Ingredientes	Ingredients
6 huevos	6 eggs
3 chorizos	3 sausages
2 papas	2 potatoes
1 cebolla	1 onion
Sal	Salt
Pimienta negra	Black Pepper
Paprika	Paprika
Aceite (De oliva preferiblemente)	Oil (preferably olive)

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Procediemientos

Procedures

1-. Pelar y picar las papas en trozos pequeños.

1-. Peel and chop the potatoes into small pieces.

2-. Picar el chorizo en trozos pequeños.

2-. Chop the chorizo into small pieces.

3-. Picar la cebolla en cuadritos pequeños.

3-. Chop the onion into small squares.

4-. En una sarten con abudante aceite, freír las papas.

4-. In a frying pan with plenty of oil, fry the potatoes.

5-. En otra sartén sofreir la cebolla por al menos 3 minutos y luego agregar el chorizo y cocinar muy bien.

5-. In another pan, sauté the onion for at least 3 minutes and then add the chorizo and cook very well.

6-. En un recipiente, mezclar los huevos con la sal, pimienta negra y paprika.

6-. In a bowl, mix the eggs with salt, black pepper and paprika.

7-. A la mezcla de huevos vamos a agregar las papas, el chorizo y la cebolla y mezclamos todo.

7-. To the egg mixture we are going to add the potatoes, chorizo and onion and mix everything.

8-. Luego, en una sarten que sea antiadherente colocarla mezcla y cocinar a fuego muy muy bajo. Yo le puse una tapa arriba para que se mantuviera el calor y se cocinar un poco por arriba.

8-. Then, place the mixture in a non-stick pan and cook over very low heat. I put a lid on top to keep the heat in and cook a little on top.

9-. Cuando veas que la parte de arriba se ve casi toda cocida, es el momento de la obra maestra: VOLTEAR LA TORTILLA. Amigos, esto tiene su ciencia jajaja. Hay que colocar un plato y darle la vuelta sobre el plato. Luego volver a colocar la tortilla en el sartén con mucho cuidado para que se cocine el otro lado de la tortilla.

9-. When you see that the top looks almost cooked, it's time for the masterpiece: FLIP THE OMELETTE. Friends, this has its science hahaha. You have to place a plate and turn it over on the plate. Then place the tortilla back in the pan very carefully so that the other side of the tortilla cooks.

10-. Cocinar un par de minutos más y estará lista nuestra tortilla. Servir con algun pancito, arepa o tostada. Lo que prefieras.

10-. Cook a couple more minutes and our omelet will be ready. Serve with some bread, arepa or toast. Whatever you prefer.

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Queda espectacular esta receta, créanme😋

This recipe is spectacular, believe me😋

Espero les haya gustado esta receta tanto como a mí😍

I hope you guys liked this as much as me 😍