Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.

Feliz domingo amigos! Espero se encuentren súper bien y descansando. El día de hoy pasaba por aquí para antojarlos un poco, como es bien sabido los fines de semana automáticamente cambia el chip y siempre provoca comer algo rico entre esos un postre, por lo que les quiero compartir esta deliciosa receta de un flan de caramelo, les cuento que esta receta me la enseño una tía hace un tiempo y me pareció súper rica e interesante ya que ella le agrega licor, la verdad es que en mi casa la empezamos a preparar de esta manera y se ha vuelto nuestra receta favorita para cuando de preparar flan se trata, por aquí les comparto los pasos. Espero les guste 😊

Happy Sunday friends! I hope you are feeling great and resting. Today I was passing by to give you a little craving, as is well known, weekends automatically change the chip and always provokes eating something delicious among those a dessert, so I want to share this delicious recipe for a caramel flan, I tell you that this recipe was taught to me by an aunt some time ago and I found it super rich and interesting because she adds liquor, the truth is that in my house we started to prepare it this way and it has become our favorite recipe for when preparing flan is concerned, here I share the steps. I hope you like it 😊

Preparación del caramelo

En un sartén o en mi caso use el mismo molde de aluminio agregaremos 2 cucharadas de azúcar a fuego medio, esperemos a que esta se vaya derritiendo pero hay que estar muy pendiente de que no se queme por lo que debemos ir revolviendo hasta que derrita por completo. Un vez obtengamos el caramelo bañaremos con este las paredes del molde hasta que quede todo bien cubierto.

Preparation of the caramel

In a frying pan or in my case use the same aluminum mold add 2 tablespoons of sugar over medium heat, wait for it to melt but be very careful that it does not burn so we must keep stirring until it melts completely. Once we obtain the caramel, we will bathe the walls of the mold with it until it is well covered.

Preparación de la mezcla

Paso 1️⃣
En una licuadora agregaremos 400ml de leche junto a dos huevos, ponemos a licuar y a medida que se vaya licuando la mezcla iremos agregando los demás ingredientes, 1 cdita de esencia de vainilla, los dos huevos restantes y los 400g de leche condensada.

📌 La idea es que la licuadora no tenga la tapa o simplemente puedes retirar el centro de esta cuando se este licuando para que respire la mezcla y así vaya saliendo el olor de los huevos, recuerda también que debe licuarse durante 10 minutos.

Preparation of the mixture

Step 1️⃣
In a blender add 400ml of milk together with two eggs, blend and as the mixture is blended add the other ingredients, 1 teaspoon of vanilla essence, the remaining two eggs and the 400g of condensed milk.

📌The idea is that the blender does not have a lid or you can simply remove the center of the blender when it is blending so that the mixture breathes and the smell of the eggs will come out, also remember that it must be blended for 10 minutes.

Paso 2️⃣
Seguidamente añadiremos 1 cdita de fécula de maíz, ralladura de limón y 2 cditas de licor (esto ayudará a darle un rico sabor al flan) tú puedes añadirle brandy, whisky, ron o cualquier licor de tu preferencia, yo le agregue tequila ya que era lo que tenía en casa, terminamos de licuar y llevamos la mezcla al molde de aluminio.

Step 2️⃣
Next add 1 teaspoon of corn starch, lemon zest and 2 teaspoons of liquor (this will help to give a rich flavor to the flan) you can add brandy, whiskey, rum or any liquor of your preference, I added tequila since it was what I had at home, finish blending and take the mixture to the aluminum mold.

Paso 3️⃣
Tapamos muy bien el flan con papel aluminio y ponemos sobre otro molde a baño maría, llevamos al horno ya precalentado durante 1 hora a 180°.

Step 3️⃣
Cover the flan tightly with aluminum foil and place on another bain-marie mold, Bake in a preheated oven for 1 hour at 180°.

Paso 4️⃣
Una vez haya pasado 1 hora insertamos un palillo al flan y si este sale completamente limpio es que ya esta listo, retiramos del horno y dejamos reposar hasta que este completamente a temperatura ambiente. Llevamos a la nevera durante 4 horas o todo un día para que cuaje mejor y luego desmoldamos.

Step 4️⃣
Once 1 hour has passed, insert a toothpick into the flan and if it comes out completely clean it is ready, remove from the oven and let it rest until it is completely at room temperature. Take to the refrigerator for 4 hours or a whole day to set better and then unmold.

Luego de desmoldar así es como luce nuestro delicioso flan, me encanta que queda justo en su punto exacto, por lo que no se pone aguado ni se deshace. Por otro lado, la ralladura de limón junto al licor y el caramelo sin duda da una muy rica combinación, espero les haya gustado y se animen a prepararlo para esas fechas especiales o para los fines de semana como hoy donde siempre provoca algo rico. Antes de irme me gustaría que me dejaran saber en los comentarios si ustedes ya preparaban el flan con el toque de licor y si la respuesta es no me encantaría saber como acostumbran a prepararlo 🤩 Muchas gracias por haber llegado hasta el final, nos vemos en la próxima. Un abrazo ❤️

After unmolding this is how our delicious flan looks like, I love that it is just right, so it does not get watery or fall apart. On the other hand, the lemon zest together with the liqueur and the caramel undoubtedly gives a very rich combination, I hope you liked it and I encourage you to prepare it for those special dates or for weekends like today where it always provokes something delicious. Before I go I would like you to let me know in the comments if you already prepared the flan with the touch of liquor and if the answer is no I would love to know how you usually prepare it 🤩 Thank you very much for having reached the end, see you in the next one. Best regards ❤️

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