Delicious Berry Tarts 🍓 (ENG-ESP)

¡Tenemos muchas bayas a mano! 🍓 Como tal, mientras miraba Hell's Kitchen, tuve la inspiración de empezar a cocinar yo mismo 😄 Siempre me motiva cuando veo Gordon Ramsey, lo considero una persona personal modelo a seguir mío...

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We have a lot of berries on hand! 🍓 As such, while in the middle of watching Hell's Kitchen, I had the inspiration to get cooking myself 😄 I always get motivated when watching Gordon Ramsey, I consider him to be a personal role-model of mine...

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Anyway, last night I decided to try my hand at making berry tarts. These are a delectable treat -- crunchy tart, with juicy berries on top 🤤 So I found a recipe (I will attach it at the bottom of the post) and got to work!

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De todos modos, anoche decidí intentar hacer tartas de frutos rojos. Son una delicia deliciosa: tarta crujiente, con jugosas bayas encima 🤤 Así que encontré una receta (la adjuntaré al final de la publicación) y ¡me puse a trabajar!

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So for the first set of tarts, I accidentally messed up the pastry 😩 I was meant to add an egg to the mixture, but I forgot! As such, the tarts turned out very crumbly, it was like shortbread. Honestly, that would have been nice! But it was very difficult getting them out of the baking tins, or putting anything on top of them for that matter 😅
So I decided to skip adding the cream to the first set of tarts. Shortbread tarts with raspberries and blackberries were very nice! 😋

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Entonces, para el primer juego de tartas, accidentalmente estropeé la masa 😩 Se suponía que debía agregar un huevo a la mezcla, ¡pero lo olvidé! Como tal, las tartas quedaron muy desmenuzables, era como galletas de mantequilla. Honestamente, ¡eso hubiera sido bueno! Pero fue muy difícil sacarlos de los moldes para hornear o ponerles algo encima 😅
Así que decidí omitir agregar la crema al primer conjunto de tartas. ¡Las tartas de mantequilla con frambuesas y moras estaban muy ricas! 😋

For the second set of tarts, I actually made the cream this time. It was my first time making pastry cream, or crème pâtissière, as the French call it. I simply boiled milk, added egg, sugar, and butter, then boiled it again.
After cooling down, it came out lovely 💋 I would compare it to the taste and texture of custard.

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Para la segunda serie de tartas, esta vez hice la crema. Era la primera vez que hacía crema pastelera, o crème pâtissière, como la llaman los franceses. Simplemente herví leche, agregué huevo, azúcar y mantequilla y luego la volví a hervir.
Después de enfriar, quedó delicioso 💋 Lo compararía con el sabor y la textura de las natillas.

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All in all, it was a great success! 😃👍 Everybody loved them. It was a bit of a tedious process at times, but this wasn't the most difficult or time-consuming dish I've ever made. So I would say, 3/5 altogether 😄

Anyway, I hope you enjoyed this post! Let me know what you think, are you a big berry fan? 😋 I love berries, but especially raspberries. Thank you for reading, and please enjoy the rest of your week 👋

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En definitiva, ¡fue un gran éxito! 😃👍 A todos les encantaron. A veces fue un proceso un poco tedioso, pero este no fue el plato más difícil o que llevó más tiempo que he preparado. Entonces yo diría, 3/5 en total 😄

De todos modos, ¡espero que hayas disfrutado de esta publicación! Déjame saber lo que piensas, ¿eres un gran fanático de las bayas? 😋 Me encantan las bayas, pero sobre todo las frambuesas. Gracias por leer y disfruta el resto de tu semana 👋

(The recipe that I used: https://www.bbc.co.uk/food/recipes/fresh_raspberry_tartlets_06318)