ENGLISH.

Greetings dear vegan community, I hope and you are having a great weekend! 🤗

I think it happens to most of us that we want to eat something special on weekends, since most of us have more free time to share with family and friends, and even if we are alone we also get cravings to eat rich and different from every day.

Today I was provoked to eat Pizza, yes I love it! and since some time ago every time it provokes both my husband and me instead of buying it I usually prepare it, I will not deny that I am a little lazy to make the dough, but the desire to give a good bite to a piece of Pizza can more than my laziness, so I set out, I shook off the laziness and got down to work.

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It is a recipe full of rich and nutritious vegetables, with different colors so that we don't feel guilty when it's time to serve ourselves a good slice.

I apologize in advance to the Master Pizza Makers, I'm just an apprentice who wants to eat rich ☺️

I invite you to join me to prepare it.

Ingredients Pizza Dough:

• 200 grams of All Purpose Wheat Flour.
• 4 grams of baking powder.
• 2 teaspoons of salt.
• 2 tablespoons of olive oil.
• Half spoonful of sugar.
• 130 cm3 of Water approximately.

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Preparation:

We are going to add the Yeast to the Water and this must be warm, we also add the Sugar and mix with a wooden spoon, I think you can also use a metal Spoon, but personally I like to do it with the wooden one.

Now in a bowl we are going to add the Wheat Flour and the Salt.

We make a hole and put the olive oil or whatever you have available.

Now we put the water little by little.

We begin to mix with the spoon.

And then we are going to knead with our hands, when it begins to detach from the bowl, we put the dough on a floured table, the dough should not be sticky or very dry.

Shape the dough into a ball and let it rest in a previously oiled bowl for 1 hour and 30 minutes, it has to increase its size, some people let it rest for 2 hours or more. Cover with transparent plastic wrap.

While we let the dough rest, we are going to prepare our garnish

Recipe for the Garnish:

Ingredients:

• Half a Red Pepper.
• Half a Red Onion.
• 3 medium ripe tomatoes.
• 100 Grams of Sweet Corn, I used the one that comes in a can.
• 1 Small Stalk of Garlic Porro.
• 1 bunch of Arugula.
• 5 sprigs of Basil.
• 3 garlic.
• Olive Oil or vegetable oil to taste, this will be used both for the preparation of the Sauce, and to dress the Pizza at the end, when it is already cooked.
• A pinch of Oregano.
• Very small chopped peanuts, optional.

Preparation for the Tomato Sauce:
First of all, we are going to wash our vegetables and leave them for a while in filtered water with vinegar to disinfect.

Now we take our garlic and tomatoes, peel them, clean them well, I usually remove the seeds from the tomatoes, but some do not.

We chop the tomato, it does not necessarily have to be very small and we also chop the garlic if we chop it very small.

We mount our pot to the kitchen with oil, and when it is hot we put to fry the garlic, when it is transparent we put the tomato, and let it cook over medium heat for 10 minutes.

After this time add the salt.

Then add the chopped basil and the corn.

Cook for 5 more minutes and set aside.

Now we are ready to chop the rest of the vegetables, the paprika in strips, and the rest of the vegetables in slices.

Garlic, red onion and olives.

The arugula can be chopped with your hands. Set aside.

After the resting time of our dough, we realize that it has increased in size and it should be very soft.

We flour the table to put there our dough and start shaping it with our hands, I was giving it a square shape because the tray I will use is square-shaped, worth the redundancy. The tray must be previously oiled so that the pizza does not stick to it.

Now comes the most fun part, which is to add the tomato sauce.

The paprika.

The Red Onion and the Garlic.

Olives and Oregano.

We put it in the oven previously heated, I used 150 degrees which is the maximum temperature my oven can reach.

When we see that the pizza is golden brown at the ends it is time to take it out of the oven, I assure you that it smells delicious.

We are going to add the Arugula that we had set aside.

And if you like, add the peanuts and a little olive oil.

Ready to enjoy! Enjoy!

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Blessings dear friends! 🙏 Until next time💕

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_{Pictures taken with my Xiamoi Redmi 9C phone.}

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana, espero y estén pasando un grandioso fin de semana! 🤗

Creo que a la mayoría de nosotros nos pasa que queremos comer algo especial los fines de semana, ya que la mayoría tenemos más tiempo libre para compartir con familiares y amigos, y aunque estemos solos también nos vienen antojos de comer rico y diferente de todos los días.

Hoy me provocó comer Pizza, si me encanta! y desde algún tiempo cada vez que nos provoca tanto a mi esposo como a mí en vez de comprarla suelo prepararla, no les voy a negar que me da algo de pereza hacer la masa, pero las ganas de darle un buen mordisco a un pedazo de Pizza puede más que mi pereza, así que me dispuse, me sacudí la flojera y puse manos a la obra.

