ENGLISH.

Greetings dear vegan community, almighty God bless you! 🤗 🙏

One of the meals I usually enjoy the most, is a good salad, I love it because there are so many combinations we can make to make this dish delicious, colorful, healthy and rich in nutrients and fiber.

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I assure you that when I prepare a good salad I can serve myself a lot and not get tired, and my favorite will always be the one with fruits and vegetables.

This type of salads are usually very complete, it has acid, which is provided by the lemon, also sweetness, by the fruits used, plus crunchiness, which is given in this case the apple and nuts, for me it is a dish that brings joy because it is delicious but also with many benefits to have a very good health.

Now without further words I invite you to make together this delicious salad.

Ingredients:

• 25 Grams of Spinach Leaves.
• 1 Tomato.
• 1 Carrot.
• Half a purple onion.
• One stalk of Celery Spain or Celery.
• Half a Green Apple.
• 2 Peaches.
• 25 grams of walnuts.
• Extra Virgin Olive Oil, quantity needed.
• Salt and Black Pepper, to taste.
  

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Let's go with the Preparation:

The first thing we must always do is to clean and disinfect our vegetables and fruits very well.

Then we take our peaches, peel and cut them as shown in the pictures.

Now we are going to cook them with a little bit of olive oil until they are golden brown, and set aside.

Then we are going to cut our vegetables, I started with the tomato, I chopped it into slices, then each slice I chopped in half, in this case I did not remove the shell or seeds, but if you want to remove them no problem, reserve.

Then chop the red onion, this can be chopped in julienne.

Now chop the Apple, trying to make each cut as thin as possible.

Grate the Carrot, and reserve everything to make our dressing.

We are going to cut the walnuts into very small pieces, we also chop the Celery Spain or Celery very small.

Put these two ingredients in a bowl, add salt and pepper to taste.

Add a good splash of olive oil and the juice of a lemon.

Mix until everything is well integrated.

Now we start to assemble our salad so that it has a nice presence.

We are going to place in our salad bowl the Spinach leaves and the Tomato slices.

Then we add the Red Onion and the Apple.

Now we place the grated carrot and our Peach.

And finally we add the Nut and Lemon Dressing.

Mix everything very well, it is assumed that by mixing the salad will not look very nice, so you can serve and put the dressing to each plate served.

Now you just have to enjoy and savor this exquisite salad.

Yield: approximately 4 servings, although this one was only eaten by my husband and I in one lunch, it's never too much salad.

# Thank you for your kind company and support, The Creator bless you generously!

Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana, Dios todopoderoso les bendiga! 🤗 🙏

Una de las comidas que más suelo disfrutar, es una buena ensalada, me encanta porque hay tantas combinaciones que podemos hacer para que este plato nos quede delicioso, colorido, saludable y rico en nutrientes y fibra.

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Les aseguro que cuando me preparo una buena ensalada puedo servirme mucho y no cansarme, y mi favorita siempre será la que lleva frutas y vegetales.

Este tipo de ensaladas suelen ser muy completas, tiene acido, que lo aporta el Limón, también dulzor, por las frutas que se usan, además de crocancia, que se la da en este caso la Manzana y las Nueces, para mi es un plato que trae alegría porque es delicioso pero también con muchos beneficios para tener una muy buena salud.

Ahora sin más palabras te invito a que juntos hagamos esta exquisita ensalada.

Ingredientes:

• 25 Gramos de Hojas de Espinaca.
• 1 Tomate.
• 1 Zanahoria.
• Media Cebolla morada.
• Un tallo de Apio España o Celery.
• Media Manzana Verde.
• 2 Melocotones.
• 25 Gramos de Nueces.
• Aceite de Oliva Extra Virgen, cantidad necesaria.
• Sal y Pimienta Negra, al gusto.
  

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Vamos con la Preparación:

Lo primero que siempre debemos hacer es limpiar y desinfectar muy bien nuestros vegetales y frutas.

Luego tomamos nuestros melocotones, los pelamos y cortamos así como nos indica las fotos.

Ahora los vamos a poner a cocinar con un poquito de Aceite de oliva hasta que estén dorados, y lo reservamos.

Después vamos a ir cortando nuestros vegetales, empecé con el Tomate, lo piqué en rodajas, luego cada rodaja la piqué por la mitad, en este caso no quité la concha ni las semillas, pero si tú se las quieres quitar no hay problema, reservamos.

Luego picamos la Cebolla Morada, esta se puede picar en Juliana.

Ahora picamos la Manzana, tratando que cada corte sea lo más delgado posible.

Rallamos la Zanahoria, y reservamos todo para hacer nuestro aderezo.

Vamos a cortar las Nueces en trocitos muy pequeños, igualmente picamos el Apio España o Celery muy pequeñito.

Estos dos ingredientes los echamos en un bol, le agregamos Sal y Pimienta al gusto.

Añadimos un buen chorro de Aceite de Oliva, y el Jugo de un limón.

Mezclamos hasta que todo quede bien integrado.

Ahora empezamos a armar nuestra ensalada para que tenga una bonita presencia.

Vamos a colocar en nuestra ensaladera las hojas de Espinacas y las rodajas de Tomate.

Luego agregamos la Cebolla Morada y la Manzana.

Ahora colocamos la zanahoria rallada y nuestro Melocotón.

Y por último agregamos el Aderezo De nueces y Limón.

Mezclamos todo muy bien, se supone que al mezclarlo ya la ensalada no se verá muy bonita, así que puedes servir y poner el Aderezo a cada plato servido.

¡Ahora solo queda disfrutar y saborear esta exquisita ensalada!

Rinde: aproximadamente 4 porciones, aunque esta solo la comimos mi esposo y yo en un solo almuerzo, nunca es mucha ensalada.

# Gracias por tu amable compañía y apoyo, El Creador te bendiga generosamente!

Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.

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