Greetings to all! Today I would like to share some recipes to have different options when it comes to offering broccoli to the family, since this vegetable is a complete source of nutrients that we should take full advantage of. Join me.

Saludos a todos! Hoy me gustaría compartir algunas recetas para tener diferentes opciones a la hora de ofrecer brócoli a la familia, ya que esta verdura es una fuente completa de nutrientes que debemos aprovechar al máximo. Acompañénme.

Broccoli

It is a food rich in fiber that helps proper intestinal transit. It contains calcium, folic acid and iron, which helps prevent anemia. It provides our body with vitamin A, C and D, phosphorus and zinc. Consuming broccoli helps prevent eye diseases, detoxifies the liver, prevents cancer. It is a great source of food.

El Brócoli

Es un alimento rico en fibra que ayuda al tránsito intestinal adecuado. Contiene calcio, ácido fólico y hierro, por lo que ayuda a prevenir la anemia. Aporta a nuestro organismo vitamina A, C y D, fósforo y zinc. Consumir brócoli ayuda a prevenir enfermedades de la vista, desintoxica el hígado, previene el cáncer. Es un gran fuente de alimento.

The proper way to cook broccoli, according to nutritionists, is steamed for a maximum of about 15 minutes. First separate the broccoli florets and wash with fresh water.

La forma adecuada de cocinar el brócoli, según los nutricionistas, es al vapor durante máximo unos 15 minutos. Primero separamos los arbolitos de brócoli y lavamos con agua fresca.

We can use a steamer, if we do not have one, we place a pot of water to boil and when it reaches the boiling point, we will place a metal strainer or a grid over the pot so that the steam cooks the broccoli.

Podemos utilizar una olla vaporera, en caso de no tener, colocamos una olla de agua a hervir y al momento de llegar al punto de ebullición, vamos a colocar un colador metálicos o una rejilla sobre la olla para que el vapor cocine el brócoli.

Steamed broccoli

We can serve steamed broccoli with a dressing of olive oil, salt and vinegar. We can accompany it with rice and the legume of our preference.

Brócoli al vapor

Podemos servir el brócoli al vapor bañado con un aderezo de aceite de oliva, sal y vinagre. Podemos acompañarlo con arroz y la legumbre de nuestra preferencia.

Broccoli salad

Julienne 50 grams of white onion, 1 bell pepper, coriander, 30 grams of fresh spinach leaves, 3 leaves of purple cabbage and 3 cloves of garlic.
Reserve 1 tomato, the wheels and the broccoli florets.

Ensalada de brócoli

Cortamos en julianas 50 gramos de cebolla de cabeza blanca, 1 pimentón, cilantro, 30 gramos de hojas de espinaca frescas, 3 hojas de col morada y 3 dientes de ajo.
Reservamos 1 tomate el ruedas y los arbolitos de brócoli.

In a very hot frying pan, place a tablespoon of olive oil and sauté everything except the tomato.

En un sartén bien caliente, colocamos una cucharada de aceite de oliva y vamos a saltear todo menos el tomate.

Serve and add 1 tablespoon of sesame seeds.

Servimos y agregamos 1 cucharada de ajonjolí.

Broccoli pancakes

Cut into pieces 3 steamed broccoli florets, half a bell pepper, 1 purple cabbage leaf, scallion, white onion, garlic.

Panquecas de brócoli

Cortamos en trozos 3 arbolitos de brócoli cocidos al vapor, medio pimentón, 1 hoja de col morada, cebollín cebolla de cabeza blanca, ajo.

In a bowl, we are going to incorporate the vegetables and 3 tablespoons of wheat flour and half a tablespoon of salt.

En un tazón, vamos a incorporar los vegetales y 3 cucharadas de harina de trigo y media cucharada de sal.

Then add a tablespoon of oil and 50 milliliters of water. Mix vigorously until the mixture is compacted.

Luego agregamos una cucharada de aceite y 50 militros de agua. Mezclamos enérgicamente hasta que se compacte la mezcla.

In a very hot frying pan, place a tablespoon of sunflower oil and add a tablespoon of the mixture.

En un sartén bien caliente, colocamos una cucharada de aceite de girasol y agregamos una cucharada de la mezcla.

When they are browned on one side, we are going to flip them over and wait for them to brown. This process takes 3 minutes at medium temperature.

Remove from heat and serve.

Cuando se doren por un lado, vamos a voltear y esperamos que se dore. Este proceso es de 3 minutos a una temperatura media.

Retiramos del fuego y servimos.

These are some of the ways in which we can serve this vegetable for a change. I hope you like them and that you are encouraged to prepare them. See you next time.

Estas son algunas de las formas en que podemos servir esta verdura para variar un poco. Espero que les guste y que se animen a prepararlas. Nos vemos en una próxima oportunidad.