y para aprovechar el sobrante de claras realizan otros postres, como por ejemplo los merengues, bizcochos de varios sabores, bienmesabe, por otro lado, llama la atención el piñonate, un dulce de caramelo, miel y almendras y el que atrajo mi atención fué el bizcocho de manzanas caramelizada y estaba realmente delicioso, super fresco ¡casi que recién hecho! el bizcocho estaba húmedo y en la parte superior crocante de manzanas que hacia la fusión perfecta de este postre. Los precios me parecieron bastante económicos ese bizcocho en 2. 20€ otros precios: el hojaldre de manzana, pastel de albaricoque, pionono de coco, caracolas de merengue, pastel de caramelo, todos en 1.90€.

A esta pastelería le doy 100 de 10. Por su calidad, frescura, variedad, atención y por haberme dado un momento de felicidad para cerrar con broche de oro el paseo por este bello lugar Malagueño. Sin más, les comparto fotos del lugar, Les envío un fuerte abrazo. . Nos vemos en el próximo post 🤗

Hello dear friends🖐 I hope you are having a week full of many blessings and that everything is giving you in a positive way 💖.

Today I want to share with you a visit I made to a delicious and very famous pastry shop located in the city of Ronda, in the province of Malaga, Spain. During our tour of this magical and historic place, we could not leave without enjoying a delicious dessert from the bakery "Yemas del Tajo" its name refers to the typical dessert of this area, made with few and simple ingredients: yolks, sugar, cognac that had its beginning more than a century ago in this same bakery, preserving the tradition and maintaining the artisan aspect in its preparation. One of their employees told me that they prepare around 250 yolks per day and to take advantage of the leftover egg whites they make other desserts, such as meringues, sponge cakes of various flavors, bienmesabe, on the other hand, the piñonate, a sweet of caramel, honey and almonds and the one that attracted my attention was the caramelized apple sponge cake and it was really delicious, super fresh, almost freshly made! The sponge cake was moist and the apple crisp on top made the perfect fusion of this dessert. The prices seemed to me quite economical that sponge cake at 2. 20€ other prices: apple puff pastry, apricot cake, coconut pionono, meringue shells, caramel cake, all at 1.90€.

I give this bakery 100 out of 10. For its quality, freshness, variety, attention and for having given me a moment of happiness to close with a flourish the walk through this beautiful place in Malaga. Without further ado, I share photos of the place, I send you a big hug. . See you in the next post 🤗

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