ENGLISH.

I greet you again Hive friends ☺️ especially my dear vegan community! 🤗💕

Today I bring a special recipe for those who are gluten intolerant and for those who are careful about eating refined sugars.

These are soft and nutritious cookies infused with the flavor of Coconut and the sweetness of Cambur, with a touch of Dark Chocolate to enrich its flavor.

---

---

---

---

They are very easy to make and can be served with a delicious and aromatic tea, or with a hot coffee, for breakfast or mid-afternoon snack.

Please join me in preparing this simple and healthy recipe.

Ingredients:

• 1 Cup Shredded Coconut.
• 1/2 cup of Cambur or Banana Puree.
• Dark Chocolate Chunks.

---

---

Preparation:

We preheat our oven to 150 degrees.

We are going to take the Cambur puree, put it in a bowl and add the cup of grated coconut.

Mix with a fork, until the two ingredients are well integrated and let the mixture stand for 5 minutes.

After 5 minutes we are going to start shaping our mixture into cookies.

Grease a baking tray, I used Extra Virgin Coconut Oil, but if you don't have it you can use Vegetable Oil, you don't need to put Flour on the tray, with the Oil is enough.
We place our cookies very delicately and begin to place 1 small piece of chocolate on each cookie in the center of each one.

We put them in the oven.

And take them out when we see that they are browning, I like them browned but not burnt, my oven is slow, that's why my cookies took about 25 minutes to be ready.

We are going to let them rest, trying to remove them from the tray very carefully to serve them.

Note: These cookies are very tasty when just prepared, so I recommend eating them the same day they were made, the amounts I shared yields for approximately 7 cookies.

---

---

See you soon, Blessings!🤗

---

---

_{Photos of my property, taken with my Redmi 9C Phone.}

---

---

ESPAÑOL.

Les saludo nuevamente amigos de Hive ☺️ especialmente a mi querida comunidad vegana! 🤗💕

El día de hoy traigo una receta especial para aquellas personas que son intolerantes al gluten y para aquellas que se cuidan de comer azucares refinados.

Son unas suaves y nutritivas galletas impregnadas del sabor del Coco y del dulzor del Cambur, con un toque de Chocolate oscuro para enriquecer su sabor.

---

---

---

---

Son muy fáciles de hacer y las puedes acompañar con un delicioso y aromático te, o con un café calentito, desayuno o a media tarde son especiales para la merienda.

Por favor acompáñame a preparar esta sencilla y saludable receta.

Ingredientes:

• 1 Taza de Coco Rallado.
• 1/2 Taza de Cambur o Banana en Puré
• Trocitos de Chocolate Oscuro.

---

---

Preparación:

Precalentamos nuestro horno a 150 grados.

Vamos a tomar el puré de Cambur lo ponemos en un bol y le agregamos la Taza de Coco rallado.

Mezclamos con un tenedor, hasta integrar muy bien los dos ingredientes y dejamos reposar la mezcla 5 minutos.

Pasado los 5 minutos vamos a empezar a dar forma a nuestra mezcla para convertirlas en galletas.

Engrasamos una bandeja para hornear, yo use Aceite de Coco Extra Virgen, pero si no lo tienes puedes usar el Vegetal, a la bandeja no hace falta ponerle Harina, con el Aceite es suficiente.
Colocamos nuestras galletas con mucha delicadeza y empezamos a colocar 1 trocito de Chocolate a cada galleta en el centro de cada una.

Metemos al horno.

Y sacamos cuando vemos que se están dorando, a mí me gustan doraditas pero no quemadas, mi horno es lento, por eso mis galletas duraron como 25 minutos para estar listas.

Vamos a dejar que se reposen, tratando de sacarlas de la bandeja con mucho cuidado para servirlas.

Nota: Estas galletas son muy ricas acabadas de preparar, así que recomiendo comerlas el mismo día que se hicieron, las cantidades que les compartí rinde para 7 galletas aproximadamente.

---

---

Nos vemos Pronto, Bendiciones!🤗

---

---

_{Fotos de mi propiedad, tomadas con mi Teléfono Redmi 9C.}