ENGLISH.

Greetings dear friends, lovers of good cooking! ☺️

One of the things I love most in the gastronomic world, is Yogurt, I can eat it in many ways, with nuts, honey, fresh fruit, ice cream, cakes, etc..

With the habit of snacking at home, I always have to be willing to make something delicious but also as healthy as possible, so today I bring you this recipe, it is a cake without refined flour, low in sugar, I assure you it will be one of your favorites.

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It is an ideal cake for a special moment, but why wait, the truth is that every day is different and has its charm, but if you want to impress or pamper someone, this recipe is for you.

Now just come with me to make it together.

Ingredients:

• 4 Eggs.
• 500 Grams of Yogurt preferably without Sugar.
• Juice 1/2 Lemon.
• 80 grams of Ground Oatmeal (Oatmeal) or Rice Flour.
• Two tablespoons of sugar or to taste.
• 1 teaspoon of Vanilla.
• 1/2 teaspoon of salt.
• Mold of 15 cms. X 15 cms. Approx.

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Preparation Mode.

Preheat our oven to 180 degrees.

In a bowl we are going to put the eggs and beat a little.

Then add the juice of half a lemon and the vanilla.

Add the Yogurt.

Then we are going to add the Oat Flour.

And mix very well integrating all the ingredients.

Add the sweetener, I used sugar, but you can use the one of your preference and add less or more.

Add the salt and mix until you have a homogeneous mixture.

Now pour into our mold, this mold should be floured unless it is silicone, the one I am using is refractory and I have buttered and floured it so that our cake can be easily unmolded.

Bake in the oven for approximately 35 minutes, remember that each oven is different, it is good to be aware when 25 minutes have passed.

And take it out when it is golden brown and the most important thing is that the stick comes out dry when we introduce it into the cake.

Let it cool to room temperature, unmold, at this point you decide if you want to leave it like this and the truth is very good for those who like a dessert but not too sweet.

But if you want a little more joy to your dessert in addition to sweetness you can add on top, some honey and some strawberries, I cut them into slices for decoration, I assure you it is delicious!

Now serve and enjoy! it's so creamy, ummmm a delight! 🤤

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Yield: 4 to 6 pieces, in my house it yielded for 4, because my husband has to be given big pieces.

Note: you can also decorate with Peach, Raspberry, Blueberry, fruit jam, etc., imagination is the limit.

Thank you dear friends for joining me and for the support, the Creator bless you generously. 🙏🤗

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Collage Used; CollageMaker.
Microsoft Word Dividers and Figures.}

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ESPAÑOL.

Saludos queridos amigos amantes de la buena cocina! ☺️

Una de las cosas que más amo en el mundo gastronómico, es el Yogurt, me lo puedo comer de muchas maneras, con frutos secos, miel, frutas frescas, en helados, tortas, etc.

Con la costumbre que hay en casa de merendar, siempre tengo que estar dispuesta a hacer algo delicioso pero que sea también lo más saludable posible, por eso hoy les traigo esta receta, es una torta sin harina refinada, baja en Azúcar, te aseguro que será de tus preferidas.

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Es una torta ideal para un momento especial, aunque para que esperar, la verdad cada día es diferente y tiene su encanto, pero si deseas impresionar o consentir a alguien, esta receta es para ti.

Ahora solo acompáñame a hacerla juntos.

Ingredientes:

• 4 Huevos.
• 500 Gramos de Yogurt preferible sin Azúcar.
• El Jugo 1/2 Limón.
• 80 Gramos de Avena Molida( Harina de Avena) o Harina de Arroz.
• Dos Cucharadas de Azúcar o al gusto.
• 1 Cucharadita de Vainilla.
• 1/2 Cucharadita de Sal.
• Molde de 15 cms. X 15 cms. Aprox.

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Modo de Preparación.

Precalentamos nuestro horno a 180 grados.

En un recipiente vamos a echar los huevos y batimos un poco.

Luego añadimos el Zumo de medio Limón y la Vainilla.

Agregamos el Yogurt.

Luego vamos a echar la Harina de Avena.

Y mezclamos muy bien integrando todos los ingredientes.

Añadimos el endulzante, usé Azúcar, pero puedes usar el de tu preferencia y añadir menos o más cantidad.

Le ponemos la Sal y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

Ahora vertemos en nuestro molde, este molde debe estar enharinado a menos que sea de silicón, el que estoy usando es refractario y lo he enmantequillado y enharinado para que nuestra torta se desmolde con facilidad.

Metemos al horno por aproximadamente 35 minutos, recuerda cada horno es diferente, es bueno estar pendiente cuando hayan pasado 25 minutos.

Y sacamos cuando esté doradito y lo más importante que la varilla salga seca cuando la introducimos a la torta.

Dejamos que enfríe a temperatura ambiente, desmoldamos, en este momento tú decides si lo quieres dejar así y la verdad es muy bueno para aquellos que les gusta un postre pero no muy dulce.

Pero si deseas un poco más de alegría a tu postre además de dulzor le puedes agregar por encima, algo de Miel y unas Fresas, yo las corté en láminas para la decoración, te aseguro que queda delicioso!

Ahora servimos y disfrutamos! es tan cremoso, ummmm una delicia. 🤤

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Rinde: 4 a 6 pedazos, en mi casa rindió para 4, porque a mi esposo hay que darle pedazos grandes.

Nota: también puedes decorar con Melocotón, Frambuesa, Arándanos, mermelada de frutas, etc., la imaginación es el límite.

Gracias queridos amigos por acompañarme y por el apoyo, el Creador les bendiga generosamente. 🙏🤗

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Collage Usado; CollageMaker.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.}