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Es una receta llena de ricos y nutritivos vegetales, de colores distintos para que no nos sintamos culpables a la hora de servirnos un buen pedazo.

De antemano pido perdón a los Maestros Pizzeros, yo solo soy una aprendiz que quiere comer rico ☺️

Te invito a que me acompañes a prepararla.

Ingredientes Masa para Pizza:

• 200 gramos de Harina de Trigo Todo Uso.
• 4 Gramos de Levadura en polvo.
• 2 Cucharaditas de Sal.
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva.
• Media Cucharada de Azúcar.
  +130 cm3 de Agua aproximadamente.

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Preparación:

Vamos agregar la Levadura al Agua y esta debe estar tibia, le agregamos también el Azúcar y mezclamos con una cuchara de madera, creo que también puedes usar una Cuchara de metal, pero personalmente me gusta hacerlo con la de madera.

Ahora en un bol vamos a añadir la Harina de Trigo y la Sal.

Hacemos un Hueco y le ponemos el Aceite de Oliva o el que tengas disponible.

Ahora vamos colocando poco a poco el agua.

Empezamos a mezclar con la Cuchara

Y luego vamos a amasar con nuestras manos, cuando se empiece a despegar del bol, ponemos la masa en una mesa enharinada, la masa no debe quedar ni pegajosa ni muy seca.

Le vamos dando forma como de bola, y la vamos a dejar reposar en un bol previamente aceitado, 1 hora 30 minutos, tiene que aumentar su tamaño, hay personas que la dejan reposar hasta por 2 horas o más. Tapar con un plástico transparente.

Mientras dejamos reposar la masa vamos a ir preparando nuestra guarnición.

Receta para la Guarnición:

Ingredientes:

• Medio Pimentón Rojo.
• Media Cebolla Morada.
• 3 Tomates Medianos Maduros.
• 100 Gramos de Maíz Dulce, yo use el que viene en lata.
• 1 Tallo Pequeño de Ajo Porro.
• 1 Manojo de Rúgula.
• 5 Ramitas de Albahaca.
• 3 ajos.
• Aceite de Oliva o aceite vegetal al gusto, este se va a usar tanto para la preparación de la Salsa, como para aderezar la Pizza al final, cuando ya esté cocida.
• Una Pizca de Orégano.
• Maní troceado muy pequeño, opcional.

Preparación para la Salsa de Tomate:
Antes que todo, vamos a lavar nuestros vegetales y a dejarlos un rato en Agua filtrada con Vinagre para desinfectar.

Ahora tomamos nuestros Ajos y Tomates, pelamos, limpiamos bien, yo acostumbro quitar la semilla a los tomates, pero hay quienes no lo hacen.

Picamos el Tomate, no necesariamente tiene que ser muy pequeño y también picamos el ajo ese si lo picamos bien pequeñito.

Montamos nuestra olla a la cocina con Aceite, y cuando ya esté caliente ponemos a sofreír el Ajo, al estar este transparente ponemos el tomate, y dejamos cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Al pasar ese tiempo vamos a añadir la sal.

Seguidamente añadimos la Albahaca picadita y el Maíz.

Cocinamos por 5 minutos más y reservamos.

Ahora nos disponemos a picar los demás vegetales, el Pimentón lo picamos en tiras, y los demás vegetales en rodajas.

Ajo Porro, Cebolla Morada y las aceitunas.

La Rúgula la podemos trocear con las manos. Reservamos.

Pasado el tiempo de reposo de nuestra masa, nos damos cuenta que aumentó de tamaño y seguro debe estar muy suave.

Enharinamos la mesa para poner allí nuestra masa y empezarle a dar forma con las manos, yo le fui dando forma cuadrada porque la bandeja que usaré es de forma cuadrada, valga la redundancia. La Bandeja debe estar previamente aceitada para que la Pizza no se nos pegue.

Ahora viene lo más divertido que es ponerle la Salsa de tomate.

El Pimentón.

La Cebolla Morada y el Ajo porro.

Las Aceitunas y el Orégano.

Metemos al horno previamente calentado, yo usé de temperatura 150 grados que es lo máximo a lo que mi horno llega.

Cuando ya vemos que la Pizza esta doradita por los extremos es hora de sacar del horno, les aseguro que huele delicioso.

Le vamos a agregar la Rúgula que teníamos apartada.

Y si es tu gusto le agregas el maní y un poco de aceite de Oliva.

Listo a Disfrutar! Buen Provecho!

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Bendiciones queridos amigos! 🙏 Hasta una próxima oportunidad💕

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_{Fotos tomadas con mi Teléfono Xiamoi Redmi 9C.}