ENGLISH.

Greetings beautiful community! ☺.

Today I decided to make a dessert that is very typical in my country (Venezuela), in fact I think we can find it in different versions in many Latin American countries.

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This dessert has always been one of my favorites, I remember when mom used to prepare one of the biggest pots she had so that it would be enough for everyone and we would be satisfied, because she was the only one who prepared this sweet during the Holy Week and we had to enjoy it very well.

Those were the days when she not only had enough for everyone in the family to be satiated but she also gave it to the visitors and shared it with the neighbors, well, mom has always been very generous.

My Arroz Con Coco is not exactly the same as the one Mom made because she used Cow's Milk combined with the Coconut, instead I have used Coconut Vegetable Drink in the whole process, but the step by step is very similar, well I had to learn from the one who was once famous for her delicious sweets ❤.

Now I invite you to make together this Delicious Coconut Rice with Coconut.

Ingredients:

My measuring cup is 250 Ml.

• 1/2 Cup of White Rice.
• 1 Liter of Coconut Milk.
• 1 cup of water.
• 1/2 cup of grated coconut, you can use dehydrated or fresh coconut.
• 1/2 Cup of grated Panela, you can also use white sugar.
• The peel of 1 lemon or orange.
• 1 cinnamon stick.
• 150 Ml of condensed milk.
• 1 pinch of salt, approximately 1/4 teaspoonful.
• Vanilla to taste.

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For garnish:

• Cinnamon powder to taste.
• Raisins.
  

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Preparation Method:

We take a pot and pour the cup of water and salt, put on the fire.

When we see that it starts to boil we add the Rice that we have previously washed and let it cook on low heat until the water dries and the rice is cooked, at that point, we lower the rice from the stove and reserve.

Now in another pot we are going to pour the liter of Coconut Milk, integrate the Cinnamon Stick and the Lemon Shell, cook over medium heat.

When we see that the Milk begins to boil we add the panela or the Sugar, we stir very well.

Add the grated Coconut, in this case I used Dehydrated, stir.

Add the Vanilla, I used a teaspoon, stir again, let it boil for another minute at minimum heat, at this time remove the Cinnamon and the Lemon Shell.

Now add the cooked rice that was reserved, and stir very well.

We let it cook at minimum heat, more or less for 25 minutes, until we see that the consistency of our rice is creamy, let's make sure it doesn't dry out too much.

When we see that the rice is ready, we turn off the stove and add the condensed milk, we integrate it very well with a spoon.

And we will have an exquisitely creamy rice.

Then we let it cool a little and serve it later.

At home we do not hold much, so I served it even being warm, I decorated with a few raisins and Cinnamon powder that goes very well and enjoy!

Ummmmm, delicious, creamy and sweet! Yes, today I wanted something very sweet plus delicious, homemade with love ❤.

Note: warm or cold either way this dessert is delicious.

Thank you for joining me and for your support, may the Creator bless you generously!!! ☺.

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and figures from Microsoft Word.
Collage Used: ColageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos hermosa comunidad! ☺.

Hoy me dio por hacer un postre que es muy típico en mi país (Venezuela), de hecho creo que lo podemos encontrar en diferentes versiones en muchos países de Latinoamérica.

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Este postre siempre ha sido uno de mis preferidos, recuerdo cuando mamá preparaba una de las ollas más grande que tenía para que alcanzara para todos y quedáramos satisfechos, pues este dulce solo ella lo preparaba en los días de semana santa y teníamos que disfrutarlo muy bien.

Días aquellos en que no solo alcanzaba para que todos en la familia quedáramos saciados sino que también le daba a las visitas y compartía con los vecinos, bueno mamá siempre ha sido muy dadivosa.

Mi Arroz Con Coco no es exactamente igual al que mamá hacía porque ella usaba Leche de Vaca combinada con el Coco, en cambio yo en todo el proceso he usado Bebida Vegetal de Coco, pero el paso a paso es muy parecido, bueno tenía que aprender de la que una vez fue famosa por sus deliciosos dulces ❤.

Ahora te invito a que juntos hagamos este Delicioso Arroz Con Coco.

Ingredientes:

Mi taza medidora es de 250 Ml.

• 1/2 Taza de Arroz Blanco.
• 1 Litro de Leche de Coco.
• 1 taza de Agua.
• 1/2 Taza de Coco Rallado, puedes usar el deshidratado o el Coco fresco.
• 1/2 Taza de Panela rallada, tambien puedes usar Azúcar blanca.
• La Concha de 1 limón o Naranja.
• 1 Palito de Canela.
• 150 Ml de Leche Condensada.
• 1 pizca de Sal, aproximadamente 1/4 de Cucharadita.
• Vainilla al gusto.

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Para decorar:

• Canela en polvo al gusto.
• Uvas pasas.
  

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Modo de Preparación:

Tomamos una olla y echamos la taza de Agua y la sal, montamos al fuego.

Cuando vemos que empieza a hervir le echamos el Arroz que previamente hemos lavado y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el agua se seque y el arroz se haya cocinado, en ese punto, bajamos el arroz de la cocina y reservamos.

Ahora en otra olla vamos a echar el litro de Leche de Coco, integramos la Canela en Rama y la Concha del Limón, cocinamos a fuego medio.

Cuando vemos que la Leche empieza a hervir le añadimos la panela o el Azúcar, removemos muy bien.

Integramos el Coco rallado, en este caso yo use Deshidratado, removemos.

Añadimos la Vainilla, yo usé una cucharadita, removemos nuevamente, dejamos hervir un minuto más a fuego mínimo, en este momento sacamos la Canela y la Concha del Limón.

Ahora echamos el arroz cocido que estaba reservado, y removemos muy bien.

Esto lo dejamos cocinar a fuego mínimo, más o menos por 25 minutos, hasta que veamos que la consistencia de nuestro arroz es cremosa, estemos pendientes de que no se nos seque mucho.

Cuando vemos que el Arroz está en su punto, apagamos la cocina y le agregamos la Leche Condensada, integramos muy bien con una Cuchara.

Y nos quedará un Arroz exquisitamente cremoso.

Luego dejamos enfriar un poco para después servirlo.

En casa no aguantamos mucho, así que lo serví aun estando tibio, decoré con unas cuantas uvas pasas y Canela en polvo que le va muy bien y a disfrutar!

Ummmmm, delicioso, cremoso y dulce! Sí, hoy quería algo muy dulce además delicioso, hecho en casa con amor ❤.

Nota: tibio o frio de las dos formas este postre es delicioso.

Gracias por acompañarme y por tu apoyo, el Creador te bendiga generosamente! ☺.

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: ColageMaker.}