Delicioso guiso de pescado en coco con arroz y aguacate🐟🍚🥑// Delicious fish stew in coconut with rice and avocado🐟🍚🥑[ESP/ENG]

Preparación//Preparación

1 Paso/Step

Ponemos una olla con agua a fuego medio-alto. A continuación vertemos el pescado y añadimos una cucharadita de orégano molido y otra de sal, después removemos y dejamos cocer unos 20 minutos para que no se pase de coccion.

We put a pot with water over medium-high heat. Then pour the fish and add a teaspoon of ground oregano and a teaspoon of salt, then stir and let it cook for about 20 minutes so that it does not overcook.

2 Paso/Step

Mientras se cuece el pescado aprovecharé a hacer el arroz que ya tengo previamente lavado y le añadiré una cucharadita de y aceite. Cuando ya esté sofrito echaré el agua y un trozo de guindilla a cocer y ablandar para obtener un rico arroz suelto y delicioso.

While the fish is cooking I will take advantage of making the rice that I already have previously washed and I will add a teaspoon of and oil. After it has already sofrito I will pour the water and a piece of chili to cook and soften to obtain a rich rice loose and delicious.

3 Paso/Step

Seguimos preparando el sofrito de las verduras, ahora colocaré un caldero y agregaré aceite vegetal para ir sofriendo los dientes de ajo y la cebolla morada, revolvemos hasta que cristalice y luego agregaré el pimentón verde, los morrones, el cebollín y el apio, volvemos a revolver para agregar los condimentos revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.

We continue preparing the sofrito of the vegetables, now I will place a cauldron and I will add vegetable oil to go suffering the cloves of garlic and the purple onion, we stir it until it crystallizes and then I will add the green paprika, the sweet peppers, the chives and the celeri, we return to stir to add the condiments we stir and we let cook a few minutes.

4 Paso/Step

Después de haber salteado las verduras comenzaré a licuar el coco que ya tengo picado después de haberlo licuado lo colamos para eliminar todos los residuos y así obtener la leche de coco, que será el toque especial para este guiso de pescado desmenuzado.

After having sautéed the vegetables I will begin to liquefy the coconut that I already have chopped after having liquefied it we strain it to remove all the residues and thus obtain the coconut milk, which will be the special touch for this shredded fish stew.

5 Paso/Step

Para terminar ahora verteremos el pescado ya colado y desmenuzado en el caldero donde ya tenemos el sofrito de verduras, removeremos para que se integre todo. A continuación verteré la leche de coco líquida y removeré lentamente para que se integre con el pescado y las verduras, después removeré para añadir el cubito de maggi y más onoto en polvo para darle un tono dorado y delicioso.

To finish now we will pour the fish already strained and crumbled in the cauldron where we already have the vegetables sofrito, stir to integrate all. Then I will pour the liquid coconut milk and I will stir slowly to integrate with the fish and vegetables, then stir to add the maggi cube and more onoto powder to give it a golden hue and delicious.

Resultado final

Final result

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