Carlos A. Padrón P. (@capp) - Neoxian City

Carlos A. Padrón P.

Venezuela

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Flores comestibles en la nutrición y la salud. Generalidades Las flores comestibles se han utilizado durante cientos de años en artes culinarias para adornar y dar sabor, y a diferencia de la creencia popular, las flores…

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# 14 Consideraciones sobre la alimentación humana: Nutrición y salud. Manipulación y procesamiento de alimentos. Los humanos relativamente recientes al mismo tiempo refinaron y consolidaron algunas características sobresalientes de los alimentos silvestres, por ejemplo, modificaron el…

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about 1 year ago

# 13 Consideraciones sobre la alimentación humana: Nutrición y salud. Un preludio. La serie de consideraciones ahora estará orientada hacia la nutrición y la salud; en conjunto. En esta entrada presento un preludio comentando información de la literatura…

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about 2 years ago

# 12 - 3/3 Consideraciones sobre la alimentación humana: Dieta. En la presente entrada comentaré información publicada en la literatura sobre asociaciones entre la dieta y la mortalidad, y también sobre asociaciones entre el consumo de carnes…

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over 2 years ago

El cambur y el plátano en la nutrición y la salud. Musa acuminata y Musa balbisiana son considerados como los ejes centrales de los cambures y plátanos que se consumen, originados a través de cruces interespecíficos y de…

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over 2 years ago

La cebolla y sus componentes químicos, propiedades y beneficios en pro de la salud. La cebolla (Allium cepa L.) es la especie más cultivada del género Allium. La porción de la planta comúnmente utilizada es el bulbo. Las cebollas se clasifican según su color en…

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Generalidades sobre algunas brasicáceas. Las brasicáceas (Brassicaceae), anteriormente conocidas como crucíferas (Cruciferae), son una familia de plantas que incluye diversos géneros, y entre ellos, en el género…

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over 2 years ago

# 10 Consideraciones sobre la alimentación humana: Comunicación planta-animal (énfasis en primates). En una entrada anterior describí sobre la comunicación planta-animal con énfasis en aves y culminé comentando la necesidad de comparar con otras especies en distintos c

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over 2 years ago

El ajo como aliado en la lucha contra ciertas enfermedades. Primero comentaré brevemente sobre algunas generalidades en componentes químicos del ajo y luego sobre roles fisiológicos en la prevención y el mantenimiento de la salud.

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over 2 years ago

# 09 Consideraciones sobre la alimentación humana: Comunicación planta-animal (énfasis en aves). Alimentarse es una experiencia multisensorial, porque un alimento antes de ser probado, primero se ve, toca y huele. Procesar un alimento en la boca conlleva a la liberación de…

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