Baked mashed potatoes au gratin 🥔👩🏻‍🍳| Recipe for New Year's Eve dinner ✨ [ESP-ENG]

Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.

Hola amigos, espero se encuentren muy bien el día de hoy. Imagino que la mayoría esta alistando todos los preparativos para despedir el año, por este lado desde temprano empezamos a preparar la cena para esta noche. Como es de costumbre en mi casa para este día tan especial solemos incluir a la cena un delicioso puré de papas gratinado, así que el día de hoy les comparto la receta de como lo solemos hacer en casa. Espero les guste, aquí les dejo la última receta del año 😊

Hello friends, I hope you are doing well today. I imagine that most of you are getting ready all the preparations to say goodbye to the year, on this side from early in the morning we started preparing dinner for tonight. As usual in my house for this special day we usually include to dinner a delicious mashed potatoes au gratin, so today I share with you the recipe of how we usually do it at home. I hope you like it, here is the last recipe of the year 😊.

Preparación

Paso 1️⃣
Llenamos una olla hasta la mitad con agua y le añadiremos 2 cucharadas de sal, mientras el agua se va calentando procederemos a pelar las papas. Una vez ya estén todas peladas las lavamos bien, partimos por la mitad y las añadimos a la olla con el agua caliente.

Preparation

Step 1️⃣
Fill a pot halfway with water and add 2 tablespoons of salt, while the water is heating proceed to peel the potatoes. Once they are all peeled, wash them well, cut them in half and add them to the pot with the hot water.

Paso 2️⃣
Para verificar que las papas ya estén listas las pincharemos con un tenedor y cuando ya estén totalmente blandas le retiramos el agua, probamos para chequear si le falta sal si es el caso puedes añadirle un poco más revolvemos bien y procedemos a agregarle la mantequilla, en mi caso le añadí 4 cubitos y luego continúe con la leche; para este paso puedes irle añadiendo poco a poco la cantidad que desees hasta que quede una consistencia totalmente pastosa (o en mi caso es como me gusta que quede)

Step 2️⃣
To verify that the potatoes are ready we will prick them with a fork and when they are completely soft we remove the water, try to check if you need salt if it is the case you can add a little more stir well and proceed to add the butter, in my case I added 4 cubes and then continue with the milk; for this step you can gradually add the amount you want until it is a completely pasty consistency (or in my case is how I like it to be).

Paso 3️⃣
Cuando obtengamos la consistencia deseada procederemos a pasar el puré en un refractario, puede ser de aluminio o vidrio en mi caso use uno de vidrio. Colocamos una capa del puré seguido de queso mozzarella en pedacitos (este paso es opcional) colocamos el restante del puré y finalizamos con una capa de queso parmesano.

Step 3️⃣
When we obtain the desired consistency we will proceed to pass the puree in a refractory, it can be aluminum or glass in my case I used a glass one. We place a layer of the puree followed by mozzarella cheese in small pieces (this step is optional) we place the rest of the puree and finish with a layer of parmesan cheese.

Paso 4️⃣
Llevamos al horno durante 20 minutos a 170°, pasados los 20 minutos abrimos con mucho cuidado el horno y vamos verificando que el pure haya agarrado un color dorado, si no es el caso puedes dejarlo más tiempo hasta que se gratine por completo el queso y el puré.

Step 4️⃣
Bake in the oven for 20 minutes at 170°, after 20 minutes carefully open the oven and check that the puree has taken a golden color, if not you can leave it longer until the cheese and puree is completely gratinized.

Paso 5️⃣
Una vez haya tomado el tono que deseamos, es decir, que se haya gratinado por completo retiramos del horno, dejamos que repose y esta listo para degustar.

Step 5️⃣
Once it has taken the tone we want, that is to say, it is completely gratinized, remove it from the oven, let it rest and it is ready to taste.

En mi caso este delicioso puré lo hice para la cena de fin de año, el día de hoy nos dividimos las tareas de cocina entre mi mamá, mi papá y yo. A mi me tocó cocinar el puré y la natilla que hice hace unas semanas y a mi papá le encantó, tanto así que me pidió la hiciera para hoy, por aquí les dejo el link de la receta que ya compartí con ustedes Natilla de arequipe La única diferencia es que a la natilla de hoy le hice una salsa de fresas.

Espero les haya gustado la receta de este puré de papas gratinado, la verdad es que en nuestra cena año nuevo no puede faltar. Muchas gracias por haber llegado hasta aquí, un abrazo ❤️

In my case I made this delicious puree for the New Year's Eve dinner, today we divided the cooking duties between my mom, my dad and me. It was my turn to cook the puree and the custard I made a few weeks ago and my dad loved it, so much that he asked me to make it for today, here is the link to the recipe I already shared with you Arequipe custard The only difference is that for today's custard I made a strawberry sauce.

I hope you liked the recipe for this mashed potatoes au gratin, the truth is that in our new year's dinner can not miss. Thank you very much for having come this far, a hug ❤️

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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