Arequipe custard with blackberry sauce 🍮 | Recipe for the Christmas holidays. [ESP-ENG]

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Lo que me encanta de la navidad es la variedad de platillos que preparamos para esta fecha tan especial. El día de hoy les quiero compartir la receta de esta deliciosa natilla de arequipe a la cual le daremos un toque de sabor con una rica salsa de mora casera ¿Qué tal suena esta combinación? 😍 Por aquí les comparto los pasos, espero les guste.

What I love about Christmas is the variety of dishes that we prepare for this special date. Today I want to share with you the recipe for this delicious arequipe custard to which we will give a touch of flavor with a rich homemade blackberry sauce, how does this combination sound? 😍 Here are the steps, I hope you like it.

Preparación de la natilla

Paso 1️⃣
En un plato hondo agregaremos 375ml de leche junto a 395g de arequipe y lo disolveremos muy bien, dejamos a un lado y en otro plato hondo vamos a añadir 120g de fécula de maíz con otros 375ml de leche, disolvemos muy bien.

Paso 2️⃣
Pasaremos la mezcla del arequipe a una olla y pondremos a fuego medio en la estufa, le agregamos 2 astillas de canela y revolveremos con una cuchara de madera.

Preparation of the custard

Step 1️⃣
In a deep dish we will add 375ml of milk together with 395g of arequipe and dissolve it very well, set aside and in another deep dish we are going to add 120g of corn starch with another 375ml of milk, dissolve very well.

Step 2️⃣
We will transfer the arequipe mixture to a pot and put over medium heat on the stove, add 2 cinnamon sticks and stir with a wooden spoon.

Paso 3️⃣
Cuando este hirviendo vamos a añadirle 186g de crema de leche junto a la fécula de maíz diluida. Revolvemos con mucha paciencia hasta que espese, servimos en un recipiente o molde (A este punto ya le podemos retirar las astillas de canela), dejamos que repose y llevamos a la nevera por 1 hora.

Step 3️⃣
When it is boiling we are going to add 186g of milk cream together with the diluted cornstarch. Stir patiently until it thickens, serve in a bowl or mold (at this point we can remove the cinnamon sticks), let it rest and put it in the fridge for 1 hour.

Preparación de la salsa de mora

Paso 1️⃣
En un sartén añadiremos 1/2 taza de mora llevamos a la estufa con fuego medio, le agregamos 3 cucharadas de azúcar, clavos de olor y empezamos a revolver. Cocinaremos hasta que se convierta en un caramelo retiramos los clavos de olor y dejamos reposar.

Preparation of the blackberry sauce

Step 1️⃣
In a pan we will add 1/2 cup of blackberry we take to the stove with medium heat, we add 3 tablespoons of sugar, cloves and start stirring. Cook until it becomes a caramel, remove the cloves and let it rest.

📌 Cuando ya la natilla este lista retiramos de la nevera, desmoldamos en un plato o bandeja, partimos la cantidad que deseemos comer y le decoramos con la salsa de mora.

📌 When the custard is ready, remove from the refrigerator, unmold on a plate or tray, divide the amount you want to eat and decorate with the blackberry sauce.

¿Qué tal esta delicia navideña? La combinación del arequipe con la mora siempre será una buena opción. Espero les haya gustado y se animen a prepararla para esta fecha especial, gracias por haber llegado hasta aquí 💖

How about this Christmas treat? The combination of arequipe with blackberry will always be a good option. I hope you liked it and I encourage you to prepare it for this special date, thank you for having come this far 💖.

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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